茹主管在贵宾厅例会上宣布消息的时候，春生正低头检查骨碟的间距。他听见自己的名字，抬头，看见茹主管手里拿著一张列印好的名单，正对著他笑。她说，张春生，选拔理论考核第一名。包间里安静了一瞬，然后掌声从四面八方响起来。春生没有反应过来。他看见邱琳琳也在鼓掌，两只手拍得很轻，脸上没什么表情，但手在动。茹主管又说，李总在干部会议上亲自点了你的名，要调你去传菜部，任主管。春生愣了一下，然后跟著大家一起鼓起掌来。他以为是玩笑——理论考试刚过，实操还没排上，怎么可能直接调岗。掌声落下去之后，茹主管走到他面前，把那张名单放在他手里，说，是真的。
名单上的油墨还没干透，他的手指蹭了一下，字跡的边缘模糊了一小块。他低头看著那张纸，没有再说话。
几天之后，李天栋把春生叫到办公室。李天栋坐在办公桌后面，桌上摊著一沓排班表和考核成绩单，空调的出风口在头顶嗡嗡响。他没有绕弯子。他说，你在济南的时候，拒绝招聘部、拒绝人力中心、拒绝养生苑，来北京从头做服务岗，我就知道你会来找我。现在传菜部缺人，你成绩好，过去就是主管。春生站在那里，手贴在裤缝上。他说，李总，我想留在餐饮部。李天栋看著他。春生又说了一遍，我在包间里能做的事，传菜部做不了。李天栋把桌上的考核成绩单翻到最后一页，看了片刻，说，那你去找张敏，跟她一起带队。
春生去找张敏的时候，她正在创意厅门口擦备餐檯。他把调令递给她，她接过来扫了一眼，把抹布翻了个面，继续擦。她说，那以后你归我管了。春生说，是。
张敏教了他很多东西。排班表怎么画，巡台路线怎么走，厨房催菜怎么催，客户投诉怎么接。她说话语速很快，做事不拖泥带水。有一次她在走廊里拦住春生，说，你走路的步子太大了，包间里不需要走那么快，客人会以为你著急。春生说好。从那以后，他在包间里的步子压小了两寸。
春生没有手机。张敏知道这件事之后，把一个牛皮纸信封塞到他手里，说，没有手机怎么带队。春生打开信封，里面是一沓钱。他说，我发了工资还你。张敏说，废话，不还我跟你急。那天下午春生去买了人生第一部手机，黑色的，按键很硬，发简讯的时候要用点力才能按下去。
半个月之后，张敏被退回济南。通知下来的时候，两个人正站在备餐间里对排班表。茹主管推门进来，把张敏叫了出去。过了一会儿张敏回来了，站在门口，没有进来。她说，春生，以后这个部门归你了。春生看著她。她说，我下午的车，你別送我。春生站在那里，手里还攥著那张排班表。张敏走过来，把他手里的排班表抽出来，放在桌上，说，排班表我已经画好了，下周的。她又说，春生，你好好干。春生想说什么，但喉咙里堵著，他点了点头。张敏拍了拍他的肩膀，推门出去了。
春生接管创意厅之后不久，质检部向集团提交了一份报告，指出春生的选拔程序不符合制度规定——他只完成了理论考核，实操考核和上级评审都还没排上，按照瀚海的正规流程，不具备调岗资格。报告被抄送给了李天栋。
消息传到贵宾厅的时候，春生正蹲在备餐间里检查明天的骨碟。茹主管推门进来，把那份报告的复印件放在他面前。她说，质检验提了你的名字。春生拿起报告，从头到尾看了一遍。茹主管说，李总已经知道了，他让你不要多想，继续把手头的事做好。春生把报告折好，放在备餐间最下面的抽屉里。他蹲在那里，蹲了很久。窗外是北京的夜色，没有海风，没有浪声，只有远处马路上的车流声隱隱传过来。他把抽屉关上，站起来，继续检查骨碟。骨碟两指，筷架右侧，杯具上方。他知道自己能做的，就是把下一桌客人服务好。
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