“你这孩子，怎么跟长辈说话的！”陆有財老脸涨得通红，作势要抢那张纸。
“让他记！”六叔公陆德晃猛地一跺拐杖，浑浊的眼睛里射出一道精光，死死盯著陆有財。
“川儿如今是咱们陆家的『帐目人』，谁敢动他，就是动全族的命！有財，你是想去祖宗神位前领族规吗？”
陆有財被嚇得瞬间缩了回去，灰溜溜地躲在墙角。
窗外，洪水撞击大门的声音越来越大。
陆川吹了吹纸上的墨跡，看著上面密密麻麻的名字。这不仅仅是一本粮食帐，这是陆家村灾后重建的生死簿。
第五日清晨，连绵了数日的雨终於停了。
祠堂大门被缓缓推开，一股混杂著泥土腥味的气息扑面而来。
陆川蹚著还没退尽的水，走出了石阶。
放眼望去，陆家村已面目全非。
低洼处的土房坍塌了大半，原本绿油油的麦田此刻被淤泥覆盖，断裂的树枝隨处可见。
“完了……全完了。”
跟在后面的陆守业脚下一软，直接跪在了泥地里。他看著自家那三亩被埋近泥沙的地，眼眶瞬间红了。
虽然抢收了些青麦，可那点东西怎么够交夏税？怎么够撑到秋收？
村民陆陆续续从祠堂走出来，哀慟声响彻了田野。
“都別嚎了！命保住了，总有办法！”六叔公陆德晃虽也心疼得直打哆嗦，但还是拄著拐杖强撑著场面。
“六叔公，我那两袋麦子……刚才打开一闻，都有股酸味了！”
陆大发急得直拍大腿，“青麦浆多，这种天根本晒不干，要是捂烂了，咱们还是得饿死啊！”
陆川走到自家的板车旁，伸手抓起一把青麦。
麦粒確实还没长实，指甲一掐就能出浆，在这炎热的夏日里，若不赶紧处理，只需一个响午，这些麦子就会生霉。
一时间，原本劫后余生的喜悦荡然无存，绝望再次笼罩了眾人。
“我有法子。”
眾人齐刷刷地看向他。大伯陆有財在一旁冷哼一声：“川儿，这可是庄稼活，不是你认两个字就能成的。”
“青麦不出粉，磨出来全是苦渣，猪都不吃，你能有什么法子？”
陆川没理会他，而是看向六叔公：“六叔公，书上说，若是遇灾抢青，麦子不能生磨，得『先蒸后曝』。只要火候对，这麦子不仅不苦，还能放得久。”
“先蒸后曝？”六叔公愣住了，这种法子闻所未闻。
其实陆川脑子里想的是现代的“燀青”和“熟麦子”的工艺。
在古代，这叫“杀青”。通过高温蒸煮，能瞬间杀死麦粒里的生物活性，锁住那点微薄的淀粉，同时也去掉了青麦的涩味。
“对，趁现在还没烂，全村架大锅，把青麦连穗带粒一起蒸透。”
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