第115章 三代人的老店上门请教

沈砚看完了纸条上的字隨手將纸条揉成一团，扔进了灶台底下的火膛里。火苗往上一躥，直接烧成了灰。

沈砚拍了拍手上的浮灰，转头看向案板前正在开酥的杨文学，“手腕別压死，往前推的时候力气要匀，你刚才最后一折偏厚了。”

杨文学应了一声，立刻拿起擀麵杖重新来过。

陈平安还站在后厨门口，神色有些迟疑，沈砚瞥了他一眼，“该干嘛干嘛，信我看完了，没什么事。”

陈平安点点头，转身回到前厅。

福源祥的生意照常开门，柜檯前排队的人比前几天还多了一截，桂香村和祥记被封的消息传开后，那两家的老主顾散了一部分，其中不少直接拐到了福源祥。

赵德柱在柜檯后头拨算盘，乐得合不拢嘴，嘴上却压著嗓门跟陈平安嘀咕，“今天光枣泥酥就卖出去小一百份，照这个势头下去，这批麵粉可撑不到月底。”

陈平安翻了翻帐本，“物资调拨有周期，我下午去工委打报告，提前申请下一批。”

两人正说著，前厅的门帘被人从外头掀开了，进来的人五十出头，穿一件灰布棉袄，头髮梳得整整齐齐，手里提著一个油纸包。

赵德柱一抬头愣住了——哟，这不是瑞芳斋的齐大掌柜嘛。

前门大街做点心这一行，这位可是响噹噹的人物，瑞芳斋传了三代，在四九城扎了快七十年的根，光是宫廷细点的路子就有十几种，论资歷论底蕴，比桂香村硬气得多。

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赵德柱放下算盘站起来，“齐掌柜，什么风把您给吹来了？”

齐掌柜把油纸包搁在柜檯上，神色客气。

“赵掌柜，我今天来是想见见沈师傅，有点事想当面请教。”

赵德柱扫了一眼柜檯上的油纸包，纸包扎得规规矩矩，外头还贴了一张红签，上头写著瑞芳斋三个字。

“沈师傅在后头忙著呢，您稍等，我去给您问问。”

赵德柱转身进了后厨，压低声音凑到沈砚耳边，“沈爷，瑞芳斋的齐掌柜来了，说要见您，还带了东西。”

沈砚將最后一块枣泥酥放入烤盘，推入炉膛，“后厨不见客，让他在前厅喝口茶，我马上出去。”

赵德柱点头应下，赶紧转身出去招呼。

沈砚走到水盆边，用胰子洗净手，拿干毛巾擦乾，这才掀开门帘走到了前厅。

齐掌柜正端坐在前厅的靠椅上，见沈砚出来连忙站起身，“沈师傅，初次登门，带了点自家铺子的东西请您品尝。”

齐掌柜將桌上的油纸包双手往前推了推。

沈砚走上前，打量了对方一眼，伸手解开绳子，翻开油纸里头是一叠码得整整齐齐的翻毛月饼，个头不大，皮子白净，层层起酥极薄。

沈砚拿起一块，轻轻从中间掰开，酥皮碎屑直往下掉，露出了里面顏色纯正的枣泥馅心。

但他没有送入口中，只是凑近鼻尖闻了闻，是一股猪油混著枣香的气味，隨后用手指捻了捻案板上掉落的酥皮。

“枣泥香气纯正，没有杂味。起酥薄如蝶翼，捻之即化。”

沈砚將那半块月饼稳稳搁回油纸上，拿过旁边的湿毛巾擦了擦手。

“瑞芳斋的翻毛月饼，的確名不虚传。”

齐掌柜听到这句话，暗自鬆了口气。