徐小言將那扇沉重的后腿肉放在案板上，顺著肌肉生长的纹理，用菜刀仔细分割成拳头大小的块状，这样既便於燉煮入味，也便於后期取用，五花肉则被切成更规整的方墩，保留漂亮的层次。
所有的肉块被放入那个最大的不锈钢盆中，注入大量冷水，直至完全淹没，她將盆子移到尚有余温的灶火旁，借著微微的热度促进这个过程。
每隔十来分钟，她便去换一次水，看著清冽的冷水逐渐被染成淡红色，再换入新的冷水，如此反覆，水的顏色从明显的淡红，逐渐变浅，最终恢復清澈。
趁著泡血水的功夫，她开始准备燉肉所需的“重料”，先是老薑，挑最大的一块，洗净，直接用刀背拍散，让薑汁和纤维暴露出来，料酒是必须的，她取出一袋，乾花椒一小把，颗粒饱满；八角两三颗，形状完整；一小段顏色深沉的桂皮，散发著辛烈的香气。
除此之外，她还拿出了更“重型”的调味武器——一瓶顏色深褐、质地稠厚的黄豆酱；一瓶红腐乳，连同一勺腐乳汁；一小袋冰糖，用来调和味道、增加光泽；当然，还有不可或缺的酱油。
血水泡洗好的肉块被捞出，在漏盆中沥乾水分，铁锅注入大半锅清水，然后，將沥乾水的野猪肉块冷水下锅！放入一半拍松的姜块，倒入小半碗料酒。
大火催动，锅內的水温逐渐上升，不一会儿，锅边开始泛起细小的气泡，接著，灰白色、絮状的血污和杂质，开始从肉块的缝隙间翻滚而出，迅速在汤麵聚集、扩大，形成一层令人望而生厌的浮沫。
徐小言耐心地、一遍又一遍，仔细地將这些浮沫撇除乾净，倒进旁边的废水桶，这个过程持续了好几分钟，直到汤麵上再无新的、大片的浮沫產生，锅中的水变得相对澄清，肉块的顏色也从生鲜的暗红色变成了浅灰白色，肉质明显收紧。
捞出肉块，放在漏盆中，用净水仔细衝去表面残留的零星浮沫和杂质。
重新刷锅，烧热，这次，她先丟进去几块肥厚的野猪肥膘，小火慢熬，炼出清亮的猪油，待油温升高，油脂香气出来后，將剩下的所有拍松的薑片、切好的葱白段，以及碗里的所有干香料——花椒、八角、桂皮——全部倒入油中，转为小火慢煸。
剎那间，复合的、霸道而浓郁的辛香被滚烫的热油彻底激发！花椒的麻香、八角的茴香、桂皮的木香、姜葱的辛香……待香料被煸炒至顏色微微加深，沥乾水的野猪肉块被轰然倒入锅中。
她改用大火，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上滚烫的、饱含香料风味的油脂，待肉块表面普遍泛起诱人的焦黄色，她先倒入足量的酱油。
紧接著，两勺浓稠的黄豆酱、三块红腐乳连同其鲜咸的汁水被加入锅中，她用锅铲仔细地將腐乳块碾碎，在热锅中与黄豆酱、油脂和肉块反覆翻炒，让那浓稠、咸鲜、带著发酵风味的酱红色外衣，均匀地包裹住每一块野猪肉。
最后倒入开水，水量没过所有肉块，大火再次將锅中的汤汁烧得沸腾起来，酱色的汤汁翻滚著，包裹著沉浮的肉块，散发出极其复杂而诱人的香气。
她蹲在灶膛前，小心地用火钳调整著炭块的位置，拨开灰烬让空气流通。
时间在柴火的嗶剥声、汤汁温柔的咕嘟声和夜风的呼啸声中悄然流逝，大约两个多小时后，厨房里瀰漫的香气已经浓郁到近乎实质。
她用筷子轻轻戳向一块带皮的五花肉，几乎没有遇到任何阻力，筷子尖便轻易地穿透了肥美的肉皮和紧实的瘦肉，显示出恰到好处的酥烂程度。
这一次，她没有选择塑料餐盒，而是拿出了那些崭新的、带硅胶密封圈的玻璃罐。
玻璃的化学性质更稳定，密封性更好，尤其適合盛装这种油分较重、味道浓郁的燉肉，能更好地保存风味，也方便长期存放。
她用一个乾净的大勺子，將酥烂的肉块连同浓稠油亮的酱汁一起，小心地舀入玻璃罐中。
她特意搭配著舀，確保每罐里都有肥瘦相间的五花肉，也有精瘦的后腿肉，並且用酱汁完全浸没。
玻璃罐很快被填满，酱色的肉块在透明的罐壁后显得格外诱人。她仔细拧紧金属瓶盖，听到“咔噠”一声轻响，確认密封到位。
一罐，两罐，三罐……当最后一个玻璃罐盖紧收进空间，厨房终於安静下来。
灶火已熄，只剩下灶膛深处灰烬散发出微弱而持久的余温，徐小言靠在冰冷的墙壁上，目光扫过空空如也的灶台，身体里被肾上腺素强行压制的疲惫，后知后觉地汹涌而上，眼皮沉重得几乎抬不起来，思维也变得缓慢而粘滯。
她算了下时间，现在，已经是官方通知的第九天深夜，距离最终的统一撤离集合时间，只剩下不到半天了。
她几乎是凭本能挪到炕边，刚要鬆懈下紧绷的神经，放在枕边的手机屏幕，突然毫无徵兆地亮了起来！同时，手机发出了一声短促、尖锐、与她平时设置的普通提示音截然不同的特殊铃声——那是积分帐户有大额转入时的专属提醒！
徐小言的动作瞬间僵住，这个时候？深夜？谁会在这个节骨眼上，给她转积分？
疑惑和一丝警觉瞬间驱散了部分睡意，她迟疑地抓起手机，眯起被屏幕光刺得有些不適的眼睛，她看向那条刚刚弹出的通知：
【临川基地个人积分帐户变动通知】
类型： 私人帐户转入
金额： +5000.00 积分
五千？！她眨了眨眼，怀疑自己是不是因为极度疲劳而出现了幻觉，或者看错了小数点，又用手使劲揉了揉眼睛，凑近屏幕，仔仔细细、一个零一个零地数过去。
这笔突如其来的巨款，激起的不是喜悦的浪花，而是更深的困惑和不安，在这个人人都在为几十、几百积分拼死拼活、甚至不惜鋌而走险的关头，谁会无缘无故给她转这么大一笔钱？
待看清匯款人后，几乎没有犹豫，她立刻调出通讯录，回拨了谢应堂的號码，手指因为紧张和疲惫，有些微微颤抖。
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