她亲手煮茶，招呼两个陈肥肠和那几名老师学生落座，还很贴心的给每一个人找了一条毛毯。
讲真的，农历二月的北平城夜晚可真冷，不裹一条毛毯，坐院子里喝茶聊天，多多少少都是脑子有点小毛病。
只不过。
当陈肥肠、陈琪师徒二人，將“低压锅』打开了盖儿，哟嘴，这一股子香！
莫说那几名清大的学生，就连杨主任夫妇二人，骤然间闻到香滷鸡的味道，也是眼前一亮，忍不住就开始默默吞咽口水睡沫。
太香了。
这香气太浓郁了，闻一下，舌底生津，闻两下，口水横溢，闻三下，垂涎三尺。
短短三五秒，院子里的一眾人等就纷纷起身围拢过来，在早春时节的寒冷空气中，甚是贪婪的闻著空气中的滷肉香味儿，一个个的陶醉其中。
陈春年看得好一阵得意。
同时也是一阵心酸：『哎，瞧瞧，这年月的人，真遭了大罪，莫说那些累死累活的农民伯伯，就连五道口职业技术学院的教授、讲师和学生，都馋成了啥样子？”
当然，作为一名合格的厨子，最不怕的就是食客饿，不怕食客馋。
天底下的人越饿的慌，馋的急，他这个三百斤的胖厨子，才更容易成为有钱人嘛。
“好了好了，別吸溜了。”
陈春年捏了大勺，先在特製低压锅灶的『卤池”里翻搅几下，再用一把大漏勺，『恍咪咪”就整了一大盘子：“开饭嘍。”
“今夜吃鸡嘍——”
三日后。
陈琪陈公公的百十个滷味小吃摊上，推出了一种全新的滷味小吃：十八香药膳鸡。
一只鸡，大一点的4斤多，小的两三斤，整只卖便宜一点，一斤十八香滷鸡算下来不过1块8毛钱。
听著很贵，实际上一点都不便宜。
因为，这种用来烹製『十八香滷鸡』的原材料並不贵，就是黑省人深恶痛绝的、大白鸡的—.—母鸡。
这玩儿下两三年蛋，就不好好下了。
肉质也不是很好，看著肥嘟嘟的一只鸡，脱了毛衣毛裤一看，马丹的，一点赘肉和脂肪都有。
真、全鸡肉。
毫无疑问，这种白洛克鸡的母鸡肉质很一般，普通燉煮烧烤等烹飪手法製作出来，吃起来很柴。
然而。
在陈春年的一番调教下，用十八种辅材、香料和中药材，加上不要钱的胡麻油、菜籽油和少量动物油脂，醃製24小时以后，直接搁『低压锅”里给滷了。
这味道，这口感，哎哟我去，四九城的老少爷们儿搁著大老远闻一鼻子，口水哗哗的，根本就来不及吞咽。
闻著香，吃著不但香，而且还油汪汪的满嘴都是难以言说的那种爽，好吃极了。
尤其特別的一点，是这种在“特製低压锅”中滷製鸡肉，就连骨头都入了味儿，变得鬆软酥脆，食客吃了鸡肉，还能嚼骨头，咂骨髓，嘎嘣脆。
一点悬念都没有。
这种滷味小吃的烹飪思想，与『药膳鸡”相结合的烹飪手法，一开始就受到广大人民群眾的追捧，一面世，就受到了大家的追捧。
再加上两个陈肥肠的『营销手段”，配合老乾妈辣酱原有的『vip会员制』，一传十，十传百，十八香药膳鸡一经推出，就开始冷怂冷怂的赚钱了。
没办法。
这年月的人心思单纯，厚道，挺好骗，大家一看这十八香药膳鸡不仅好吃，就连人家用来滷鸡的高压锅灶，竟然都是清华大学专门设计製作的，这逼格，这科技含量，可不就刷刷刷飆升一大截？
用陈春年的话说，生意场上，尤其讲究一个“细节决定成败”，绝对不能掉以轻心。
算是给徒儿陈琪上了一堂实践课吧。
开业三天，陈琪的百十个滷味小吃摊的收入，就比以往翻了三番。
其中，十八香药膳鸡创造的纯利润，估摸著就达到了每天13200块钱。
差不多一大一个万元户。
陈琪都快要高兴死了，第三日晚上收摊后，他安排好后续一个星期的工作，便抱了一箱老汾酒来找师父陈肥肠，
“师父，您这是、忙啥呢？”
他来到后海一带的春园，刚来到后院，就看见师父正在院子里忙乎著。
在师父陈肥肠的身边，围拢了二十几人，有男有女。
陈琪一看，好嘛，都认识，这不是师父陈春年在红寧县的那一帮『嫡传弟子”、好基友姑娘和他手下那一帮兄弟嘛。
他们围了一大圈，一个个的像全聚德烤鸭，伸长了脖子，目不转晴的盯著陈春年的手，看师父有条不紊的热油、炸鸡肉、炸洋芋条。
“陈琪来了，”陈春年转头看一眼徒儿，笑著打一声招呼，“十八香药膳鸡好卖不？”
陈琪赶紧点头：“好卖好卖，太好卖了。”
“今儿一天就卖了3207只。”他补充说道。
陈春年点头，呵呵笑著：“那就好，以后就定个量，北平城一带，每天限量只卖3000
只。”
“卖完了就收摊，那些没买到的，给他们排一个號，第二天优先保证手里有號的，这样一来，就会形成一个良性循环，生意就会越来越红火。”
陈琪心领神会：“嗯吶。”
他算是服了。
师父陈肥肠的这脑瓜子里，咋满满的都是『乾货”，隨便指点一两句，就能让生意火爆起来.
“师父，您这是干嘛呢？”
陈琪心中感慨不已，与红寧县赶来的林亚兰、陈菜菜、孙向娣和留在北平城暗戳戳经营『老乾爹辣酱”的姑娘等人打一圈招呼，便也伸长了脖子，专心致志的看师父忙活儿。
陈春年手底下忙著，道：“炸鸡肉。”
陈琪一下子来了兴趣：“炸鸡肉？”
陈春年点头：“对啊，瘦小一些的母鸡，都让你那边给卖完了，肉质鬆软的大公鸡，
只能用清油给炸了再卖钱。”
“人都说，驴粪蛋油炸了都挺香。”
“我就想试试，这大白鸡油炸了，会不会也很香——所以，我先请北平城的老少爷们儿吃个鸡。”
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