第35章 营业额的火拼
“拌饭酱汁快见底了!王师傅,你倒是快点调啊!”
前厅点单的压力,如潮水般涌向后厨,让那两名本就经验不足的队员再次陷入了混乱。
出餐的速度明显慢了下来,门口排队的评委们也开始发出了焦急的抱怨声。
“搞什么啊?点个单等了十分钟了!”
“效率也太低了吧!前面的b组一分钟就出餐了!”
团队的导师王立德站在后厨门口,看著里面手忙脚乱的景象,眉头紧锁。
他想开口指挥,但最终还是忍住了。
他的目光,始终锁定在那个戴著猫耳头盔的身影上。
他想看看,在这样的绝境下,这个l还会做出怎样的应对。
就在这时,凌天然动了。
“都別慌!”
他那经过变声器处理的沉稳嗓音,就如定海神针,瞬间压下了后厨的嘈杂与慌乱。
“李师傅,別管打包了!你现在只负责一件事,把蒸好的排骨从蒸笼里端出来,放到出餐口!其他都不要管!”
“王师傅,酱汁我来调!你负责把米饭和蔬菜分装到碗里!记住,每一份的量都要一样!”
“陈兄,烤串暂时限量!每人一次只能买两串!告诉客人,我们的肉是现烤的,保证品质!想多吃,得重新排队!”
他用最简洁的口令,迅速对混乱的后厨重新进行分工。
原本一团乱麻的后厨,在很短的时间內就被理顺了。
李师傅不再纠结於复杂的打包流程,安心负责传菜。
王师傅也从调配酱汁的痛苦中解脱出来,专注於分装。
陈敢当则用限量的说法,巧妙地將出餐慢的劣势,转化为了品质保证的飢饿营销。
整个后厨的运作效率,在短短十几分钟內,提升了一倍不止。
门口排队的大眾评委们,很快就感受到了这种变化。
“誒?快了快了!队伍动起来了!”
“我去,这管理能力有点东西啊!”
角落中,舒晓文眼眸里闪烁的光芒越来越亮。
这个l做的不是简单的分工,而是將复杂的烹飪流程,拆解成了数个简单且可以被重复执行的流水线。
这是一种高效且超前的厨房管理艺术!
“这个l,绝对不是一个普通的厨师。”舒晓文在心里,进一步做出了判断。
同样被震撼到的,还有王立德。
他看著那个在烈火与蒸汽之间从容指挥的身影,那临危不乱的气度,那对流程管理的极致理解。
他的內心掀起了惊涛骇浪。
这绝对不是一个厨艺高超的素厨能做到的!
他內心那个早已篤定的猜测,此刻变得越发清晰,几乎就要破土而出。
他看著凌天然的背影,眼神变得无比复杂。
这个l,到底还隱藏了多少秘密?
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