第37章 逆转！

“去！赶紧给我去想办法！”他失態地对著身边的下属咆哮，“联繫节目组！让我们的人，再冲一轮数据！”

“把这个d组给我摁死在第二名的位置！”

他的脸上，全然没了一开始的那种轻鬆和倨傲，只剩下压抑不住的震怒与疯狂。

……

混乱的人群之外，一个戴著鸭舌帽的清瘦身影，正静静地佇立著。

“漂亮……”一声极轻却发自內心的讚嘆，从帽檐下溢出。

舒晓文之后没有再次排队，去品尝那碗正在创造奇蹟的汤。

因为，不必了。

从那些评委脸上那毫不掩饰的震撼与满足中，答案已经昭然若揭。

而此刻，更让舒晓文感兴趣的，是缔造这一切的那个人。

面对门口那堪称灾难的客流高峰，那个戴著猫耳头盔的身影，依旧是整个厨房里最稳定的定海神针。

“靚汤统一用三號碗！每碗七分满！保证五十份，一份都不能多！”

“陈兄，烤串车往后撤！留出取餐通道！別让队伍堵死！”

“两位师傅，现在开始只做拌饭和气泡茶！用最快的速度，消耗掉顾客手里剩余的预算！”

一道道指令，冷静，果断，直击要害。

在外人看来，这或许只是一次精彩绝伦的营销事件。但在舒晓文看来，却蕴含著更深层次的东西。

其一，是成本控制的艺术。

这个l，他没有推出任何需要额外增加备料成本的新菜品，只是將主菜【豉香芋泥蒸排骨】的“沉没成本”，那些原本可能会被倒掉的汤汁，转化成了具有极高附加值的產品。

其二，是用户心理的把控。

他精准地利用了“免费”、“限量”、“隱藏款”这些元素，將评委们的消费心理拿捏得死死的。

其三，是另闢蹊径的眼光。

在出餐效率和客单价都不如a组和b组的情况下，他没有选择硬碰硬，而是果断用赠品的方式，对其他所有对手，进行了一次降维打击！

这个l……了不起。

舒晓文的心中涌起了滔天的巨浪。

此人所展现出的经营头脑，甚至比新味来集团里大部分的部门经理，还要恐怖！

然而，凭藉著超越常人的专业眼光，舒晓文也敏锐地发现了d组餐厅存在的、被这火爆场面所掩盖的一些致命问题。

品牌形象与產品实力完全脱节，白白浪费了“l”这个ip的巨大潜力。

前厅的服务流程混乱，全靠后厨的指令在被动执行，导致翻台率存在明显的瓶颈。

菜品的销售方式还是太单一，缺乏引导消费的套餐和组合设计……

“可惜了。”舒晓文心中暗道。

这个团队，拥有一个强大的头脑，但身体的各个部件，却还显得那么粗糙和稚嫩。

如果，能对这个团队的品牌、服务、和运营模式，进行一次全面升级和包装的话……

那它所能爆发出的能量，將远不止如此！

一时间，舒晓文的心中，难以抑制地汹涌出一个的从未有过念头。

等比赛结束，必须要找个机会，当面和这个傢伙聊一聊！