第321章 大长沙，吃辣的走起。（求订阅）

“好了，各位，我得去湖南了。”

在江苏呆了几天，江宁却是准备前往湖南。

这让江苏的一众小伙伴们有些吐血：“江宁老师，您这在我们江苏呆的时间也太短了吧。”

“就是，看看您在广省，那可是在广省呆了两个月。还参加了一场美食pk大赛，甚至，还给广省搞了一家超级饭店。怎么到我们江苏，这没几天就走了？”

对此江宁摊了摊手：“苏菜的精髓我也跟大家说了，至于大家学不学得会，那我就没办法了。”

不同于其他的菜系，苏菜的精髓重在刀功。

要是没有刀功，那苏菜等于废了一半。

但刀功可不是一天两天能学得会的，必需经过千锤百炼，无数个日夜，这才能够达到。

所以江宁再呆在江苏也没用。

要想重振苏菜的辉煌，苏菜一众大师傅，必需苦练刀功才是。

还好的是。

虽然不少人有些郁闷。

但在江宁给出了方向之后，不少有志之士却是说道：“谢谢江宁老师，等您下一次来江苏，我们的刀功必然大成。”

“有志者事竟成，我相信大家。”

朝着众人挥手，江宁前往了湖南长沙。

之所以去长沙。

一来长沙是湖南的首府。

二来。

长沙是有名的不夜城，同样也是全国有名的美食之地。

如长沙的五一广场一带。

这里简直是24小时，人流都是川流不息。

哪怕就是凌晨三四点，这里也有无数的年轻人尽相展现自己的魅力。

此前很多人来到长沙，都会被长沙的夜文化给吓了一跳。

真不知道大半夜的，这些人是哪里来的。

这不。

江宁来到长沙。

亦是被长沙的魅力所折服。

“炸串，老板，要炸串不要。”

“小龙虾，刚炸好的小龙虾。”

“长沙米粉，长沙米粉……”

相对于其他城市。

可以说。

湖南长沙在吃的这一块，简直比之其他城市不知道火爆了多少。

随便一位湖南长沙人，问他长沙有什么好吃的，他就可以跟你讲上几个小时，仍讲不完。

这不。

江宁来到长沙开了直播之后，一众湖南这一边的网友便说道：“江宁老师，我们大湖南怎么样，我们的湘菜如何？”

很显然。

一众湖南老表对于他们的湘菜是十分的满意。

只是江宁在五一广场吃了一阵，却是摇了摇头：“总体还行，就是不够辣。”

“啥……”

一众网友一愣：“还不够辣。”

“对。”

“江宁老师，我们湖南可是最吃辣的，你还想怎么辣？”

“我的意思是，这里的辣太单一了，只是一味的辣，没有太多变种。”

“这要啥变种？”

“这个也简单，今天也晚了，回去我先睡一觉，明天我买好食材，亲自给大家制作最为正宗的湖南辣椒。”

……

是的。

湘菜也是八大菜系之一。

湘菜最大的特色，那就是，一个字，辣。

但辣可不仅仅只是辣。

湖南的辣，那就与其他地方的辣不一样。

第二天。

江宁早早起床，然后前往了菜市场，购买了一系列的辣椒。

中午10点，江宁便开了直播。

“兄弟们，说到做到，开直播啦。”

一众网友疯狂进入到了江宁直播间。

看到江宁买了一大堆辣椒，众人不解：“江宁老师，您买一大堆辣椒做什么？”

江宁却是说道：“辣虽然是湘菜一大特色，但是，如果只是单纯的辣，那他就没有太大的特色了。正宗的湘菜辣，他应该具有各种不一样的风味。”

一边说。

江宁却是将买好的辣椒倒了出来，当着大家的面，亲自制作。

“先将辣椒洗干净。”

“然后切好。”

“再加上盐，放于坛中。”

看着江宁一步一步操作，有一些网友明白了，说道：“江宁老师，您这是制作辣椒酱？”

江宁点头：“也算是吧。”

只是江宁这般点头，众人却是笑道：“江宁老师，那这也没啥创新的嘛。”

不少人之前有一些期待，但江宁却是笑道：“我这种辣椒酱可与其他的不同。”

说完。

江宁又在坛中倒入了白醋。

当然。

也有一些人制作辣椒酱，也会倒白醋的，但他们倒的比较少。

不过江宁却不一样，他却是好几瓶往下倒，倒完，江宁将其密封，说道：“这个叫做酸辣，待一个星期酦酵后，我们再取出来食用。”

这让众人有一些懵：“江宁老师，这倒的会不会太多了？”

“不会。”

江宁摇头，然后，又取了一些辣椒倒入到另一个坛中。

不过。

这一次江宁加入的不再是白醋，而是米粉。

米粉不是粉丝，是将大米磨成粉之后，再放入到辣椒里面，随后进行搅拌。

这更让大家看不懂了：“江宁老师，您这个叫什么？”

“这个叫做鲊辣，与之前一样，也是先密封发酵一段时间。”

“一个星期之后取出，接着放入到油锅中炒熟即可。”

“这样也能吃吗？”

“当然能吃，不但能吃，而且香着呢。”

江宁笑着说道：“如果不信，大家不仿按着我操作的，也制作几坛试一试。”

这个提议让众人意动。

虽然他们有一些搞不懂江宁这个乱七八糟，随便乱添加东西的辣椒酱到底怎么样。

但他们却知道，江宁老师应该不会忽悠他们。

再加上江宁老师啥厨艺。

说不定，这就是几百年老祖宗传下来的秘方。

如此一想。

一众网友纷纷拿出电话，或是叫自己老婆，女儿，儿子去菜市场那里买加辣椒，以及其他一系列佐料。

……

“大家别急，还有呢。”

湖南的辣，可不只是单纯的辣。

刚才江宁搞出来的，只是其中的两种。

一种是酸辣，另一种是鲊辣。

但除了这一些，仍然还有。

江宁继续将刚才切好的辣椒放到另一个坛中，加上盐，再加上蒜籽，还有香鼓，接着再倒入大量的茶油。

这个油不能是少量，而是大量。

大到什么程度呢，那就是辣椒完全泡入到茶油中。

所以。

这种做法，他又叫油辣。

“好香。”

与之酸辣，蒜籽不一样。

酸辣与蒜籽都得发酵之后，他的香味才会出现。

但油辣不一样。