第41章 折耳根的困境

他隱约记得，师父曾经提过，一些土腥味重的食材，可以用盐水来“拔”味。

难道……

不等他深想，凌天然已经开始了第二步操作。

他从食材库里，拿来了几个最不起眼的东西：一小把米，几个干辣椒，还有一个梨。

“米？梨？他要煮粥吗？”

“不对啊！折耳根煮粥？那是什么黑暗料理？”

在所有人不解的目光中，凌天然將生米倒入无油的锅中，小火干炒。

等到米粒被炒至微微发黄，米香四溢，他立刻关火，將其倒入碗中，用细细碾成了略带颗粒感的米粉。

做完这一切，凌天然又將几颗干辣椒扔进热锅里，利用余温將其焙香，然后同样倒入碗中，就著米粉碾成了粗糙的辣椒麵。

“我好像有点明白了！”

现场一个美食博主忽然激动地站了起来。

“米粉的焦香和辣椒的香辣，都可以从嗅觉上，去对冲折耳根的腥味！这是味觉的制衡！”

“天哪！l神也太牛了吧！”

在眾人恍然大悟的惊嘆声中，凌天然將浸泡好的折耳根捞出，沥乾水分。然后將其与辣椒麵混到一起，来回摩擦起来。

在此之后，他又点火热锅，倒入了大量的油，並扔进去几个干辣椒。

“刺啦！”

辛辣的香气被热油逼出，瞬间在空气中瀰漫开来。

就在辣椒即將变糊的前一刻，他用漏勺闪电般地將其全部捞出，只留下那一锅滚烫而又鲜红的辣油。

做完这一切，他关掉了火，却再次做出了一个让所有人匪夷所思的举动。

他將刚刚搓过米的折耳根，直接滑入了那锅滚烫的辣油中！

“他疯了吗？！这么高的油温，不断火就下锅？这是要直接炸成焦炭啊！”

a组的导师泰格看到这一幕，忍不住再次嘲讽。

然而，预想中的焦糊並未出现。

滚烫的辣油像是有灵性一样，包裹住每一根折耳根的表面。

在滋滋作响声中，那股原本令人望而生畏的鱼腥味，竟在高温的洗礼下，迅速挥发、消散。

取而代之的，是一种极其独特的辛香！

到这时，凌天然將折耳根捞出，直接浸入了旁边的冰水中。

一泡，二搓，三淬，四冰。

这电光火石间的一连串操作，看得全场观眾眼花繚乱，下巴都快掉到了地上。

这哪里是在做菜？这分明是在搞科学实验吧？这比维新派还维新了！

还没等眾人从震撼中回过神来，凌天然又用精湛的刀工，將梨切成了均匀的细丝。

然后，他將冰镇过后、变得愈发爽脆的折耳根捞出，与梨丝、糖、盐混合在一起，轻轻拌匀。

最后，再淋上少许刚刚炼製好的辣油。

一道晶莹剔透、红白相间、香气奇特的【凉拌折耳根】，就此完成。

当他按响完成的铃声时，赛场还沉浸在他那行云流水的操作之中。

贵宾室內，刘振脸上的笑容彻底收敛了。

一种莫名的惊骇，在他心中升腾而起。