第134章 支线任务

“是啊，你说这粥怎么这么难熬，我看別人就是抓把米，倒点水熬一熬就行了，我这怎么老做不好。”

似乎是有人搭话，老大爷喋喋不休的说了起来，似乎是要將肚子里的苦水一股脑全都倒出来。

“你说我老伴儿住院，刚做完手术，吃不下硬东西，大夫说喝点小米粥养养胃，说什么上面的那层米油最好？我寻思著自己熬乾净又放心。”

“我这人吧，从年轻的时候就没下过厨，你看就是熬个小米粥，火候也老摸不准，熬了三回，不是稀汤寡水，就是糊了。”

“我老伴昨天晚上疼的都没睡好，今天早晨连口水都没喝……”

老头声音越来越低，唉声嘆气的，让人看著就觉得可怜。

“我也就是想给她做口热乎的，暖和的，怎么就这么难呢？”

陈远没说话。

他看了一眼锅里那锅失败的粥。

“大爷，您先歇会儿，你要是信得过我，你就把这事儿交给我，我教你熬。”

陈远说话之间已经挽起了袖子。

老头有些错愕，陈远赶紧指了指自己正在做饭的那个灶台。

“我爸也在这住院呢，我刚给我爸做了米饭，燉了肉，我是开早餐店的，熬个小米粥，没什么问题。”

“这……这怎么好意思，你也在忙，我……”

“顺手的事儿，反正你这粥熬上就行，也不用人一直看著。”

老大爷看了一眼陈远，又看了一眼那半袋小米。

心中的戒备一下子就放下来了。

他特別诚恳的说道。

“小伙子要不这样吧，你教教我，我就在这学，你放心，我一学就会。”

“行。”

陈远先將不锈钢锅刷乾净。

这锅底已经糊了。他一边清理一边说道。

“大爷，这熬粥不是烧开水，得慢慢的熬，米要提前泡，水要一次性加足，火候得先急火后小火，中间不能断气。”

“大爷，我看你这粥夹生，是不是这锅米没泡透啊？”

老大爷用力的点了点头。

“这米还得泡啊，哎呀，我哪知道这些，我寻思就把米放进去，直接开火煮就行了，我还加了两次水。”

“这就对了，米没泡，水又加了两次，火候还急了，就容易夹生糊底。”

锅刷好之后。

陈远又重新从老大爷带来的袋子里舀出两碗小米。

用温水淘洗两遍。

“大爷，这米不能搓，也不能揉，要保留最外面那层的营养。”

米洗好后，等待水烧开的过程中，陈远也没有閒著。

“水开再下米，最標准米和水的比例是1:12，米一放进去之后，再等一下，等到水再次开了以后再转小火。”

陈远边说边用勺子在锅中搅动。

“这熬小米粥，千万不要频繁的揭盖子，看看里面的情况。”

“米油是靠小火慢慢熬出来逼出来的，千万不能急，阿姨刚做完手术，脾胃肯定特別虚弱，粥得熬到米水交融，入口即化才是最好的。”

老大爷用力的点了点头，听得特別认真。

“原来是这么回事，怪不得我咋弄都弄不好呢。”

“谢谢你啊，小伙子，你真是个好心人。”

就在这个时候。

饭点也到了，又有人陆陆续续的走了进来。