第146章 肉火烧

【这肉一看就新鲜，手工现做，肯定香的不得了。】

【我有钱了一定买个能闻味的手机。】

【5块钱的肉火烧，我们家楼下的肉火烧那么点儿，还没什么肉都卖到6块钱了呢。】

安哲调整好了角度和姿势，对著尘缘比了个ok的手势。

“好了，老板，现在可以做了。”

陈远挽起袖子，端著盛肉馅的盆，站在了系统刷新出来的厚底铸铁鏊子前。

他先將醒透的老麵团子分成均匀的剂子，擀成中间厚，边缘薄的圆饼。

接著。

一大勺肥瘦三比七的现调肉馅铺在麵皮中央。再撒上一小撮新鲜烘焙的花椒麵，切碎的小葱和秘制的五香粉。

收口时，他的拇指和食指配合到位。

先將麵皮边缘捏出细密的褶子，然后再在手心里轻轻压扁，动作一气呵成，如行云流水一般，看的人赏心悦目。

连见惯了，这种场面的安哲都忍不住竖起大拇指。

“老板，没想到你看著挺年轻的，做事这么利落，这么熟练呢。”

陈远没有说话，而是专注於手头的事情。

饼捏好后，饼胚立刻贴上烧的微烫的鏊子。

“滋啦”一声响。

麵皮瞬间收紧。

陈远连做了10个。

然后再用长柄铁铲轻轻铲动，另一只手拿起油刷，蘸著清亮的花生油，在表面上薄薄的抹一层。

隨著火候渐旺，饼底逐渐由白色变为金黄。

与此同时，一股霸道又醇厚的肉香气，渐渐浓郁起来。

用这样的香气唤醒人们早晨飢肠轆轆的脾胃。

安哲深吸了一口气。

那是麵皮在高温下迅速焦化產生的麦香，混合著里面猪肉油脂被逼出后的特有的香气。

再加上花椒的辛，小葱的鲜。

还有自製五香粉的醇厚。

在高温的催化下，层层交叠，互相交融，最后融合在一起，成为一股让人无法忘记的酥香。

香气像无形的鉤子，伸进了人们的胃里。

肉火烧的边缘逐渐泛起金黄色的油光，接著表面不鼓起细密的气泡，隨著铁铲的翻动。而落下，发出“咔嚓咔嚓”的脆响。

安哲不知道別人是怎么想的。

但他知道自己的口水已经不受控制往外狂冒。

“我靠，家人们，这个味道真是太香了。我已经无法跟你们形容了，你们最好亲自来尝一下。”

【哇哦，有这么神吗？】

【不知道为什么，这话说出来特別像剧本。】

【我们就是现在去不了，所以才看你的视频啊，如果能去的话，看什么看！】

【该死，什么时候放假呀！】

【光看著画面里这个呲啦呲啦，油煎的声音，我就感觉好吃的要死。】

不只是安哲，他的身后也响起了此起彼伏的吞咽声。

排在第1位的大爷下意识的往前探了探身子，喉结也在不断的滚动。

几个原本还在低头刷手机的学生，不知什么时候已经收起了屏幕，眼睛直勾勾的盯著渐渐鼓起的饼胚。

不止他们，连旁边维持秩序的保安老李都忍不住抽了抽鼻子，咽了口唾沫。

“靠，这啥味儿啊？真香，真馋人！明儿我家那口子休班，要不让她也来买几个？”

有那快言快语的，乾脆直接问道。

“老板，这么个烧饼放这么多肉，你才卖5块钱，真不亏本啊？”