第63章 庖丁解虎

真的是这样的吗？

关键还是在於这种地三鲜啦，飞龙啦这种食材。

你不燉它是真不熟啊！

回到秦家庄，

老村长几人后面扛著的这头大虫。

脸都笑出褶子了。

毕竟又有肉吃了，还是这种稀有食材。

能不要高兴嘛？

春节的时候，李林的那一通操作仍在樑上绕著未曾散去呢。

所谓三月不知肉味。

老村长这一遇李林，又岂止是三月？

“嚯！”

“好东西啊，这大虫竟这么完整？”

“你们是怎么弄死它的？”

老村长看到这大虫全身没有一处的伤口的大虫不由的感嘆道。

毕竟懂行的都知道，这大虫的毛皮可是越完整越值钱。

这是又发达了啊！

“赶紧去喊杀猪匠过来！”

“赶快！”

李林有些著急了，毕竟这大虫刚死，要是血液在大虫体內彻底凝固，那肉质的处理就要麻烦不少。

而他是需要帮手的。

所以赶紧让老村长去通知杀猪匠。

为的就是把这大虫儘快放血分解。

杀猪匠来了看到这大虫，表现的有些兴奋。

他表示都好久没有分解过大虫了，

这技艺都生疏了，

当时老师傅教他的时候，

就说让他多练习。

可大虫这东西。几年仗打下来，还能有多少？

也就那些深山老林的无人区才会有一些。

这头能遇上可能这是他这辈子的最后一次了。

在李林的东北菜技艺里，

分解大虫显然也是基本的技能。

他和杀猪匠两个人互相配合，

那动作乾净利落。

让老村长几人看的嘆为观止。

特別是分解皮毛的那一段。

没有丝毫的多余动作。

仿佛每一刀都下到了老村长的心里。

说是庖丁解牛，不对是庖丁解虎也不过分。

而分解肉也一样，

什么脖颈肉，剔骨肉，前腿肉、后腿肉、里脊、吊龙……

各种部位都一一区分开。

用李林的说法就是这每一个地方用的火候都是不一样的。

分开才能让食材最完美的发挥他的作用。

而老村长也不懂这个只是自顾自的点头。

反正你是厨子，都你说了算。

李林见他们都不答话。

也就没再多言语。

毕竟有时候没有个同行就是这样，

说了他们也不懂，倒不如不说，

所以这也是李林想著去收服傻柱的原因。

这没有手机电脑的世界本就已经够无聊的。

要是没有个说话的人该有多无聊啊？

一个钟后，

一整头大虫被分解完成。

甚至连虎骨上都不曾粘连哪怕一丁点的肉。

杀猪匠这次也是爽了。

他表示从没有这么爽过。

李林没有多要，

各个部位都要了一点，大约五十斤左右。

另外还有一部分的虎骨，这可是好东西啊。

虎骨酒也是跌打神药！

而剩下的四百五十斤就这么悄悄在秦家庄瓜分了。

当然晚上肯定是又要搞上一顿的，这都是老村长从分给各家里面的肉中扣出来的。

猎户们甚至把前段时间搞到的鹿肉和熊肉都拿了出来。

因为现在已经是深秋。

採到的头冰已经在各家变成了个天然的冰箱。

那肉倒也没有坏。

“李林同志，我们这地三仙的材料都备好了，就劳您出个手？”

李林见对方这么懂事，

虽然自己早就迫不及待，

但还是得压抑內心的激动，只说了句，

“那您请好？”