第67章:臭烘烘的鰩鱼膾
“面点棍?”
看著戚樱手握长棍,不断敲打,反覆碾压桌上的麵团。
眾人眼睛微微一亮。
“这姑娘掌握了古技艺啊。”
“好久没看到麵点师用面点棍和面、揉面了,你们注意看她的手法,很有章法,熟练度相当高。”
顏吟秋凝视著戚樱,眸子之中,倒映著少女挥舞而下的棍影:
“其实,当今神州美食界,『面点棍』的流派无非就是那两家,其它流派早已彻底消失了。”
林夏对『面点棍』和配套技法兴趣不大,毕竟,他已有【太阳之手】这绝技,是要靠高温肉掌去揉面的,用棍子不行。
不过,涉及古传承,林夏还是颇有兴趣的。
“那顏特级,戚樱这姑娘的技法,来自哪个流派?”
顏吟秋微笑,“不用叫的这么正式,我们可以做朋友。你叫我秋姐姐就好了。”
秋姐姐……
一旁的谢瀅和喻梦听得有些不对味。
表弟叫我们瀅姐、馆长的,到你这,到你这就直接甜腻腻喊姐姐?呸,太会了!
“呃,秋姐。”
林夏敏锐退一步,不打算用叠词,不然关係未免拉太近了。
顏吟秋倒也没纠正,少年不抗拒拉进关係是好事,友谊的小船可以慢慢建成,“她叫戚樱是吗?”
“唔,她面点棍的技法流派,有『解氏』的影子。”
解氏!
林夏瞬间恍然。
“这个姓,莫非是昔日那位『钢棍-解师傅』?”
“就是他。”顏吟秋说,“另一个流派,则是『面点王-罗根』的流派,但传承人並非罗姓,甚至不是中华籍人士,属於美籍华裔。”
林夏也不奇怪。
从满清末期乱世到民国,百年战乱动盪,多少珍宝与传承流落海外。
別说“面点王-罗根”的传承了,若古美食界歷史是真实的,而非虚构,世界线收束回来的话,那些下落不明的传说厨具,估计就有许多件流落在外……
向玉秀突然道:
“但『解氏』子弟一向不多,甚至在国內美食界神隱多年。我挺好奇这位戚樱小姑娘,是哪位解氏子弟教出来的。”
她看向戚樱的眼神,带上了郑重和审视。
原以为,女儿的竞爭对手是一个寻常职业女厨来著,谁知道別人也是有师承的,那就不好对付了呀。
戚樱以整套棍法完全替代双手,敲打压揉间,麵团很快变得细腻白皙。
她动作从容,盖好湿布进行第一次醒发。
而在另一边。
眾人注意到王綺蕊在小心翼翼地处理那一条臭气哄哄的醃製鰩鱼。
臭气熏天,再看“鰩鱼”的克系奇葩样子。
陈立峰就很无奈道:
“向女士,就是一场家庭食戟,祭出这种大杀器过分了啊。”
喻梦更是深呼吸,罕见流露出了惧怕之色:
“要是在食戟场合上,有同等级的职业九星,拿向玉秀前辈的『醃製鰩鱼』来对付我,我绝对会直接绝望!”
顏吟秋也显得无语,仿佛目睹了小孩子拿大炮轰蚊子的怪象:
“哎,真的是……纯竞技性的食材和食谱,向前辈您就这么让女儿学了並在这场合祭出?”
林夏这,却在注意著眼前刷出来的文字信息。
【目睹黑暗之物『醃製鰩鱼』】
【目睹黑暗食谱与菜品《鰩鱼膾》】
【你对『黑暗绝技-醃製/发酵』理解更深了(入门→专精)】
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