第199章 果然年轻人不知天高地厚

谭师傅见江老和傅老都同意了，而且似乎兴致勃勃，心中那股不服输的劲头也更足了。

他倒要亲眼看看，这个被女儿夸上天的年轻人，到底有几斤几两。

他微微躬身：

“江老，傅老，陈先生，厨房在这边，请隨我来。

正好也让我的几个徒弟长长见识。”

他这话说得客气，但让徒弟“长见识”，显然存了比较和评判的心思。

他那几个徒弟闻言，也都挺了挺胸，跟在了后面，脸上或多或少带著些看好戏或者不服气的表情。

於是，原本的饭局暂时中断。

江四海、傅岳霖起身，陈峰抱起因“阴谋得逞”而破涕为笑、一脸兴奋的小萌，

江映雪则有些无奈又带著几分期待地跟在身旁，

谭师傅在前引路，几个徒弟和管家也簇拥著，一行人浩浩荡荡地离开了餐厅，往宅子后院的厨房走去。

江四海这处四合院的厨房很大，是传统与现代结合的设计，

既有老式的灶台，也有全套顶级的不锈钢商用厨具和设备，宽敞明亮，各类调料、食材分门別类，摆放得井井有条。

此刻，灶台上还摆放著一些谭师傅做菜剩下的边角料和未用完的食材。

陈峰走进厨房，目光迅速扫过操作台和食材储备区。

他需要选一道菜，既要能体现高超厨艺，震慑眾人，又不能太费时间，毕竟大家都等著吃饭。

而且最好能用上现有的、相对普通的食材，免得让人觉得他刻意炫技。

很快，他的目光落在了一块放在清水里保养的嫩豆腐，以及一旁的一些香菇、青菜、火腿等配菜上。

他心里有了主意。

这时，江四海饶有兴趣地问：

“小峰啊，你打算做道什么菜？需要什么食材？我让管家立刻去买。”

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陈峰微笑著摇摇头：

“爷爷，不用麻烦了。我看厨房里食材很全，我就用现有的做一道吧。”

他顿了顿，说道：“我打算做一道淮扬菜，『文思豆腐』。”

“文思豆腐？”

江四海和傅岳霖对视一眼，他们对这道菜名有所耳闻，知道是淮扬菜里刀工要求极高的名菜，但具体有多难，並不十分清楚。

然而，一旁的谭师傅听到“文思豆腐”四个字，脸上的肌肉却是不易察觉地抽动了一下，眼中掠过一丝明显的诧异，

甚至有一丝“果然年轻人不知天高地厚”的神色。

他虽然主攻谭家菜（属官府菜，源於北方），但对各大菜系的名菜都有了解。

这文思豆腐，堪称淮扬菜刀工的试金石，讲究將一块软嫩易碎的豆腐，切成头髮丝般粗细均匀、不断不碎的细丝，

然后配上同样切成细丝的各种辅料，在高汤中烩制而成。

成品要求豆腐丝根根清晰、漂浮不沉、入口即化，对厨师的刀工、耐心、火候控制都是极致考验。

很多专业厨师练习多年都不敢轻易尝试，成功率极低。

眼前这个看起来也就二十多岁的年轻人，居然张口就要做这道菜？

还是在这样临时起意、没有充分准备的情况下？