什么意思?
像是手里有一串钥匙,面对一个尘封的锁,其中有一把可开,但是不確定到底是哪把?
难道还有师徒情深?
“花海”,用玫、菊、茉、槐、桂、洛、百合七种植物的顶花辅以金银,用荆条蜜微醺,铺垫香草荚醃製十天,十天后启封,越飘十里,花香变色。
“云泥”,取茶、柏、梨、桃、橘、松、柚七种植物的树枝混以上等枣木,选三百天的宣汉猪,熏制风乾四十天后取出,肉色花纹如云纹,清香弹牙,滋味无穷。
一花,一树。
左右分开各是一道。
合併在一起同样——
有没有可能——
如一道霹雳划过漆黑的长空!
打开锁的钥匙原本一直插在锁眼里!
花和树本来一体,分为二,合为一。
“花海云泥”原本是一道菜!
王爽呆滯,下一秒,眼眸闪过一道亮光!
原来师父一直都留有后手!
大概猜出为了什么——控制!
却不想出乎意料出了个忤逆之徒,后手藏掖,不知为何今天又隱晦托出。
或者……还是不舍……
不过已没差,用自己的压箱底的手段做一道征服老板的菜品,最后的胜利还是属於后手贏家!
说干就干!
拖出冰袋,里边是七种富氮保存的鲜花,以及真空封装好的“云泥”火腿。
製法也很简单,不用把花蕴成甜品,而是充当配角,主角是火腿,类似盐渍,换成花醃。
王爽依次把花朵从袋子里取出,用师父秘密教过的程序开始处理食材,製作工艺其实並不复杂,仅仅將一朵花翻来覆去的取下、贴合,差不多上百次即可。
否则也不会成为秘而不传,压箱底的绝活。
八点、九点、十点、十一点、十二点……
凌晨午夜十分,“云泥花海”终於製作完成。
只见在一片片呈现琥珀色和玫瑰花交相辉映的火腿上,大理石般乳白的脂肪,秋日暖阳般光滑色泽,白玉沁润,暗香扑鼻。
七种杂糅的鲜花和荆条蜜醺染,外加香草荚的独有芬芳的激发,如一道栩栩如生的艺术品一般!
再配以上等的北海道的越光米,颗颗晶莹剔透,切上几片升华的火腿,一枚溏心蛋和几只清脆的绿叶蔬菜,没有什么比起这一碗盖饭更完美!
半小时后,一切准备妥当,在小心翼翼片下几张火腿盖在热气腾腾米饭上时,温热的蒸汽激发火腿里鲜花清香,令人食指大动。
早已急不可耐,然而就在把碗端到嘴边时,忽然想起什么!
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