另外,下粉的时候,开小火,不容易让粉因为沸腾的水,下锅就散。
这是家常的做法,至于宴席上的红苕粉滑肉,林州没有去研究过。
不过他们村里,有位厨师,做的是真好吃!要知道,原来吃席的时候,不管是酥肉还是滑肉,那肉都不会多放。
所以,吃到的酥肉大半都是面粉,滑肉都是红薯粉。
但即便是这样,别人做出来的味道,也是好吃!
外观晶莹剔透,内里味道卓绝,也不存在不熟的情况。
“小州,你去掐一点葱,待会洒在碗里,香一些!”秦素云端着盆,来到冒着热气的大锅前。
“好!”林州点点头。
“你去吧,我这里一个人调就行!”颜卿见状,也是开口说道。
林州点点头,将舀起的一勺猪油,放在碗里。
随即,他来到厨房外面,没走两步路,就看到石台上那一排用盆子栽种的,郁郁青青的小葱。
搬到山庄来后,秦素云的这个习惯,也没改变。
跟以前一样,不管在什么地方,都会用一些坏掉的桶或盆,装上土,种上一些葱。
因为葱很好活,基本上只要你把葱瓣插在土里,每天浇一点水,用不了多久,就会发芽生长。
长到一定高度后,就可以掐去长的,大的葱叶,剩下的又会继续抽芽长达。
除去浇水之外,根本不需要特别的照料,它就能生长得很好。
在家里,种上个两三盆,完全是够自家人平时吃和调味的。
所以,以前,不管是在家里,还是后面租房子的时候,林州他们在家里吃面,吃抄手,吃饺子之类的汤食,都可以洒上葱调味,增添一抹葱香。
现在,亦是一样!
林州走到石台边上,用手一截截的掐着盆里面的小葱。
掐的时候,他也是挑选外面的,基本上长好的,像中间的嫩芯,却是没有去碰。
因为掐外面长好的,掐完后,下面那一小截不会再继续长,会慢慢的自己脱落。
但中间没长好的,你掐掉后,它还会继续生长,到时候,长出来的葱,就是没有头的那种,不美观不说,断口处,甚至还会枯。
一小会功夫,他手里就掐好一把的小葱,估摸着差不多后,他就拿着小葱回到厨房,用清水洗净,切成小段。
这时候,秦素云也已经在往锅里面丢粉坨。旁边的颜卿,则是拿着锅铲,小心翼翼的将那些差不多定型的粉坨铲开,避免它们粘锅。
见状,林州将切好的葱,撒进调好佐料的碗里。
很快。
看着锅里滑肉差不多熟透,他舀起一勺勺的热汤倒进碗里。
滚烫的汤水,瞬间将碗里的小葱香气激发出来。
一股清新的香气,萦绕在锅边。
并且,雪白晶莹的猪油,也逐渐化开,散发出独特的香气。
“林叔叔!还有多久好呀?这股味道好香啊!”赵沫沫怂怂自己的小鼻子,抬起头,望眼欲穿。
“马上!”林州笑着揉揉她的头,紧跟着从锅里舀起一坨,放到赵沫沫的小碗里:“我舀一坨,沫沫你尝尝熟没熟!”
“谢谢林叔叔!”赵沫沫眼睛笑得眯成一条缝,手小心的捧着碗,放在小凳子上。
随后可能是觉得有点烫,又用手指捏捏自己的耳朵。
同时,也不忘嘟着小嘴巴,往碗里面吹气:“呼呼呼——”
“你小时候是不是也这样?”林州望着旁边的颜卿笑问道。
“才不是!”
“我小时候乖——”颜卿当即就想要反驳,但立马又反应过来:“我才不告诉你。”
“那我去问伯母,反正我有她的联系方式。”林州淡定的说道。
“……”
“你去问就是,我一样可以问你的!”颜卿咬咬牙轻声回道。
“你想问我的什么?我可以直接告诉你。”林州轻轻一笑。
“问你什么时候还在尿床!”颜卿嗔他一眼。
“尿床?这事我还从来没有过,难道你小时候尿过?”林州一本正经的回道。
“啐!”
“我没有,你别瞎猜!”颜卿俏脸一红。
这时,赵沫沫嘴里囫囵着呼道:“呼——呜!好吃,好吃,叔叔,小妈,这个滑肉熟了,可以吃了!”
“赶紧舀起来!”颜卿赶忙岔开话题,不想跟他继续深入下去。
见她这个模样,林州没再继续调侃,开始往碗里舀滑肉。
片刻后。
林州他们也没上桌,端着碗,就蹲在厨房外的空地上吃起来。
不得不说,用农场里面的红薯粉和猪肉煮出来的滑肉,味道确实比以前吃过的都要好。
外面一层是那种亮晶晶的,看上去晶莹剔透,隐约都能看见里面的肉片。
吃进嘴里,香嫩爽滑,味道更是鲜美无比。
再搭配上绿油油的空心菜和葱,以及红色的油辣子,卖相更是不差。
所以,这顿中午饭,每个人都差不多吃了满满的两大碗。
赵沫沫是两小碗。
午饭之后。
“唔——”
“小妈,我就在这里上学好不好?回去了我们就吃不到叔叔这里好吃的了!”
赵沫沫拉着颜卿的手,不舍的哀求道。
没错!
她也已经是来到开学的时间,明天就得回去准备上学。
除此之外。
林曦的开学时间,也在这两天,所以叶凌竹和田柠柠她们,也在前天就告辞离去。
田柠柠的身体,据她自己的感官说,已经恢复,甚至感觉比原来更好。
对此,也是除去原本的套餐钱外,还额外留下一笔感谢费。
提前回去,也是想着去医院里检查看看,如果没有问题,就准备去上学。
“整天就想着吃,你也不知道想想学习!”颜卿捏捏她的脸蛋:“我跟你讲,你要是学习不努力,以后我就不带你来这里了!”
“不要!!!”赵沫沫吓得一把抱紧她的手:“小妈,我一定会认真学习的,你要带我来这里好不好?”
“哼!”
“看你表现!”颜卿见她这个样子,也没再继续吓唬她。
与此同时。
想到明天就要离开,她自己……
(本章完)
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