第100章 我，孤陋寡闻！？

掌勺师傅看了他一眼，没接话，低头继续擦灶台。

魏徵没理崔仁师，在食堂里又转了一圈，看了看灶台、看了看食材、看了看墙上贴的菜单和值班表。

菜单上写著今日菜式：豆乾回锅肉、韭菜、凉拌豆皮、蛋花汤。

值班表上写著每天谁负责买菜、谁负责切菜、谁负责掌勺，清清楚楚。

他若有所思地点头，转身出了食堂。

从食堂出来，魏徵去了学堂，又来到了滷味作坊。

作坊是一排大房子，远远就能闻到浓郁的卤香味。

门口掛著“程家滷味”的牌子，几十个妇人正在里面忙碌，有的在洗下水，有的在切肉，有的在往锅里加料。

动作麻利，分工明確，谁也不碍著谁。

魏徵在门口站了一会儿，看见一个年轻妇人正在往锅里下料，动作熟练得很。他走过去问：“这滷味的方子，真是你们东家自己研究的？”

年轻妇人抬起头，手上没停：“是啊，东家的配方，不过这配方不对外公布，倒是教了春桃队长怎么处理怎么卤，春桃队长教俺们的。东家说了，滷水是关键，但食材的清洗和处理也不能差，火候更不能错。而且滷水还能反覆用。”

“反覆用！？这......那这不是很不乾净！？就算香料药材贵，也不能如此做吃食买卖，太丧良心了不是？”身后一直跟著的崔仁师像是被逮住了猫尾巴，一下子就炸毛道。

几个妇人立马脸色不是很友善的看著他。

“这位老爷孤陋寡闻了吧？这滷水反覆用可不是因为贵，而是越用越香，东家说，一锅好的卤，能几十上百年，越用越香越有味道。”

“我，孤陋寡闻！？”崔仁师手指著自己鼻子，满脸惊愕的重复道。

魏徵白了他一眼，又看向年轻妇人问道：“你们东家还亲自教这个？”

“那可不！”年轻妇人笑了，“东家啥都教。种地、养猪、打井、做滷味、炒菜、酿酒、製糖，啥都会。俺们都说，东家是天上下来的，要不怎么啥都懂？”

崔仁师站在后面，嘴角抽了抽，想说什么又咽了回去。

魏徵又问了几句，年轻妇人一一作答，末了还补了一句：

“这位老爷，您是城里来的吧？回去跟那些说閒话的人说说，俺们东家不是他们说的那样。俺们这些人，哪个不是东家给的口饭吃？要是没有东家，俺早饿死在城外，被野狗叼了去。”

魏徵轻轻点头，没接话，转身走了。

从滷味作坊出来，魏徵又去了酒坊。酒坊也是一排大房子，里面摆著几十口大缸，几个壮汉正在翻搅酒糟。

空气中瀰漫著浓烈的酒香，崔仁师忍不住抽了抽鼻子。

好酒啊！

如此好酒，难怪那郑家旁系一脉寧死不屈，即便被威胁说逐出族谱也不肯交出代理权。