第3章 离婚，去做大席

清风吹动树梢，麻雀欢快地歌唱，阳光照在地面上，刘宏昌伸了个懒腰，贪婪地呼吸著新鲜的空气。

又是全新的一天。

刘宏昌吃完早点，就骑著自行车前往自行车前往民政局办理离婚手续。

民政局也已经上班，等待片刻，何文惠便到了。

二人无言，只是默默走进民政局的大门，諮询了办理的流程，便顺顺利利將流程走完。

当钢印按下的那一刻，一切都已经尘埃落定。

街道的空气也充满了自由的味道，他刘宏昌终於可以为自己活一回了。

另一头，王志平早早就回到了他们水源村。

“爹，宏昌哥能行吗？”儿子王勇说出来了自己的担忧，“別到时候掉链子罢！”

“我看宏昌手脚倒是麻利，他一个国营餐厅的大厨做个农村大席还不得手拿把掐。”

王志平心中也在打鼓，对於刘宏昌能否掌勺也没有十足的把握，但又没有別的法子。

就在王家的人在苦苦等待时，刘宏昌赶路二十里路来到了水源村王志平的家里。

满脸愁容的眾人看到刘宏昌，算是看到了主心骨。

刘宏昌不等眾人开口便说道：“舅舅，给我一份席面的菜单。”

王志平连忙拿出菜单递到刘宏昌手里。

此时的物资还不是很富裕，农村的物质又严重落后於城市，当城市已经出现许多甜口的热菜，农村大部分菜餚还是以咸味为主导，其他口味基本十分单调。

农村的席面多是些家常炒菜加一些燉鱼燉肉，再加个豆腐丸子。

凉菜也都是些最常见的东西，这些对於刘宏昌自然不在话下。

八道热菜四道凉菜，已经是农村比较有排面的席面了。

刘宏昌看完菜单，已经胸有成竹。

“舅舅您放心好了，明天我一定给您安排妥当，你再给我找五六个主妇帮我打下手，就万事大吉了。”

王志平算是吃了个定心丸，紧绷的心终於能放鬆一些。

“好，舅舅明天可要靠你了。”

原本王志平以为刘宏昌明天才过来处理食材，但刘宏昌晚上就已经开始准备了。

刘宏昌先是將处理好的猪肉切成大肉块放沸腾的水中定型，锅中加入葱姜去腥，將锅中的浮沫撇出去。

五十分钟后，待猪肉定性，晾乾水分放入七成热的油锅，肉块放入油锅，热油开始沸腾，肉皮被油炸得焦香酥脆，待肉皮微微焦黄，便將猪肉块取出控油，接著將焦香的肉块放入肉汤中放置留待明天备用。

刘宏昌又將准备好的童子鸡放入全部放入他秘制的醃料中醃製，留待明天备用。

还有一块猪大油，被刘宏昌切块，炼製成立猪油炸和香喷喷的猪油。

將这些东西准备好已经是晚上十点左右了，第二天五点还要继续准备宴席，刘宏昌没有回家便在舅舅家住下了。

次日，婚事已经开始张灯结彩地陆续展开，帮忙的人也涌入到厨房，使得宽敞的临时灶台也突然显得无比拥挤，今天架起三口大锅，灶台的火烧的正旺，刘宏昌井然有序地给每一个帮忙的人安排工作。

“张三婶子，你去帮忙洗菜切菜，玉琴妹子，你去帮忙蒸菜，赵秀兰大姨，你去帮我拌凉菜，高淑娟大姐，你去帮忙盯著油锅，王玉兰，帮我切菜。”

今天要做十二道菜，刘宏昌在原有的基础上，將燉肉换成了蒸碗肉，將烧鸡换成了炸鸡，豆腐丸子换成了味道更加出色的四喜丸子。

泡了一晚上肉汤的肉块如今变得发硬发涨，刘宏昌將肉块切成肉片放入碗中。