第99章 掐著点上

点缀在鱼肉周围。

给人呈现了一种不一般的美感。

这不是鱼生是什么？

粤菜体系中的经典之作。

这个厨师显然是放血放了一个多小时。

否则那鱼肉是不可能呈现这种晶莹剔透之感的。

光是从外在来看这道菜就极为的成功了。

毕竟几乎所有的厨师都知道。

一条鱼的腥味大部分都是留在了血液中。

他之所以用了这么长的时间。

那那必然是在放血！

这刀工也是臻入化劲了。

隨著评委的品尝。

那股鲜甜几乎就都可以从这些评委的脸上看出来。

因为根本就一点都隱藏不了！

至於接下来的厨师就比较常见了。

有的是直接用一只鸡做了八种口味。

毕竟这是粤菜嘛。

对於鸡的研究確实无人能出其右。

而有的就走了地利，直接搞了个海鲜锅。

都说高级的食材往往只需要普通的烹飪方式，

粤菜就是如此，

从来都是追求食物的本味。

这本不错。

只是在李林这边，

这群粤菜的大师却註定了要滑铁卢。

本来对於佛跳墙的缺陷是在於食材的选择。

所谓山珍海味一锅煨之，这是佛跳墙。

可是这眾多的食材。

要是没有了个主次，往往就容易让人失去主题。

会让人迷乱其中，

可这显然对於李林是没有这方面的担忧的。

厨师协会的人给的食材，几乎都是海鲜乾货。

这就造成了今天的这个佛跳墙只有一个主题，海鲜！

李林为了装逼，特意选择了在最后揭晓他的答案。

毕竟这可怜的厨师协会马上就要名誉扫地了。

自己要是获胜了，直接就是特级厨师。

这是登了报了的，他们赖不掉。

这样李林的身份就不是他们能拿捏的了！

甚至李林还不是他们培养出来的。

所以约定俗成的会费也不用交。

而且有了这次的曝光。

李林的谭家菜馆就直接一飞冲天了！

这也是李林痛快的答应的原因。

他可不是那种满足於一两家店的人啊。

他註定是要占领香江的餐饮市场的，甚至还要把那些英餐、法餐什么的都压制下去。

最后成就他的餐饮之王的地位。

然后在內地开改之后，

进军內地，用在香江的所积累的资本迅速抢占黄金时代的红利，

成就一代传奇！

当初自己是灰溜溜的离开四九城的。

总不能回去的时候还是灰溜溜的去！

那必然是要风光的。

“就剩那个小子了！”

“他还没好？”

几乎都已经吃饱了的眾位评委，不耐烦的说。

“我看他都差不多了，要不就这样吧。”

“再如何能比的过前面几位？”

一个倒向厨师协会的评委说道。

“这不是还有一分钟？”

“你们就这么急？”

另一个评委冷哼一声。

而这时，

李林终於是把他的转龙壶给抬了出来。

从转龙壶里还掏出了一个小陶罐。

陶罐被李林用毛巾托著，呈到了评委前。