第11章 滷菜和新客户

回到家中，刘宏昌將装滷菜的洋瓷盆拿起清洗。

母亲王翠兰叫住了刘宏昌，让他先休息一会儿，待会再准备明天的滷菜也不迟。

刘宏昌也確实感到累了，於是便在沙发上休息了一会儿。

王翠兰看刘宏昌在那里不辞辛劳地摆摊卖滷菜，做母亲的难免会心疼儿子。

於是王翠兰趁著刘宏昌睡觉的功夫，先是给刘宏昌闷了米饭，然后又把盛放滷菜的盆子清洗乾净，將滷菜汤舀出来放入土豆和猪肉熬成了一锅。

睡了两个钟头，一夜未合眼的刘宏昌总算醒了过来，他是被母亲做的香喷喷的烩菜给香醒来的。

一睁开眼，就看见母亲繫著围裙，將烩菜端到了桌子上。

“宏昌醒来了，快起来吃饭吧！”

看著母亲慈祥的笑容，刘宏昌心中忽然有股暖流，这就是来自母亲的关爱。

也许你已经成为人夫，是家里的顶樑柱，但在母亲眼里永远都是他最疼爱的孩子。

刘宏昌洗过手之后，便来到餐桌上，吃起了母亲做好的烩菜。

味道棒极了！

“娘，这个是放了我做的卤汤吗？”

“是，怎么了，宏昌。”母亲流露出疑惑的神色。

刘宏昌忽然有一个想法涌上心头。

相比於將卖出滷肉和滷鸡，其实许多人还处在吃不起的状態，要是能用更便宜的菜替代滷肉，那么市场说不定会更广阔。

於是，刘宏昌想到了前世自己吃过的滷肉饭，一种在广东地区广为流传的美食。

滷肉的价格虽然贵，但通过搭配白米饭的吃法，可以在保证吃饱的前提下，最大限度吃好。

这样的菜式才是真正適合当下的美食形式。

刘宏昌看著母亲的烩菜，还在思考，是不是在卤汤里加入一些土豆能够让卤汤显得更加粘稠，加入一些肥肉和猪皮来增加胶质。

“刘记滷肉饭”

就叫这个名字了。刘宏昌把想法说给母亲王翠兰听，王翠兰先是诧异，但看著自己做的烩菜，便知道是从自己做的饭菜里得来的灵感。

“儿啊，你还和你娘玩起心眼了，这不就是我们今天晚上吃的东嘛。”

刘宏昌只是笑而不语，谎称去做滷菜，便遁走了。

做滷菜是个体力活，想要更好地卖出滷肉饭，刘宏昌只能多脑子去想，什么地方最適合卖滷菜，適合卖滷肉饭。

“德州扒鸡”

这样一个靠著火车红遍大江南北的美食，就是依託火车流动人口长期无法吃饭，缺少肉类补充的弊端，成为红极一时的时代宠儿，到了高铁时代又日渐消亡。

自己的滷肉和德州扒鸡在定位上有异曲同工之妙，而滷肉饭又是打工人的天选美食。

刘宏昌很早就做好了滷肉，將卤汤放入到另一口大锅中加热，然后放入蒸熟的土豆以及猪皮和肥肉，再燉上一个小时，美味的滷汁便成功了。