第70章 不可逾越的鸿沟

银泰大厦一楼，渡边走了出来。

晚风吹在脸上，但他却觉得心头一阵莫名的烦躁。

他刻意压低了帽檐，避开那些刚从大厦里下班的白领，快步朝著广场边缘走去。

还没走近，渡边就停下了脚步。

在广场边缘的花坛旁，一条长长的队伍井然有序地排著。

队伍里的大部分人，渡边都非常眼熟。

那些排队的人，很多都是他店里的常客，甚至还有几个是他亲自服务过的跨国公司高管。

而现在，这些平时在店里对用餐环境挑剔到了极点的高管们，正站在晚风中排队买炒饭。

渡边咬了咬牙，没有靠近队伍，而是悄悄绕到了花坛侧面的一根路灯柱后面。

这个位置正好在摊位的斜后方，距离不到十米。

既不会被排队的人注意到，又能將摊位上的一举一动看得清清楚楚。

“我倒要看看，你到底用了什么见不得人的手段！”

渡边躲在暗处，目光盯住了灶台前那个身影。

他试图在这个年轻人身上找出弄虚作假的破绽。

摊位前，生意正忙。

“老板，来四份！全打包！”

排在最前面的一位男顾客扫完码，大声说道。

“好嘞，四份！”

王海抽出四个打包盒摆在桌面上。

渡边眯起眼睛，视线牢牢锁定在林辰的双手上。

“咔嗒。”

林辰左手按下煤气灶的旋钮，幽蓝的火苗瞬间窜起。

在火苗燃起的同一时间，林辰的右手握住了锅耳。

热锅，下冷油。

紧接著，林辰单手抓起四枚土鸡蛋。

“砰。”

轻轻一磕。

四枚鸡蛋在锅沿碎裂，蛋液滑入锅底的热油中。

渡边躲在路灯柱后，冷笑了一声：“单手打蛋，花拳绣腿。

油温这么高，四枚鸡蛋一起下，边缘肯定会焦糊，蛋液受热绝对不均匀。”

然而，他心里的冷笑还没落下，林辰接下来的动作就让他彻底愣住了。

在蛋液入锅的瞬间，林辰手迅速地在煤气阀门上拨动了一下。

火苗瞬间缩小了一半，变成了中火。

同时，林辰右手的铁铲並没有去疯狂搅动蛋液，而是利用铁锅本身的弧度，手腕轻轻一抖。

热油和蛋液在锅底形成了一个完美的旋涡，边缘即將焦糊的蛋液被迅速翻到了中间，中心未熟的蛋液滑向了四周。

整个过程不到两秒钟。

蛋液呈现出一种半凝固状態，没有任何一丝焦糊。

“这控火……”

渡边脸上的冷笑僵住了，心跳猛地漏了一拍。

在没有现代温控设备的露天环境下，仅凭肉眼观察油烟和耳听声音，就能在一瞬间將火候和蛋液的熟度卡得这么精准？

这需要恐怖的经验和直觉。

没等渡边反应过来，林辰已经將米饭倒入了锅中。

“哗啦——”

左手再次拨动阀门，大火重燃。

林辰右手握紧铁铲，手腕发力。

铁锅在灶台上离开了一寸。

林辰的动作並不夸张，没有那种街头小贩为了吸引眼球而故意把米饭拋得老高的杂耍动作。

他只是用一种频率，在进行翻勺。

“呲啦，呲啦，呲啦。”

铁铲与铁锅碰撞的声音，均匀得就像是节拍器打出的鼓点。

渡边盯著那口铁锅，瞳孔一点点放大。

作为一名在厨房里摸爬滚打了三十年的主厨，他比任何人都清楚，炒饭最难的不是调味，而是“翻”。

想要让每一粒陈米都受热均匀，想要让蛋液完美地包裹住米粒，唯一的办法就是高频率的翻动。

但这需要强悍的手腕力量和绝对的专注。