第137章 佛跳墙一开坛，全场外国评委全部起立致敬

“咕嚕。”

伴隨著一声浓稠的声响，一勺滚烫的汤汁被舀出水面。

灯光下，这汤不是西方人偏见的浑浊泥水。

而是呈现出一种纯净的琥珀色，清透见底，流光溢彩。

汤汁的质地浓稠如胶，掛在白瓷勺的边缘，迟迟不肯滴落。

红褐色的极品鲍鱼、晶莹剔透的鹿筋、饱满圆润的鸽子蛋。

在琥珀色的汤汁中若隱若现，透著一种返璞归真的高级质感。

不需要任何食用色素点缀，时间与火候就是最好的调色盘。

陈安拿过五个白瓷小碗，依次將汤汁盛出。

汤底落入瓷碗，发出沉闷厚重的迴响。

陈安將第一碗汤，推到了查尔斯的面前。

“趁热。”

清冷的两个字，重重砸在查尔斯的耳膜上。

查尔斯哆嗦著伸出右手，抓起桌上的白瓷汤匙。

他的手抖得像个风烛残年的老者，勺子磕碰著瓷碗边缘，发出细碎的“叮叮”声。

他舀起半勺琥珀色的浓汤，缓缓送入嘴里。

嘴唇闭合。

汤汁接触到舌尖的剎那，查尔斯整个人如遭雷击，浑身战慄。

他闭上眼睛，眼皮剧烈地抽搐著。

花雕酒的甘醇打头阵，瞬间唤醒了所有沉睡的味蕾细胞。

紧接著，海参的绵糯、乾贝的清甜、鲍鱼的醇香。

几十种风味在口腔中层次分明地炸开，相互交织、碰撞。

最后奇妙地融合出一种全新的鲜味巔峰，横扫了整个口腔黏膜。

浓郁的胶质包裹著舌苔，咽下肚后，一股暖流顺著食道直达胃底。

唇齿留香，余味绕樑。

查尔斯在这口汤里，尝到了时间流逝的厚重沧桑。

尝到了东方人对火候敬畏的虔诚信仰。

这不仅是一道菜，这是一部用顶级食材书写的华夏歷史史诗。

“噹啷。”

查尔斯手里的白瓷勺掉在桌面上，摔成两截。

他猛地睁开眼，蔚蓝色的瞳孔里蒙上了一层浓重的水汽。

两行热泪，毫无徵兆地夺眶而出。

泪水顺著他高挺的鼻樑，滴落在考究的法式西装衣领上。

这位在国际上呼风唤雨的美食教父，当著全世界镜头的面，哭得像个朝圣的信徒。

坐在旁边的几位国际评委，也相继咽下了碗里的汤汁。

英国评委双手捂著脸，肩膀不受控制地抽动著。

他为自己刚才的傲慢与无知，感到了深深的愧疚与懊悔。

金髮女评委闭著眼睛，双手合十，对著那个粗陶燉盅做了一个祈祷的姿势。

跨越国界的文化壁垒。

在这道名为“佛跳墙”的中华美味面前，被击得粉碎。

整个评委室內，鸦雀无声。

外面的媒体记者举著相机，全忘了按下快门。

陈安拿著一块乾净的白棉布，慢条斯理地擦去流理台上溅落的一滴汤汁。

他將棉布叠好，转身看向评委席。

深邃的黑眸依旧平静如水，没有半点贏了比赛的狂妄。

“这道菜，叫佛跳墙。”

陈安语气平淡，吐出五个字。

“荤素共冶，和而不同。”

这八个字，就是华夏餐饮界立足於世界的不败底蕴。

查尔斯大口喘著气，胸腔里的震撼久久无法平息。

他用颤抖的手，胡乱擦去脸上的泪水。

他弯下腰，捡起刚才被自己推倒的天鹅绒座椅。

然后，当著全场所有人的面，这位法国主审评委退后半步。

他双腿併拢，面朝陈安。

弯下高傲的头颅，深深地鞠了一躬。

起身后，查尔斯一把抓起桌上那块写满分数的打分牌。

聚光灯打在黑色的数字上，刺眼夺目。

评委们颤抖著喝下一口浓汤，瞬间泪流满面，被这跨越文化壁垒的极致美味彻底征服。主审评委擦去眼泪，举起手中的打分牌，声音发颤：“十分！这是上帝才能做出的味道！”