543.第543章

葡萄放进容器了，捏碎。

然后按照一层葡萄，一层冰的放。一个罐子装到七分满就好，因为发酵的时候会产生气体，防止会爆罐。

主要是爆过一次，她做这些就格外谨慎了。

前阵子榨油坊的老板送了几大袋子菜籽饼给她，她正好今年对堆肥这事也有点兴趣，打算弄个水溶肥。

碾碎的菜籽饼加水和红，不到一天时间，她去放气的时候，瓶盖就从她手里嘭的一声炸开了，里头的东西从瓶口炸了出来，肉眼可见里头的菜籽饼翻滚的汹涌。

发酵的味道，也很上头。

然后，她就放弃了发酵水溶肥的想法，还是堆土吧。

这些发酵的原理大多相似，所以这次她酿葡萄酒，格外谨慎，绝对留足发酵的空间。

按照这个方法，她足足做了三大罐葡萄酒。

挨个搬到茅草屋仓库旁边去。

接下来，每天要打开搅拌一次。

葡萄会上浮，要把上面的葡萄压到下面去，这个步骤在酿葡萄酒的工序里也被称为压帽。

这些浮上来的葡萄，则被称为酒帽。

这样做是为了增氧，可以帮助酵母更充分的发酵，还能有效防止最上面一层葡萄形成有害菌。

等过段时间发酵完成，把液体过滤出来，二次发酵后，味道就会变得更纯正，更好喝了。

许轻知现在不一定每天都进灵气空间，忙活完就把后续的步骤交代给了两小只。

啃鸡腿啃的正满嘴流油的两小只，哐哐点头。

许轻知看着它们吃的这么香，无情吐槽：“但凡谁给你们一口烤鸡腿，被卖了都能帮人数钱。”

乌鸦昂着小脑袋反驳：“嘎嘎~”才不会，本鸦鸦聪明着呢。