第312章 茄子里面加咸鱼，这想法好奇葩。（求订阅）

这不。第一道菜，就是从青菜开始比拼。

这位义和堂的代表，端过来的是一道小白菜。

当然。

小白菜看起来简单，但要做好，那就太难了。

毕竟。

小白菜人人都会炒。

而越是人人都会炒的，你要炒得出众，那就太难了。

不过义和堂这家餐馆却是别开生面，没有在味道上面下功夫。

他们主打的地方，就是这道菜的观赏性。

正所谓色香味惧全。

评价一道菜好不好，有三个指标。

第一个指标，那就是色。

色不仅仅是颜色，还代表他的观赏性。

毕竟所有的菜。

在吃之前，他们最先对这道菜进行评价的，是他的外观怎么样。

当然。

不只是菜。

几乎所有的产品，外观都是无比的重用。

甚至。

有的外观还超过了内里本身。

义和堂这道小白菜，却是炒得青脆婀娜，而在他们特别的摆盘之下。

你似乎看到了一个美女在盘中跳舞。

这不。

这道菜一众评委还没有开吃，只是一看，他们便赞不绝口。

“好一道清炒小白菜。”

“漂亮，大方，我喜欢。”

“我先尝一尝。”

虽然一众评委尝过之后，也并没有觉得这道小白菜多么的好吃。

反正，感觉就像其他饭店差不多。

但因为这道小白菜观赏性太好了，所以大家都给出了90左右的高分。

……

“这个义和堂有两下子。”

“嗯，这小白菜好不好吃我不知道，但这看起来还是很不错的。”

“难怪会有90分，有实力。”

不少现场的游客，还有无数在观看这一次pk大赛直播的朋友，亦是不断的评价说道。

当然。

既然能够来到这里参赛，哪家饭店会没有两下子？

随后。

其他一众饭店，亦是纷纷将他们的参赛作品端上。

虽然他们端上的，炒的都是青菜。

不过。

哪怕就是青菜，不少饭店亦是在这里面下了一众功夫。

义和堂的观赏性就不说了。

其他也有不少饭店，在香上面做足了文章。

也有的虽然观赏性不怎么样，但味道却非常独到，也得到了不少好评。

还有的可能其他方面不出色，他们在菜品的名字上面，亦是下了功会。

比如。

有一家餐馆端上的青菜，名字叫做，少女的心。

这不。

这道菜怎么样大家不知道。

可少女的心，这菜名还是挺不错的。

同时，这道菜亦是得到了不少评委的好评。

“不知道江宁老师这边会做什么青菜？”

“唉，要做好一道普通的青菜，实在是太难了。”

“是啊，也正是因为这个，所以我也更为的期待。”

无疑。

做为现场人气最高的江宁，也是食在广州的参赛方。

无数的粉丝，却是期待着江宁上场。

好在虽然现场有100家参赛方。

但20位评委评的还是比较快的。

毕竟。

一众评委也知道今天菜系比较多，很多时候都是浅尝即止。

甚至。

有的一些评委连尝都不尝，只是看了看，闻了闻，随后便打分了。

至于你说他不够严谨。

但事实上，哪里有这么严谨。

人家会说，这道菜连我想吃的欲望都没有。

或者说，我看一下，我闻一下就知道这菜怎么样了，根本不需要吃。

但因为有20位评委，哪怕有一两个不严谨的，也不会太过于影响。

“好像江宁老师食在广州的排序是第100号。”

“坑爹啊，第100号，最后一位，一众评委前面这么多菜，吃都吃饱了。”

“主办方这是跟江宁老师有仇吗？”

“应该不会，江宁老师人气在那里放着。广省方面还希望让江宁来推广粤菜呢，他们巴结江宁老师还来不及，怎么可能与江宁老师有仇。”

“那怎么会第100号？”

“只能说，江宁老师运气太差了吧，抽到了100号。”

“好吧。”

不过。

众人以前的运气太差，江宁却没有太多感觉。

对于他来说。

只要菜好。

哪怕就是排在100号，这都没有什么。

正如这一次pk的青菜系列。

在前面一众饭店将他们的菜品端上去之后，江宁这一边亦是亲自上场。

“各位老师好，我是食在广州餐馆的代表，今天我们这道菜叫做《鱼香茄子煲》。”

一边说。

江宁将手上热气腾腾的《鱼香茄子煲》给端了上去。

当然。

除了江宁之外，江宁的几位弟子，也分别将20份小碗的《鱼香茄子煲》放到了一众评委的面前。

“鱼香？”

“什么情况，这一次不是比青菜吗，怎么会有鱼？”

“好像没有说青菜里面不能加鱼吧。再说，你看这菜，里面全是茄子好吧，也没看到鱼。”

只是虽然看起来这道菜里面都是茄子。

可是。

在这一道菜呈上一众评委面前时，众人却是闻到了一股鱼香味。

不过。

这股鱼香并不是新鲜的鱼香味。

这股鱼香，似乎来自于阴干的咸鱼。

对。

就是阴干的咸鱼。

虽然此前20位评委在经过前面几十道青菜之后，有的已经吃得嘴里串味了。

但当江宁这一道《鱼香茄子煲》端出来之时，他们亦是一下子被这一道菜给吸引住了。

“江宁老师，您这个《鱼香茄子煲》里面的鱼，放的是咸鱼吧？”

一位评委端着这道菜闻了闻，问道。

“是的。”

江宁点头。

“茄子加咸鱼，这想法真是天马行空。我平时是不吃咸鱼的，不过，还是吃下吧。”

这位评委也是无奈。

虽然他看好江宁。

同时他也是江宁快抖上的一位粉丝。

他平时很喜欢看江宁讲中华传统文化。

但饮食这一块，可不是动动嘴皮子就可以。

他是我们老祖先用了几千年不断尝试，不断发展而来的。

在茄子里面加咸鱼看起来很有创新。

但说实话，他觉得，这样的搭配不伦不类，简直就像餐饮小白才会这样脑洞大开。

但到底江宁的名气太大，他也不好说什么。

还是先尝尝。

内心一边想，这位评委夹了一小块茄子放入口中。(本章完)