第112章 【不够吃】

第112章 【不够吃】

“鸡架和鸡爪，用来吊一锅高汤。”

刘卓豪將案板上的鸡架、鸡爪和一些边角料，平铺在烧热的铁板上。

油脂遇热发出“滋滋”的欢快声响，浓郁的焦香瞬间腾起，像无形的鉤子，拽动著周围无数人的味蕾。

“好香啊，我能尝尝吗？”

“刘老板，待会儿拍完视频，剩下的边角料给大傢伙分分唄。

3

“哈，人家就准备了一只鸡，三个人分，还能剩下边角料？”

“不是————我还以为今天是来吃东西的，结果光看著，光闻著，不给东西吃啊！这不是折磨人嘛！”

“嚯，那鸡看著就油光水滑的，肯定是好鸡————”

先前准备阶段，旁边围观的人还不觉得，如今鸡皮正式落到了滚烫的铁板上，焦香伴隨著白烟升腾，那油脂与肉香便把人的口欲彻底勾了出来，人群中满是咽口水和肚子咕咕叫的声响。

“饿了就来我这里尝尝啊！我们家的烧魷鱼也是这夜市里头有名的，十年老摊！”

“甘草水果，新鲜的甘草水果嘞！解腻助消化！”

“炒板栗有没有人要？我刚炒的，还热乎得很！”

附近其他摊主都是人精，一看时机成熟，赶紧扯开嗓子喝起来。

这泼天的客流量，不蹭白不蹭。

“烤魷鱼多少钱一串？”

“除了魷鱼有没有別的？生蚝呢？”

“老板，来一袋炒板栗！要热的！”

不多时，人群中便多了些买卖的声音，空气中，烤魷鱼的焦香、炒板栗的甜腻、甘草水果的清新，与铁板上霸道的鸡油香气混杂在一块儿。

刘卓豪也乐得这个情况发生，人潮被分散了注意力，现场压力自然小了些。

他用铁铲將煎出香气的鸡架和融化的鸡油一同铲起，哗啦一声倒入旁边准备好的深汤锅中，加入薑片、葱结、几颗红枣和少许党参，注入清水。

火焰舔锅底，热水迅速沸腾，又被锅盖严实盖住，將所有的鲜美与香气锁在方寸之间。

就好像是最开始做那顿波士顿龙虾一样，刘卓豪尝试著把这只鸡的每个部位都运用起来，做成一道道美食。

“鸡腿去骨，待会儿我们做板烧芝士鸡腿堡，要的就是那一口丰腴多汁。”

“鸡翅，我打算用椒盐做法。”

“很多人觉得鸡胸肉柴，那是做法不对，处理好，它也可以很嫩。”

“至於剩下的鸡皮和边角肉，我们也不浪费，可以————”

刘卓豪一点点解释著，不是在跟眼前的顾客解释，或是跟其他围观的路人解释。

他是在透过麦克风，留下自己的声音，与以后观看视频的观眾解释。

至於眼前的顾客—

“猫猫老师，没想到是你来当嘉宾！”

摊前，两位已经落座的幸运顾客是两个男生，学生党，附近高中的学生。

他们都是刘卓豪早期早餐摊的粉丝，这一次，其中一个好不容易抽到了幸运顾客，便邀请了另一个人一同前来。

宋银璇已然进入营业”的状態，她身体微微前倾，脸上是恰到好处的好奇与热情，小巧的梨涡隨著笑容若隱若现，声音也比还没开始前放鬆了许多，带著一种能让人心情愉悦的甜软：“真的吗？那太感谢了！你们除了看刘老板的美食，平时还看我其他舞蹈吗？最近有特別想看我跳什么吗？”

她的笑容极具感染力，弯成月牙的眼睛很有辨识度，专注倾听的样子让两个男生很快放鬆下来，话也多了。

比起之前录製视频时，刘卓豪在一旁忙活著做菜，偶尔还得兼顾顾客的情绪，避免冷场和过度紧张，这次有个嘉宾专门负责暖场，气氛確实融洽、生动了许多。

在他们交谈时，刘卓豪將几片在铁板上被煎得金黄酥脆、边缘微卷的鸡皮，撒上细盐，轻轻放在裁好的方形海苔上。

他又將剔下的多余鸡肉切成均匀小块，与切成细丝的大葱、以及带著清新果酸味的柑橘醋快速拌匀，用竹籤串起，放在铁板边缘的高温区快速炙烤。

鸡肉表面迅速变色，滋滋作响，油脂混合著醋香与葱香瀰漫开来。

“这是鸡皮海苔脆片和葱香柑橘醋鸡肉串，算是餐前小吃。”

脆片和鸡肉串被分到三个洁白的小餐盘上，由旁边候著的黄伟雄端到了近在咫尺，如同吧檯般的简易餐桌前。

“终於尝到了！我之前隔著视频，看著刘老板做的龙虾和牛排，每次都忍不住要点外卖。”宋银璇说著，当先伸出手指，小心翼翼地拿起一串还冒著热气的鸡肉串，吹了吹，便迫不及待地送入口中。

牙齿咬下的瞬间，外皮微焦，內里鲜嫩多汁，柑橘醋的酸爽和葱丝的辛香完美解腻。

但紧隨其后的，是一股熟悉而刺激的麻辣感，精准地撞上了她的味蕾！

“唔！这个————”

她话都没说完，便猛地瞪圆了眼睛。

比起其他两个幸运顾客，他们完全是自由发挥，她则是有剧本的，或者说台本。

大概要说些什么话，刘卓豪是一早就有写了台本给她，以便在录製下，留下更多可用的视频素材。

宋银璇现在的反应，显然不在剧本之內。

她下意识地看向自己手中的竹籤，又瞥向旁边两个男生盘子里的，他们那份鸡肉串和鸡皮脆片上，瞧著都没有什么调料，能看出金黄的鸡皮和嫩白的鸡肉。

而她这一份，无论是鸡肉串还是脆片上，都清晰可见星星点点的红色辣椒酱料。

“你毕竟是川渝人，我们这边的清淡口味可能跟你不太对味，所以在你那份，我特意加了些自调的麻辣酱料。”刘卓豪头也没抬地解释了一句，手里正给鸡翅改刀，动作不停，“你要觉得不够辣，或者味道不对，隨时跟我说，我立刻调整。”

这种近乎一对一的服务，绝对是高档餐厅才有的服务。

宋银璇却愣住了。