第32章华而不实（五更！求点月票唄）

“许老板，来尝菜？怎么样，给点意见？”

许家佑看了他一眼，没说话，径直走了。

身后传来刘老板的笑声。

回到店里，王刚和李强围上来。

“许哥，咋样？”

许家佑把刚才的体验说了。

“那他们不正宗啊！”王刚兴奋起来，“咱们可以把这事说出去！”

“说出去谁信？”

李强摇头，冷静道：“人家会说咱们嫉妒，故意抹黑。”

许家佑点点头，“李强说得对，光靠嘴说没用，得让客人自己尝出来。”

怎么让客人自己尝出来？

他想了很久，

终於有了主意。

第二天，

老许饭馆门口贴出一张告示：

【本店即日起，推出“川菜品鑑会”。每周六下午三点，免费品尝三道经典川菜，由许家佑亲自讲解做法和要点。欢迎各位光临。】

王刚看到告示，眼睛瞪得老大。

“许哥，免费品尝？那得亏多少钱？”

“亏不了。”

许家佑耐心解释，“只尝几口，又不是吃饱，让客人知道什么是真正的川菜，比什么都强。”

第一个周六，来了二十多个人。

有熟客，有生客，还有几个是“巴蜀风味”那边的常客，听说免费品尝，过来凑热闹。

许家佑准备了麻婆豆腐、回锅肉、开水白菜三道菜。

他一边做，一边讲解。

“麻婆豆腐，讲究『麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活』八个字。麻要用汉源花椒，现炒现磨。

辣要用郫县豆瓣，剁碎炒香。烫要出锅即食，不能等。香要肉末炒酥，豆瓣炒透……”

他一边说，一边演示。

“回锅肉，关键在选料和火候。肉要选带皮五花肉，煮到八成熟，切薄片。

下锅煸炒，炒到肉片捲曲，呈灯盏窝状。然后下豆瓣酱、豆豉、蒜苗……”

开水白菜，他专门熬了一大锅高汤，现场扫汤。

“这道菜，看著简单，其实最难。高汤要用老母鸡、老鸭、火腿、排骨熬四个小时，再用鸡肉蓉、猪肉蓉反覆扫汤，直到汤色清亮如水……”

演示完，许家佑提议让客人品尝。

“这豆腐，真嫩！”

“回锅肉好香，比我吃过的都好吃！”

“这汤……怎么这么鲜？看著像白开水啊！”

客人们讚不绝口。

有人问：“许老板，对面那家『巴蜀风味』的开水白菜，跟你这个比咋样？”

许家佑笑了笑：“您去尝尝就知道了。”

品鑑会结束，客人散去。

但消息传开了。

老许饭馆周六有免费品鑑会，能学到真正的川菜知识，能尝到真正的川菜味道。

第二个周六，来了四十多个人。

第三个周六，来了六十多个人，店里站都站不下，只能站在门口。

许家佑一边做菜，一边讲解，忙得满头大汗，但心里高兴。

他知道，这些客人回去后，会跟別人说。

一传十，十传百。

慢慢地，大家就知道什么是真正的川菜了。

与此同时，

对面“巴蜀风味”的生意，开始下滑。

刚开始，只是少了几桌。

后来，越来越明显。

中午高峰期，店里空著好几张桌子，服务员閒著没事干，站在门口发呆。

刘老板坐不住了，恼羞成怒对著自己的员工凶巴巴道：“对面到底在搞什么鬼？为什么我们的客人越来越少！”

隨即，

刘老板派人来老许饭馆“探听情况”，人刚靠近被王刚一眼认出来，赶了出去。

刘老板找周志明，委屈巴巴道：“这事儿你得帮我想想办法呀！看著生意刚有起色，没想到他竟然做出这种损人不討好的招儿，眼睁睁看著被人家抢了生意，心里闹得慌……”

周志明自知理亏人家许家佑，脸上也没什么好脸色给他。

周志明推说道：“这事我管不了，你自己想办法解决罢，反正我再也不敢为你出头了。”

刘老板急了，当即摔门而出。

周志明：“？？？”

……