第78章 三名学徒

前门外大街的李记饭馆，虽说是掛了装修歇业的牌子，可里头的动静却是一点儿也不小。

“大虎，小心点！注意安全！”

“王师傅，这边的墙还得再磨平一些，將来这边是要掛水牌的。”

隨著两间铺子中间那堵墙被彻底打通，原本稍显侷促的大堂豁然开朗，阳光顺著新装的大玻璃窗洒进来。

李春生站在大堂中央，看著这足足有一百多平米的新店面，心里头升起一股子豪气，这地界儿，这排场，虽说还比不上东兴楼那种老字號，但在前门外这一带的小饭馆里，已经是独一份了。

他走到后院，后院里，新招来的三个半大小子已经站成一排，虽然他们身上穿著李春生发的新做的灰色工作棉服，看起来精神了不少，但那一张张稚嫩的脸上，多少都带著些忐忑和茫然。

“都站直了！”

“是！掌柜的！”

“进了我李记的门，有些丑话得说在前头。”李春生收起了平日里那副笑眯眯的模样，倒是有些像后世军训那种用半吊子教官。

他走到三人面前，伸出一根手指：“在李记做事第一条，也是最重要的一条！乾净！”

“咱们是做吃食的，那是进嘴的东西。若是咱们自己的手都不乾净，指甲缝里全是黑泥，身上带著餿味，那做出的菜怎么可能好吃？！”

说著，李春生指了指院子角落里那口刚打满水的大水缸和旁边的一摞粗瓷盆：“今儿个咱们不练切菜，也不练炒菜，看见那堆肥皂了吗？去，先把手给我洗乾净了！洗三遍！指甲必须剪禿，头髮必须盘进帽子里，一丝也不许露出来！”

三个孩子面面相覷，他们想过砍柴扫地切菜，谁成想第一课竟然是洗手？

“还愣著干什么？动起来！”李春生看著眼前三个半大小子，终於知道为什么后世那些教官怎么喜欢折磨人了，这教训人是真挺爽啊。

铁柱最听话，二话不说，挽起袖子就衝到水缸边，舀起一瓢冰凉的井水就往手上浇。

郭晓眼珠子转了转，虽然觉得奇怪，但也赶紧跟了上去。

唯独那个叫孙小宝的白净少年，动作稍微慢了半拍，眼神里闪过一丝嫌弃，看著那块公用的肥皂，犹豫了一下才伸手去拿。

这一幕，被李春生尽收眼底。

等三人洗完手，手都被冷水激得通红。李春生挨个检查，確定连指甲缝里都没泥了，才点了点头。

“行了，接下来分派活计。”

李春生指了指后厨门口堆著的那几麻袋土豆、萝卜和大白菜：“铁柱，你力气大，负责把这些菜搬到井台边，洗净去皮。记住，土豆皮要削得薄；萝卜不能带泥。”

“郭晓，你识字，去把后厨所有调料罐子上的標籤都给我重新写一遍，然后把那个放乾货的架子整理出来，什么东西在哪一层，你要背得滚瓜烂熟，我问哪样，你得立马给我拿出来。”

“至於孙小宝...”李春生看了一眼这个孩子，“你去把后厨所有的碗筷盘子，全部用开水烫煮一遍，然后用干布擦净。”

“啊？”孙小宝愣了一下。

“怎么？委屈了？”李春生冷冷地看著他，“要想学做菜，先学会做人，连碗都洗不乾净，还学什么做菜，你要不愿意干，大门在那边，现在就可以走，我不拦著。”

孙小宝身子一颤，连忙低下头：“掌柜的，我干，我干。”

李春生没再多说，转身进了正在扩建的厨房，他不是在故意刁难，这是厨行的规矩，更是磨性子。

铁柱这种实诚孩子，適合干粗活，磨练心性；郭晓机灵，適合做精细活；至於这个孙小宝，李春生总觉得这孩子有点心浮气躁，得压一压。

而此时，在前厅隔壁那间刚盘下来的新帐房里，老吴正指挥著大虎在砌一面新墙，这间屋子原本是杂货铺的库房，如今作为李记的新柜檯和帐房。

“大虎，砖头递给我，这泥灰还得再厚点。”老吴挽著袖子，手里拿著瓦刀。

大虎一边递砖，一边压低声音问道：“吴叔，咱们真要在店里弄这个？万一被东家发现了咋办？”