第104章 美味佳肴

第104章 美味佳肴

深情。

专注。

如此品味，绝对是符合著法式料理的精髓。

而能將法式蔬菜料理，做得这般精细的考核官，除了四宫小次郎之外，还能有谁呢？哪怕是以严谨风格闻名的罗兰·夏佩尔，也很难达到！

“这就是考核官的实力吗？”

咽了咽，眼睛水汪汪的爱丽丝，不由陷入了沉思。

“咳咳————”就在这时，旁边的緋沙子突然低下头，猛烈地咳嗽起来，显然她是吃得太快，被呛了一下。

“没事吧？”

吃相优雅的绘里奈见状，难免有些慌乱。

隨后，她轻轻拍了拍緋沙子的后背，神情充斥著担忧和紧张。

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“没事，大小姐！”

緋沙子咽了咽，最后她深呼了口气，笑著回道。

紧接著，她继续吃著墨鱼面。

作为义大利美食名片的墨鱼面，起源地便是这“水都”威尼斯。

墨鱼面，顾名思义，就是用新鲜的墨鱼汁揉和义大利面，再用新鲜的墨鱼汁煮麵，主要酱汁调料是墨鱼汁！煮出来的麵条墨墨黑而有弹性，但却没有丝毫的腥味。

鲜美的麵条下，似乎隱隱有著海水的咸味以及淡淡的橄欖油香。

当然了。

外表和卖相，看起来肯定糟糕。

黑黑的一坨，闻起来有点点海腥味，吃起来相当於好像吃了它的口水，嗯，墨鱼汁好像也確实是它的口水~

关於墨鱼面有个传说，说的是威尼斯曾经爆发过黑死病，死了不少人。

——

后来。

上帝的使者。

送来了墨鱼面，才终止瘟疫的蔓延。

之后，这种黑乎乎的墨鱼面便是成为威尼斯特有的美食！

与其他的意面不同，墨鱼面它是用亚得里亚海中新鲜墨鱼的汁和面做成的黑面，配上橄欖油，所以吃起来没有腥味。

细看著。

这道墨鱼面料理。

与平常所见的麵条，有著很大的不同。

一般的麵条，都是用麵粉做的。从顏色上来看，麵条的顏色都是浅黄色，或是白色。但这道墨鱼面料理，其麵条之顏色，竟是深黑的。

嗯！

——

说是“黑暗料理”也不过分。

似乎，义大利人善做面、饭类製品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。

仅仅是吃上一口，緋沙子瞬间有被惊艷到了，不止是面里“含墨量”极高，连酱汁都是用墨鱼的墨汁做的。

墨鱼汁本身带点咸味、很鲜，这样的鲜，混著作为配料的各种海鲜，比如虾、贝和墨鱼圈，回味间还带著丝丝奶酪香————確实欲罢不能！

而麵条的本身，比较爽口。

同时。

还有些微辣。

除了小墨鱼，还给了足够的魷鱼圈，不是那种重口却带著醇厚回香，一点腥味异味都没有。

麵条特別有弹性，哪怕是吃下一根面，淡淡的鲜味和清朗的成味舒適著舌尖。

无时无刻。

让人感受著那些调料放在一起，配合得正好！

“味道不错耶~”

“刚开始是有点点腥味，但越吃越觉得醇香。”

“口感上有点像天朝热乾麵，毕竟都是粘稠的酱汁，但墨鱼汁別有风味。”

说话的时候。

緋沙子，可爱的眼里有著兴奋之意。

她大概是猜到了这道墨鱼汁面是哪位考核官製作的了，对，就是那位有著短褐色头髮，身材瘦小，面部表情常年保持冷静的水原冬美！

作为考核官，水原冬美本身就不平凡。

她是远月学园第79届毕业生，曾为“远月十杰”第二席，而在那一届，十杰第一席是四宫小次郎！

所以，在学生时代，因料理分数总是略逊於四宫小次郎，她便始终將其视为竞爭对手。

现如今。

她是义大利料理店ristorantef的主厨。

在原著剧情里，水原冬美是少有的被后辈角崎瀧以“敬语”相称的对象。

作为远月学园第88届毕业生，角崎瀧的性格是非常强势，可她却对水原冬美表现出明显敬意，这从侧面反映了水原冬美在料理界的威望。

“哪一天。”

“我也能製作出这等水准的料理，就好了！”

愣了愣，緋沙子只好收回目光，再次吃起了眼前的这份墨鱼面。

虽说这份墨鱼面，看起来黑乎乎的，卖相的確不咋地，但是这种丰富的营养价值和滑爽的口感，却也能征服著每一位食客。

——

入口。

清香滑爽。

尤其是墨鱼汁，更是可以缓解腻腻的感觉。

然后，再把面的鲜味提出来，总之就是两个字：升华。

隨之而来的，还有麵条的口感，更软，只有吃过才知道，这道墨鱼面，其麵条之口感，並不是想像中那么硬。

毫无疑问。

这道墨鱼面料理，的確很美味！

白酱燉小牛肉。

是以煮熟的小牛肉、胡萝下和黄油酱为食材有荤有素的完整菜餚。

显然，所有白肉，包括鸡肉、兔肉、猪肉，还有羊肉，都可以用燉“en

blanquette”来烹飪，虽然燉小牛肉是这种烹飪方法的主要菜餚。

小牛肉。

这个名字。

总会让人產生不少疑惑：

是小牛的肉，还是小的牛肉？是一个品种还是一个部位？

严格来说，小牛肉是畜牧业的“副產物”。

奶牛產奶必须要怀孕，生下的小母牛被精心养育成下一代奶牛，而生下的小公牛则被餵养到6个月左右出栏，变成餐桌上的美味。

这种由奶牛生育，年龄不超过6个月的公牛就是小牛肉。

因为肌红素含量偏低，小牛肉的顏色以灰粉色居多，比常见的牛肉浅上不少，它的脂肪含量很低，牛肉特殊的香气较轻。

只要人长得美，穿什么都好看，自身条件满分的小牛肉，不论怎么烹飪，都能让人大呼“好嫩”。

虽然天朝没有食用小牛肉的传统，但在西方料理，特別是法兰西、义大利等国家，小牛肉可是很多经典菜的灵魂！

而在这盛宴上。

由堂岛银亲手製作的这道白酱燉小牛肉料理，表面上看平平无奇。

主要原料只有一种，那肯定就是小牛肉。