第103章 考核官

直到江户时代，霓虹人才开始使用新鲜的鱼配上米饭作为食物。

从那时起，寿司才现出雏形。

世界上。

对於寿司的推崇，绝对是有目共睹的。

毕竟它有机天然而又富含蛋白质，代表了一种优雅健康的生活方式。

赤贝。

之所以叫赤贝。

只因它有著顏色火红的肉体。

打开贝壳的瞬间喋血满地，有置身凶案现场的惊悚感。

大多数贝类的血液含有大量血蓝蛋白，因而接近蓝色；而赤贝和它的亲戚们血液含有血红蛋白，所以不走寻常路地呈现红色。

而赤贝在霓虹有一些长相相似的亲戚们，比如佐藤贝、猿颊贝。

除了这二位以外。

还有，其他几位更鲜为人知的亲戚。

然而，如果你没有老眼且数学不太差，区分它们並不困难。

区分它们最科学、简单、粗暴的办法就是数一数它们的放射肋，即贝壳上的放射状条纹。

赤贝有42条左右的放射肋，和赤贝大小相仿的佐藤贝有38条左右，猿颊贝有32条左右，和猿颊贝大小相仿的不等壳毛蚶有29条左右，灰贝有17到18条左右。

赤贝的新鲜肉质。

吃起来只觉甘甜厚实，却又不乏柔嫩。

同时，最新鲜的鱼生和调味好的大米混合在一起，不需要蘸任何调料，就能在吞下去的时候，瞬间感到特別满足。

毫不俏的手艺、也没有复杂的调味，需要的仅仅是食材的完美和新鲜，呈现出本身的滋味！

显然。

这种食材的本味，才是最棒的。

而这个被田所惠一口吞进去的赤贝寿司，恰恰做到了这一点。

赤贝的鲜、脂肪的润、米饭的甜全然都混合在了一起。以至於，那种清淡的清香，是能一直停留在嘴里，久久无法散去。

不仅如此，又因为赤贝的脂肪含量非常高。

因此，不像一般的生鱼肉那样有弹性和嚼劲，而是软软的，入口即化。

“哇哦~”

“这种寿司的口感，真棒！”

田所惠，立刻眼神一亮，忍不住再次拿起一小个赤贝寿司，沾了沾一点山葵泥，继续吃著起来。

入口，只觉得新鲜的赤贝寿司。

此刻因融合了山葵泥的辛辣，而味道变得更加复杂起来。

那赤贝的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的食材组合，仅仅是在咬下一口的时候，便已是让人回味无穷！

同时。

提味的山葵泥。

那种淡淡的辛辣味，却能將赤贝的鲜味融合一起。

最终，所能感受到的口感和味道，当真是很难用语言去描述了。

“怎么样？”

“我所製作的赤贝寿司，不比任何人差吧？”

然而。

就在这会。

田所惠的身后，不禁响起了一道甜美的声音。

但见得，乾日向子脸带笑容，来到了田所惠的身边。她看著这个十分可爱的田所惠，正在吃著自己所做的赤贝寿司，不禁开心问道。

“前辈，你的赤贝寿司味道不错。”

田所惠转头看了乾日向子一眼，显然她对乾日向子的突然到来，感到有些惊讶。但在最后，她还是笑了笑，回道。

“嗯，那你喜欢就多吃点唄~”

闻此，日向子感觉到心里暖洋洋的，亲自给她端来了一盘她自己所製作的军舰寿司。

“咦？”

“这道料理该不会是————”

“巴黎捲心菜卷？”

另一边，薙切爱丽丝眼神里充斥著难以置信。

虽说捲心菜的用途是非常多的，可以煮汤，可以做凉菜，可以做火锅，不可思议的是，还能油炸呢。但做成菜卷，却还是比较少见！

想了想。

爱丽丝，略有所悟。

毕竟在=她的印象当中，那位直属於教育部门的夏佩尔·罗兰，似乎就是个擅长法式料理的讲师。

——

难不成，这道菜品是他做的？

於是，爱丽丝眼神一亮，然后颇有些期待地拿起筷子，夹著一小个捲心菜卷，品尝著。

巴黎捲心菜卷。

主要原料非常简单，只有两种，而且是非常常见的食材：捲心菜、葱。

製作技巧嘛，也只有一个字：煮。

法式料理。

作为世界三大美食之一。

自然而言的，在法兰西，所有跟吃饭有关的事都被当成圣礼一样备受重视。

因此，法式料理，同时提供了两种最受讚赏的美学享受，即美食与交谈。

正因为这样，法式料理的特点是选料广泛、加工精细、烹调的技巧。

在滋味上，则是有浓有淡，菜品的种类多。

——

然而。

巴黎捲心菜这道料理，实际上可以算是一道並不高上的菜品。

普通的家庭，也能经常做这道菜品。

咬上一口。

蔬菜的香味，就足够让人慾罢不能，滋味更是鲜美的。

吃在嘴里的感觉，也是清香而脆嫩。

因此，爱丽丝忍不住惊呼了一声，道：“原来如此，这种白色的调味汁，是牡蠣汤，而新鲜的捲心菜，在绞成菜泥后跟牡蠣汤融合。”

“如此一来，仅仅是吃进嘴里，便仿佛一刻之间就能在舌头融化了。

“从而，浓郁的美味是一触即发，浑然扩散出去。”

当然。

此料理，最不容小视的，肯定是捲心菜。

用开水烫一下的捲心菜，可以保持著新鲜味道的同时，还能洗刷掉泥土味。

不仅如此，爽脆清甜的捲心菜，在口感上是极为细腻的。

这种浓厚的甘甜味，使得整道菜品是向上提升了一个档次。

嗯！

不得不说。

在这道料理，爱丽丝是可以感受到其製作技巧是极为细心准確，以及追求完美！

隨后，只需浇上的牡蠣汤。

那绸般的融化，没有一丝一毫的腥味，入口是果木的清甜，且汤汁鲜咸而滑嫩，与之爽脆甘甜的捲心菜————这种配合，简直是天衣无缝。

吃到最后，整个舌头更是都被这种味道所占据。

毫无疑问。

该菜品的製作人。

绝对是连她爱丽丝这位擅於分子料理的“天之骄女”，也都望而不及！