第42章 肉有问题！

王家庄新吸收的两户社员——老刘家和山坳里的张姓夫妻，正式交来了第一批按照“平安標准”饲养的生猪。

猪是秦明和寧川一起去验收的。

从外观、精神头、甚至排泄物的初步观察来看，都还算不错。

过秤、结算，钱货两清。

张姓夫妻，男人叫张建国，媳妇叫王翠花，拿到比以往卖猪贩子多出不少的钱，脸上笑开了花，一个劲说：“还是跟著公司干有奔头”。

按照流程，这批猪被单独標记，运回加工点。

寧川亲自盯著进行更严格的宰后检验和肉质理化指標检测。

前几项常规指標都合格，但在检测一项关於肌肉脂肪含量和分布时，寧川皱起了眉头。

这是影响肉的口感和风味的关键指標。

检测出的数据在合格线边缘徘徊，比李老四他们长期提供的核心產品，明显差了一截。

瘦肉率偏高，肌间脂肪沉积不足，这意味著肉的口感可能会偏柴，风味物质也不够丰富。

“怎么会这样？”秦明看著检测报告，神色间满是不解。

“餵的料都是按咱们给的配比，时间也够，按理说不该差这么多啊。”

寧川沉吟：“標准是统一的，但执行过程中，会有一些难以控制的变量。”

“比如饲料原料的细微差异，猪舍的微小环境，饲餵时的细节和细致程度……甚至，猪本身的品种和个体差异，李叔他们养了这么多年猪，有些经验是写在册子上的，有些是刻在手上的。”

“新农户，就算再用心，也需要时间磨合。”

“那这批肉怎么办？”秦明问到了关键。

“数量不算少，如果按照“平安味道”常规礼盒的標准出货，很可能会收到关於口感不一致的投诉，损害品牌口碑。”

寧川想了想：“降级处理！不能进入最高端的『宴遇』礼盒和给私房菜馆的特供渠道。”

“可以做成价格稍低一档的『家常』系列，或者作为我们即將试水的即食產品的原料，但必须明確標註批次，並且在销售时適当降低预期。”

陈平安同意了这个方案。

隨即他又意识到，这不仅仅是一批肉的问题，更暴露了標准化扩张中的第一个真正痛点——

標准可以复製，但经验和手上功夫却难以快速转移，水土不服开始显露出来。

就在他们处理这批“降级肉”的同时，李老四那边也传来了不太好的消息。

合作社內部，因为新成员的加入和“平安味道”品牌知名度的提升，开始出现了一些微妙的变化。

有几户老社员，看到张建国他们第一批猪就卖了好价钱虽然品质略逊，心里有些不平衡。

觉得自己辛辛苦苦跟著公司干了这么久，標准卡得严，操心多，虽然收入確实增加了，但好像也没比新来的多出太多。

私下里有些牢骚话传出来，说什么：

“公司是不是看我们老实，给我们的价其实不高”

“新来的为了抢表现，说不定用了啥我们不知道的招”之类的。

更麻烦的是，镇上吴副镇长牵线，介绍了一个隔壁镇的养殖大户，姓钱，规模比金鹅镇合作社现在加起来都大，也想加入“平安味道”的体系。

对方提出的条件是：希望公司能给出更高的保底价，並且允许他保留自己的一部分销售渠道，作为“双保险”。

这个消息不知怎么传开了，在李老四他们合作社里又投下了一颗石子。

有人心动，觉得大户加入能带来更多资源和话语权；

有人担忧，怕大户进来会挤占他们的利益；

也有人不满，觉得公司“吃著碗里看著锅里”，对老社员不够意思。

秦明焦头烂额地处理著这些內部的声音，既要安抚老社员情绪，强调公司对“核心老户”的长期承诺和优先利益，又要应对钱大户那边鍥而不捨的接触。

对方甚至託了镇上的关係，想直接约陈平安面谈。