第43章 意外的访客

处理完合作社的琐事和那批“降级肉”的销售方案，陈平安刚想喘口气，一个意想不到的访客，敲响了他办公室的门。

来人是位五十岁左右的中年男人，穿著朴素但整洁的夹克，笑容温和，眼神却透著一股干练和审视。

他自我介绍姓郑，是市里一家老字號餐饮集团“丰年楼”的採购总监。

“丰年楼”在本地餐饮界地位超然，以用料考究、手艺精湛著称，分店不多，但每一家都口碑极佳，是真正饕客心中的圣地。他们的採购標准严苛到近乎变態，对供应商的考察更是出了名的漫长和挑剔。

“陈总，久仰。”郑总监握手有力，开门见山，“我们关注『平安味道』有一段时间了。前段时间那场风波，你们处理得很漂亮。我们老板尝过你们给『私房小筑』（於採购那家店）的货，评价不错。所以，我今天不请自来，想实地看看。”

陈平安心中一震，表面保持平静，將郑总监请进会议室，苏映雪也很快过来作陪。

简单的寒暄后，郑总监直接提出了参观要求：不去办公室，直接看最核心的环节——加工中心。

这要求有些出乎意料，也略显突兀。通常这类深度合作考察，会有一个更正式的接洽流程。但陈平安没有犹豫，示意寧川准备一下，亲自陪同前往。

加工中心设在市郊一个改造过的旧厂房里，面积不大，但严格按照寧川设计的无菌化流程分区。此时並非生產高峰，只有几个工人在进行清洁和准备工作，显得井然有序。

郑总监看得很仔细。

他从更衣消毒区开始，一路看过原料暂存、预处理、分割、包装、成品冷藏，每一个环节都驻足良久，不时询问一些细节问题。

比如刀具消毒的频率和方式，不同区域温湿度的控制標准，工人健康证的管理，甚至垃圾处理流向。

寧川在一旁解答，语气平稳专业，数据清晰。郑总监听得认真，偶尔点头，但很少发表评论。

走到成品检验室时，郑总监的目光被墙上贴著的几份检测报告吸引。

那是近期几批產品的官方检疫报告和寧川自己的质控数据，还有一些原材料（如饲料样本）的检测记录。

“这些数据，对外公开吗？”郑总监问。

“部分脱敏后，可以在我们官网或提供给特定客户查询。”苏映雪回答。

“记录的频率和项目，比国家標准高出不少。”郑总监指出。

“我们认为，国家標准是底线，而我们想提供的是超出预期的品质。”陈平安接话，“所以我们会给自己设定更严格的內控標准。”

郑总监不置可否，继续往下看。当他的目光落到一份被单独標记、数据栏有几项被黄色萤光笔標出的报告时，停住了。那是王家庄那批“降级肉”的检测报告。

“这份……”郑总监指了指。

寧川面色不变，坦然道：“这是我们新合作农户的第一批產品，大部分指標合格，但在肌肉脂肪沉积和分布上未达到我们的最优標准（a级）。因此这批產品我们做了降级处理，不会进入高端渠道，相关情况我们已经告知了合作农户，並协助他们调整后续的饲养细节。”