第18章 宴席 下

张映早已忘记了呼吸，情不自禁地送上由衷的掌声，眼中充满了震撼与对极致技艺的讚嘆。这近距离的视觉盛宴，远比节目中隔著屏幕看到的更具衝击力！

小陈將移动台平稳地推到张映面前，接著，小李适时地將一个精致的黑色小碟轻轻放在张映手边，碟中是淡琥珀色，质地浓稠的蘸料，散发著难以言喻的复合香气。

她怀著近乎虔诚的心情，用筷子从那座璀璨的山脉上夹起一片流转著落日红晕的生鱼片，先是单独送入口中。

极致的冰凉瞬间包裹舌尖，紧隨其后的是那爆炸般的深海鲜甜！鱼肉如同最细腻的冰雪般无声消融，留下直衝天灵盖的鲜美回甘。这体验，让她完全理解了评审们在节目中的失態。

她再次夹起一片，这次轻轻蘸取了一点碟中的秘制酱料。咸、鲜、甜，几种味道完美融合，形成一种复杂的底蕴，非但没有掩盖鱼肉的纯净本味，反而如同最精妙的和弦，將那份极致的鲜甜烘托得更加立体，层次感瞬间丰富了好几倍！

张映完全沉醉在这双重的美味风暴中，一片接一片，蘸取那神奇的酱汁，感受著冰凉、鲜甜与咸鲜甘醇在口中轮番绽放、完美交融，忘记了周遭的一切，直到冰山上的“落日枫叶”渐渐变得稀疏...

张映缓缓放下筷子，满足地轻嘆一口气，一直默默关注著她的服务生小陈见状，適时地將一个预热过的黑色石板端上。上面是两块烤得恰到好处的真鯛鱼骨边肉，鱼皮焦脆，呈现漂亮的金棕色，鱼肉雪白紧实。

旁边搭配著烤得微焦、香气扑鼻的舞茸菇和小块南瓜，以及一小撮用梅子酱微微醃渍过的白萝卜泥解腻。石板的余温让食材保持著最佳温度，滋滋轻响。

张映从那令人沉醉的味觉巔峰缓缓回落，抿了口盐汽水醒醒神，才將注意力转向面前这道菜，夹起一块鱼肉，鱼皮的焦香和鱼肉的鲜甜形成对比，火候掌握得精准，肉质很棒。

舞茸菇特有的香气和烤南瓜的甜糯丰富了口感，梅子萝卜泥的微酸恰到好处地平衡了烤物的油脂感。

她微微皱眉：“边角料利用得很巧妙，火候精准，搭配合理。但是在刚才吃过那道刺身后，这道菜显得有些平淡，衝击力被完全压制了。”

寧顏拿双新筷子走到张映旁坐下，也尝了一口，点点头：“你说的对，小李上下一道菜吧。”

操作台后，段绪看著几乎没动就被撤下的石板，眼神黯淡了一下，但隨即更加专注地盯著接下来的流程。

小李端上一个竹编小笸箩，垫著吸油纸，里面是几样炸得轻盈透亮的天妇罗：一尾完整酥脆的小香鱼，一片包裹著海胆的紫苏叶，以及一块甘甜软糯的番薯。旁边配了一小碟混合了萝卜泥的天妇罗蘸汁。

张映夹起那块海胆紫苏天妇罗，面衣极薄极酥，入口轻盈，几乎无油腻感。牙齿咬破酥壳的瞬间，紫苏的异香和海胆的浓鲜丰腴在口中交融绽放，温度控制极佳，海胆处於半凝状態，鲜美无比。

又尝了小香鱼，连骨头都是酥的，满口鲜香。番薯则体现了扎实的基本功，外脆內糯，甜度自然。“面衣很见功力，这道不错的。”她评价道。

等张映品尝完天妇罗稍事休息后，小李接著端上一个深棕色的小陶盅，揭开盖子，热气混合著浓郁的肉香和蔬菜的甜香涌出。