第34章「新年快乐！！」
酒过三巡，菜过五味，气氛越来越热烈。
王刚喝得脸红红的，开始吹牛：
“我跟你们说，老许饭馆能有今天，我王刚也是有功劳的！切菜洗菜，哪样不是我乾的？”
李强难得开玩笑：“你那叫切菜？土豆丝切得跟手指头一样粗。”
“那是风格！懂不懂？”
几个人笑得前仰后合。
许家佑也笑了，端起酒杯，慢慢喝著。
他看著眼前这些人，
李强、王刚、小刘、小陈、阿芳。
几个月前还是陌生人，现在已经是並肩作战的伙伴。
还有那些熟客，张建国、赵大爷，还有无数叫不出名字的人。
他们每天来吃饭，每天跟他打招呼，每天让这间小店充满热气腾腾的生机。
这就是他想要的生活。
或者说，
比他想要的更好。
“许哥，”王刚凑过来，大著舌头问，“明年有啥打算？”
许家佑想了想。
“明年啊……”他看著窗外飘著的雪花，“把店做好，把菜做好。让更多的人，吃到真正的川菜。”
“就这些？”
“就这些。”
王刚摇摇头，开玩笑道：“许哥，你太没追求了，要是我，早就开分店了，开连锁，赚大钱！”
许家佑笑了笑，没说话。
他不是不想赚钱。
但他知道，有些东西比钱重要。
手艺，口碑，人心。
这些东西，快不得。
晚上十一点，
年夜饭吃得差不多了。
几个人收拾了碗筷，把店里打扫乾净。
许家佑让他们先回去，自己一个人坐在店里。
……
窗外的雪还在下，细细密密的，在路灯下闪著光。
他走到后厨，看著墙上爷爷和父亲的照片。
“爷爷，爸，”他轻声说，“一年了。”
照片里的人，依然笑著。
“这一年，我学会了开水白菜，学会了肝膏汤，学会了鸡豆花。”
“我把那些老菜，都做出来了。客人很喜欢，天天排队。”
“对面那家想抢生意的，也倒了。”
“店里现在有七个人，大家干得挺好。”
“明年……我会继续努力。”
“把老许饭馆，做得更好。”
他站了很久，
看著那两张照片。
窗外，
远处传来隱隱约约的钟声。
1985年，到了。
许家佑走出店门，站在雪地里。
雪落在他的头髮上，肩膀上，凉丝丝的。
他抬头看著天空，雪花纷纷扬扬地落下来，在路灯的光晕里，像无数白色的星星。
他深吸一口气，嘴角浮起一丝笑意。
新的一年，开始了！
……
大年初一，老许饭馆放假一天。
这是许家佑定了规矩：一年忙到头，总得休息一天。
他睡了个懒觉，
起来后去赵大爷家拜年。
赵大爷还是老样子，一个人住在那间小屋里，收音机开著，咿咿呀呀地唱戏。
“赵大爷，新年好！”许家佑把带来的点心放在桌上。
“小许？快坐快坐！”赵大爷高兴地招呼他，“生意那么好，还来看我？”
“应该的。”
赵大爷给他倒了杯茶，两人聊了起来。
“小许，你那店，现在名气可大了。”赵大爷笑著说，“我那几个老哥们儿，都知道！说你的川菜正宗，比国营饭店还好吃。”
“都是大家捧场。”
“不是捧场，是真好。”赵大爷认真地说，“你爷爷要是看到今天，肯定高兴。”
许家佑点点头，眼眶有点热。
从赵大爷家出来，他又去了王主任家。
王主任正在院子里晒太阳，
看到许家佑来，王主任笑著招手：
“小许，新年好啊！”
“王主任新年好。”
两人坐下，聊了一会儿。
“小许，明年有啥打算？”王主任问。
“还是先把店做好。”许家佑说，“稳一点。”
王主任点点头：“稳一点好。你这一年发展太快，需要沉淀沉淀。把基础打牢，以后再考虑扩大。”
“我也是这么想的。”
“对了，”王主任想起什么，“区里那个饮食一条街，黄了。”
“黄了？”
“嗯，投资太大，效益不確定，上面没批。”
王主任解释说，“周志明也被调走了，听说去了郊区一个供销社。”
许家佑愣了一下，没说话。
周志明，刘老板，那些事，已经过去了……
“小许，好好干。”
王主任拍拍他的肩膀，“你是有手艺的人，只要踏踏实实，不愁没有发展。”
“谢谢王主任。”
从王主任家出来，天已经快黑了。
许家佑走在回家的路上，看著街边的红灯笼和对联，听著远处偶尔传来的鞭炮声，心里很平静。
“这一年，有苦有甜，有起有落……”
“但总的来说，是好的。”
回到店里，
天已经全黑了。
许家佑打开门，走进后厨，点上灯。
灶台安静地立在那里，铁锅、炒勺、菜刀，都在灯光下泛著柔和的光。
他站了一会儿，然后拿出纸笔，开始写。
写明年要做的事：
第一，继续练手艺。
那些老菜，虽然学会了，但还不够精。
要练到像陈老先生那样，闭著眼睛都能做出来。
第二，继续培养李强和王刚。
两人跟了自己快一年，基础已经打牢了。
明年还要教他们更复杂的手艺，让他们也能独当一面。
第三，紧接著是稳定客源。
现在生意好，但不能鬆懈，要保证每一道菜的质量，让客人每次来都满意。
第四，开发新菜。
陈老先生给的那本菜谱里，还有几十道菜没学，明年要慢慢学，慢慢推。
最后……给爷爷和父亲烧柱香。
许家佑放下笔，看著墙上那两张照片。
照片里的人，依然笑著。
“爷爷、爸，新年快乐！！”
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