第340章 顶配版叫花鸡

叫花鸡切忌明火猛烤！

必须用炭火暗温，慢慢透进泥壳，逼出荷叶的清香，再反向压进鸡肉！

沈砚搬来藤椅，泡上一壶茶水，悠閒的靠在上面。

夜风拂过，炭火明灭。

半个时辰后，泥壳水分彻底烤乾，灰黑转为土黄。

一个时辰后，泥壳表面崩开细密的裂纹，一股奇异的香味顺著裂缝直往外冒。

这不是单纯的肉香，是几种截然不同的气味在高温下混在一起，陈年酒泥的糟香、荷叶的清香、金华火腿的咸鲜、鸡本身的脂香！

香味越来越浓，充满整个院子，直接翻过墙头，飘进隔壁九十五號院！

九十五號院，中院。

何雨柱正坐在门槛上，手里拿著个大蒲扇，有一下没一下地扇著风。

突然，一股浓郁的奇香顺著穿堂风，直接钻进他鼻子里！

何雨柱手里的扇子一顿，鼻子使劲抽动了两下，“嚯！这味儿……叫花鸡？不对，这绝对不是一般的叫花鸡！”

何雨柱腾地一下站起身，直勾勾地盯著九十四號院的墙头，他可是正经厨子，脑子里一过就知道这火候和用料有多讲究。

跟这味儿一比，自己之前做的“忆苦思甜鸡”简直就是小孩儿过家家！

有酒味，有清香，还有咸香交织著几股他都分辨不出来的味道

何雨柱咽了口口水，“沈爷就是沈爷，这用料，这火候，真是绝了！”

他砸吧砸吧嘴，虽然肚子里馋虫直闹腾，但也只能老老实实回屋躲著。

九十四號院。

两个小时整。

沈砚放下茶杯，火候到了！在多一分肉柴，少一分骨不酥！

拿起长柄火钳，拨开灰烬，夹出烤得焦黑坚硬的泥团放在石桌上，拿过小木槌，对准泥壳顶部。

“咔嚓——”

泥壳应声裂开，闷了两个小时的奇香瞬间溢满小院！

沈砚伸手剥开烤得焦黄的荷叶，一只色泽枣红、油光发亮的整鸡露了出来！

表皮油脂滋滋作响，冒著细小的气泡，根本用不上刀，沈砚直接捏住鸡腿骨端，轻轻一扯。

鸡腿肉连著晶莹剔透的鸡皮，顺滑脱离躯干，肉质煨得酥烂到极点，骨肉脱离的毫不费力。

鸡腹內的乾贝和香菇滚落，吸饱了鸡汁和火腿油脂，亮晶晶的。

沈砚一口咬下大块鸡腿肉，肉汁顺著舌尖淌满全口，肉烂得连嚼都不用嚼！

花雕的醇、荷叶的清、火腿的鲜，几股味道直衝脑门，一点腥味都吃不出，鲜得人恨不得把舌头都吞下去！

沈砚大快朵颐，半只鸡下了肚，又抓起一块吸满汤汁的香菇丟进嘴里，醇厚无比。

最后，他扯下另一只鸡翅，美滋滋地啃了起来。

月光洒在石桌上，院里还飘著没散尽的肉香，沈砚靠在椅子上，舒坦地打了个饱嗝。

就在沈砚端起茶盏漱口时，脑海中如约响起提示音。

【叮！宿主完成隱藏连环任务“深夜的饕餮盛宴”第六环。】