第136章 国际评委不屑一顾：中餐根本上不了台面

“这种混杂燉煮的东方食物，根本上不了台面。”

主审评委查尔斯將纯银叉子扔在骨瓷餐盘上。

刺耳的金属撞击声，在安静的评委室內突兀地响起。

查尔斯蔚蓝色的眼睛里盛满了毫不掩饰的嫌恶。

他身体向后仰去，將全身的重量压在天鹅绒椅背上。

拉开与桌上那个中式燉盅的距离，如同躲避著某种骯脏的传染源。

长条评委桌的中央，摆著一只土褐色的粗陶燉盅。

没有金箔的奢华点缀，没有乾冰製造的繚绕雾气。

粗糙的罐体表面还残留著柴窑烧制时留下的不规则颗粒。

在一眾装著分子料理的水晶器皿中，它显得寒酸又落后。

“查尔斯先生的评价一针见血。”坐在右侧的英国评委接过了话茬。

他拿起锋利的银刀，优雅地切开面前那份低温慢煮的蓝龙虾。

半透明的虾肉在璀璨的水晶灯光下，折射出诱人的微光。

“烹飪的最高境界，是尊重並保持每一种食材独立的纯粹原味。”

英国评委咀嚼著龙虾肉，发出一声陶醉的讚嘆。

“而华夏人只会把所有的东西扔进一口锅里进行野蛮的破坏。”

另一位金髮女评委皱紧了眉头，附和著点了点头。

她戴著白色蕾丝手套的手抬起，在鼻子前厌恶地扇了扇风。

“鱼翅、鲍鱼、海参，这么多名贵食材被混在一起熬成一锅烂泥。”

“高温的长时间熬煮，会把食材的细胞壁全盘击碎。”

她冷哼一声，“这是一种不懂得品鑑的暴殄天物。”

评委席上的交谈声没有刻意压低。

通过会展中心环绕的立体声音响，清晰地传遍了金碧辉煌的每一个角落。

无数的国际媒体架设著长枪短炮，镁光灯如白昼般闪烁。

观眾席第一排。

楚南梔猛地收紧了十指。

用力过猛，冷白皮的手背上青筋根根凸起，指甲死死陷入了掌心的嫩肉里。

尖锐的刺痛感传来，她却浑然不觉。

那双冷艷的桃花眼死死盯著台上那些高高在上的洋人，胸腔里的怒火在疯狂翻涌。

他们怎么敢？

她清楚地记得，陈安为了这坛汤，守在灶台前整整三天三夜没有合眼。

老母鸡、猪筒骨、金华火腿、排骨。

四种底料在黑铁锅里用文火熬煮了四十八小时，才吊出一锅清透如水的极品高汤。

海参、鲍鱼、鱼翅、乾贝、花胶。

每一种海味都要经过反覆的泡发、清洗、焯水，火候差一分则生，多一分则烂。

所有的心血，全部倾注在这个毫不起眼的粗陶罐子里。

现在，这群傲慢的西方评委连盖子都不愿揭开。

就直接给华夏传承了百年的心血定了死刑！

坐在她身旁的华夏餐饮协会会长赵德山，脸色涨得一片紫红。

老人双手死死抠著皮质座椅的扶手，骨节泛白。

嘴唇剧烈地哆嗦著，连一句完整的话都说不出来。

“偏见！这是骨子里的偏见！”

赵德山压低声音，嗓音里带著泣血的悲愤。

“歷届交流会都是这样，他们打心眼里看不起中餐！”

“他们根本不肯花一秒钟去懂中餐的魂！”

不远处的备赛区。

几位法国米其林主厨抱臂而立，冷眼看著评委席上的这一幕。

“看吧，那个砸铁锅的华夏人要出大洋相了。”

带头的金髮主厨嘲弄地勾起嘴角，蔚蓝的眼底满是幸灾乐祸。

“评委们连看都不想多看一眼，他拿什么贏我们的法式大餐？”

后台的开放式厨房里，白炽灯光冷冽。

陈安穿著一尘不染的纯白立领衬衫，站在水槽前。

他拧开黄铜水龙头，冰凉刺骨的山泉水奔涌而出。

冲刷著他宽大有力的手掌，水流顺著指缝滑落。

洗去指尖残留的些许葱姜气味，他关掉水阀。

抽出一张乾净的纯白纸巾，慢条斯理地將指骨缝隙里的水渍一点点擦乾。

动作不紧不慢，透著泰山崩於前而不变色的沉稳。

外面的评委席传来的贬低与嘲讽，透过音响清晰地落入他的耳中。