这一次，他著手烹製的，就是闽菜的扛把子、餐饮行业的標杆、厨子们最喜欢哗哗的、佛跳墙。
这道菜的核心就一个字：泡。
瑶柱，鱼翅，虫草，菇几样泡软备用；海参，鲍鱼，鱼肚，蹄筋泡发备用：
鸡肉、鲍鱼、瑶柱和猪骨需要文火慢燉，六小时左右下火，在砂锅中浸泡一夜，便成了『顶汤”；
此外，所有的『海味食材”，都要用葱姜水、雕酒、清水浸泡、煮开，焯水备用；
一应食材泡发、燉煮几道工序完成后，便可以蒸煮了。
燉盅底部铺上火腿片，加入鱼翅、胶、鸡肉、虫草、海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、
鲍鱼等食材，混合鲍汁、雕酒、瑶柱鸡肉高汤等倒入燉盅。
最后一步，加盖，蒸煮2小时。
整个烹飪的过程，適中贯穿了一个“泡”字，这就很是耐人寻味——
呀，想想当年第一次品尝佛跳墙，陈春年把自己都弄馋了，忍不住吸溜了一下口水。
等到时机成熟，去了闽越之地，不管三七二十一，先满足一下口腹之慾再说！
至於当下么·陈春年的打算，自然是稳扎稳打，继续文火慢燉就是了。
有些食材，天生就特么的是贱骨头，你不好好泡一泡，发一发，那一股子腥臭味道能熏死个人。
就br县上有那么一些人，陈春年在写信的过程中，刻意迴避一二，根本就没有提及。
他们那几个人不乾不净，在上一辈子的名声不好，他就想文火慢燉一段日子，看看到底会泡出一群什么玩意儿·
就在陈春年一个人默默战斗，打算文火慢燉一道闽菜扛把子的『佛跳墙”时，有一个人，却有些急不可耐了。
她便是林亚兰。
这位县太爷家的大小姐，自幼生长在一个革命家庭，耳濡目染，其实深受老爸林二愣子的『毒害”。
耿直，大胆，泼辣。
正直的她，眼里揉不得沙子，一向嫉恶如仇这一点，让她在这个年月里，几乎没有什么朋友。
在林亚兰的心里，陈肥肠算是半个朋友吧。
那傢伙脑子的確好使，赚钱的本事相当了得，为人也基本端正，就是在关键时刻有些婆婆妈妈，一点都不爽利。
就像这一次，人家都把屎盆子扣咱脸上了，这还能忍？
必须要反击啊。
对待敌人，必须要像秋风扫落叶那般，毫不留情，一击必中，一剑封喉啊。
可是，陈肥肠那傢伙真是个胆小鬼，他不但没有奋起反击，反而一步一步退缩，最后，竟然连他家的那几个滷味小吃摊都给关张了？
简直当有此理啊！
听到消息后，她便第一时间来到陈春年家，想好好鼓励一下师傅，让他振作起来，不畏艰难险阻，勇往直前。
不料，陈春年听了她的话，只是口头表扬了一下，让她滚回家去好好琢磨琢磨，作为个体户，该如何好好赚钱。
鬱闷至极的林亚兰出门，都要气死了。
真是一个肉肉子师傅啊。
出了陈春年家的大门，林亚兰越想越生气，刚想回家骂一顿林二愣子消消气。
然后，她就看见隔壁那位姜先生出门，咯哎窝下面，还夹著一卷旧报纸。
“姜伯伯好。”林亚兰对陈春年的这位老丈人很尊敬，规规矩矩问了一声好。
“亚兰你好。”
姜先生微微点头，温言笑问：“丫头有事？怎么看著有些愤愤不平吶？”
乾净，通透，睿智而深邃感受到姜伯伯的善意，林亚兰的委屈，瞬间涌上心头。
她推著二八大槓，一边陪著姜先生走路，一边里啪啦的就把心里头的委屈，一股脑儿的宣泄出来了。
“红寧县的有些人不是蠢，而是坏，为了自己的蝇头小利，为了自己的屁股和帽子，
根本就不管老百姓的死活。”
“我师傅人不错，就是太温吞了。”
“人都把屎盆子扣脸上了，他凭什么要忍著？为什么不弄回去？”
“不行了姜伯伯，再不能骂了，我都快要气死了———"”
一老一少慢慢走著，聊著，不知不觉间，就出了西门大街，来到一大片圈起来的河滩地。
这是陈春年承包的沙场。
去年河砂卖了六千多块钱，其实还不够他往里头搭的，因为，他在这地方挖了好几个鱼塘，撒了鱼苗，却没怎么打理，里面的鱼还没大拇指粗。
“姜伯伯，您看看，您看看。”
站在一方鱼塘的边沿，看著略显颓丧的一大片河滩地，林大小姐义愤填膺：“看看这几个鱼塘，在我师傅手上，都给荒废成什么样子了！”
姜先生找了一块乾净石头，上面垫了一沓报纸，坐下点一根烟：“这鱼塘挺好啊。”
林亚兰更加生气了。
她那微黑、健康而富態的大脸盘子上，泛著一层淡淡的红晕，怒目圆睁：“还挺好啊？看看都荒废成什么样子了？”
“如果不是有些坏怂在背后搞事，给我师傅扣帽子、插刀子，他的几个滷味小吃能关张？”
瞬里啪啦又是一阵宣泄。
姜先生很认真的听著，深邃而平静的眼眸里，满满的都是鼓励和宠溺，就像是在看他女儿姜红泥。
哎，多好的孩子啊。
姜先生一根烟吸完，他丟下菸头，用脚尖轻轻踩踏几下，拨了一点乾净黄土上去，使其彻底熄火。
然后，他温言笑道：“亚兰，其实，你完全可以帮一把陈春年啊。”
林亚兰“啊”一声，瞪大了眼：“姜伯伯，怎么帮？”
姜先生仰头想了想，道：“你是林二愣子的女儿，红寧县的第二批个体工商户，也算是受害人之一，这就很有代表性。”
“所以。”
老爷子停顿一下，淡淡说道：“你可以给《人民日报》写一封信嘛。”
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