第77章 你不懂火，也不懂锅

然而，面对他的指控，陈敢当只是憨厚地挠了挠头，不知该如何反驳。

就在这时，凌天然那平稳而鏗鏘的声音，从他的身后响了起来。

“菜谱，是死的。”

凌天然擦了擦手，缓缓地走到谭楚心的面前。

“但食客的舌头，是活的。”

他看著对方，目光平静如水。

“你说得没错，我徒弟的调味確实不標准。但真正的厨师，从不被菜谱所束缚。”

他又转过头，指了指那位手足无措的福伯。

“你们的厨师，从切下第一刀开始，脑子里想的，就是如何精准地復刻菜谱上的每一个字，每一个步骤。他的確是在按標准去做菜，可他只是在完成一项没有感情、没有灵魂的任务。”

他又指了指身旁，因为得到师父认可而挺起胸膛的陈敢当。

“而我的徒弟，”凌天然的语气中，分明带著一丝自豪，“他在用感觉炒菜。从香料入锅的那一刻起，他就在和锅里的每一根肉丝、每一种调料、每一缕升腾的锅气对话。”

“他感受著它们的变化，顺应著它们的状態，最终，让它们以一种最完美、最和谐的方式，融合到了一起。”

“所以，”凌天然的目光，再次落在了谭楚心的脸上，“他做出的菜，就有了魂。”

他顿了顿，说出了那句，本是对过去的自己说的，却也让谭楚心认知被顛覆的话。

“你还在照本宣科地『读书』。”

“而我们，已经开始『著书立说』了。”

这句如惊雷轰顶的话，清晰而犀利地劈在了谭楚心的脑海里！

著书立说？！

好大的口气！

他张开嘴想反驳，却发现自己竟一个字都说不出来。

因为凌天然的每一句话，都精准地戳中了他谭家菜如今最大的痛处——固步自封，不思进取，只知守著祖宗的菜谱，却早已失去了开创灵魂。

“你……你到底是谁？！”

谭楚心看著眼前这个深不可测的年轻人，原本的张扬气势顷刻全无，只剩难以掩饰的微颤。

凌天然没有正面回答他。

他知道，对於谭楚心这样骄傲到骨子里的人，任何言语上的说教，都显得苍白无力。

“我只是个从厨界的过去，走向未来的厨子罢了。”凌天然说著模稜两可的话，对门口做了个“慢走不送”的手势。

就这样，谭楚心带著强烈的困惑和不甘，带著他那帮同样备受打击的大厨们，失魂落魄地离开了。

阿財和陈敢当看著他那落荒而逃的背影，激动地就要欢呼。

“別高兴得太早。”凌天然却摇了摇头，他看著谭楚心离去的方向，眼神复杂，“这小子，没那么容易认输。”

果不其然。

第二天一大早，在一眾邻里那惊讶的目光中，一辆掛著特殊牌照的红旗轿车，停在了拾味大排档的门口。

车门打开，这次下来的，是一个身穿唐装、精神矍鑠、不怒自威的老者。

他拄著一根龙头拐杖，在谭楚心的搀扶下，慢悠悠地走进了店里。

来人，正是谭家的定海神针，江城餐饮界的泰山北斗——【谭振山】。

老爷子，亲自登门了。