第27章 一锅神仙汤！

锅里的汤，仍在沸腾。

一股鲜香，开始从砂锅中升腾而起。

“哎哟，这味儿咋跟刚才不一样了？”

“是啊，没那么油腻，光剩下鲜了！”

街坊们的议论声中，带著掩饰不住的惊奇。

江源面色不变，將剩下的一半肉茸，再次倒入沸腾的汤中。

第二次扫汤！

这一次，那股鲜味仿佛被再次提纯、升华！

如果说第一次的香味还带著人间烟火的荤腥气，那么这一次，就只剩下一种直击灵魂最深处的、霸道而纯粹的鲜！

香气凝而不散，隨著晚风，悠悠地飘进那条寂静巷子。

飘过杂草丛生的院墙，穿过那扇紧闭的窗户。

小院內。

何善正坐在吱呀作响的藤椅上，手里拿著昨天的旧报纸，眼神却根本没在上面。

他的心很乱。

今天被那个叫江源的年轻人，激起压抑已久的愤怒。

事业？手艺？

这些词，对他来说，是刻在骨子里的荣耀，也是深入骨髓的剧毒。

就在他心烦意乱之际。

一股独特的香味，若有若无地，顺著门缝钻了进来。

何善的鼻子下意识地抽动。

作为一名浸淫厨艺几十年的白案宗师，他对味道的敏感，早已超越常人。

这味道是高汤。

而且，不是寻常的吊高汤。

这股味道里，带著肉茸扫过之后，独有的那种醇鲜。

他放下报纸，眉头紧锁。

“扫汤？”

“这种古法，绝对不是附近人能做出来的？”

他心中升起疑虑，但隨即又自嘲摇头。

或许只是哪家饭馆学徒，在瞎猫碰死耗子罢了。

然而。

还没等他重新拿起报纸，第二股香味，紧隨而至。

这一次，香味比刚才更加浓烈纯粹！

那是一种剔除了所有杂质，只剩下鲜这个字的本源味道！

霸道，强势，且不讲道理！

何善拿报纸的手，在半空中微微一顿。

不对！

绝对不对！

这第二次扫汤的火候和时机，把握得分毫不差！

多一分则老，少一分则嫩！这绝不是普通学徒能有的手艺！

他霍然从藤椅上站起身，那颗早已沉寂如死水的心，竟不受控制地剧烈跳动起来。

是那个小子！

肯定是刚才那个叫江源的小子！

他竟然没走！

竟然还在我的门口扫汤？！

这是挑衅！

这是赤裸裸的挑衅！

何善的胸膛剧烈起伏，一股被冒犯的怒火直衝头顶。

猛地转身，几步衝到门边，手已经摸到门栓上。

刚要衝出去，指著那个不知天高地厚的小子，让他立刻滚蛋！

可就在他的手即將拉开门栓的瞬间。

第三股香味，来了。

清澈，纯净，如山巔雪，林间风，化作一只无形的手，轻轻叩开他尘封已久的心门。

汤已至清，鲜已入魂。

这…这是三遍扫汤……”

何善的手，僵在门栓上。

嘴里喃喃自语，眼神里儘是不敢置信。

“清如水，鲜如神……”

“这是开水白菜头汤的最高境界……”

院门外的香气，简直就像给他上酷刑，让何善內心挣扎。

理智告诉他，不能开门。

开了门，就等於承认自己输了，等於向那个不知天高地厚的小子低头。

他何善的傲骨，不允许他这么做。

可他那浸淫了厨艺一生的身体，却在发出最本能的咆哮。

想看。

想亲眼看看，到底是什么人，能將扫汤的技艺，做到如此出神入化的地步！

这种煎熬，比当年被人诬陷时，还要痛苦百倍。

良久。

何善刚鬆开门栓，理智却占据上风。

不行。

不能出去。

他颓然地坐回那张吱呀作响的藤椅，试图用沉默来对抗那无孔不入的香气。

可那股味道，仿佛长了脚，在他的鼻腔脑海里，甚至在心尖上，来回横跳。

最终，何善猛地站起身。

抓起墙角用来装垃圾的破旧竹筐，像是下定了某种决心。

去倒垃圾。

对，他只是出门倒个垃圾而已。

仅此而已。

何善换上旧外褂，拉开门栓。

“吱呀——”