第74章 海椒酱

李慧芳还没答话呢，旁边坐著抽叶子烟的刘建军就回答了：

“你妈说早点儿把海椒酱做了，不然后头忙著打米房的事情，屋头过年的东西都要忘记准备。”

一般做海椒酱都要冬月初，现在还有一个月呢。

刘兴文接话：“那喊大嫂二嫂明天先去坡上摘回来嘛，我大概下午四五点拖到镇上去打。是不是今晚上就要泡胡豆？罈子洗了没得？”

白天他都在忙自己的事情，也只有早晚的一点时间能帮妈老汉做点儿小事了。

进到灶屋，刘兴文摸黑从墙角翻出两个半大的泡菜罈子，都是往年用来做海椒酱的，今年又是给刘兴文办婚宴，又是修打米房的，这两坛早就耗光了。

碗柜里现在还剩下大半盆，是该早点儿做新的了，不然过年都没得吃。

刘兴文把罈子提到地坝边，李慧芳就提了桶水在旁边淋水。

土陶罈子內壁很粗糙，丝瓜瓤子不好刷，刘兴文抓著一卷铁纱子仔细刷著內壁上的残留物，直至罈子里倒出来的水都变清，刘兴文才把罈子提进屋里。

铁纱子就是钢丝球的土话，洗锅一般是丝瓜晒乾之后的瓤子做的，也有些是用两掌长的竹条扎成一小捆用来刷锅。

胡豆有提前剥好的，得先加入佐料醃製几个小时，最后再人工切成小块，和机器打碎之后的海椒放在一起，加盐、花椒粉、菜油，混匀之后装坛，再给罈子边缝添上水，过大概小半月就能吃了。

保质期一般一年左右，只要每次取用的时候用洗乾净的瓢羹就行。

李慧芳打发刘兴文回去睡觉，剩下的她自己做。

等到了开张优惠的最后一天，打米机的电机才是真的没怎么停下来过。

只有早上和中午吃饭的时候人能歇一会儿，其余时候都是张燕儿和刘兴文，李慧芳和刘兴国替换著来。

毕竟在糠壳满屋的打米房里闷一天是个人都受不了。

中午的时候刘兴文还去村长家里借了广播，又反覆通知了几遍开张优惠只剩最后一天，错过之后就要恢復成原价了。

喝水的空隙有人来找谭木匠换一道门，自备木料，工钱五十块。

谭木匠想著也不费什么事儿，所以就答应了。

打米房里的人忙得像一尊雕像，草棚这边刨木头的声音也一直没停过。

大概下午將近五点的样子，刘兴文脱掉身上灰扑扑的围裙，又让冯文杰给他用力拍了拍头顶的糠壳，这才骑上早就绑好海椒袋子的自行车，往镇上而去。

他们这边管朝天椒叫齐指拇儿，辣度是所有海椒之中最辣的，特別再混合泡了一两年的酸萝卜一起，炒一盘鸡杂出来，那是能吃得人又酸又辣筷子还停不下的。

早几年家里做海椒酱都是自己拿个大盆剁海椒，经常是海椒还没剁完，就要换一个人工，实在是那辣度冲眼睛，不小心沾到脸上或者哪里，能辣好一阵儿才会消下去。

现在镇上有了专门的海椒打碎机，大概二十斤两块钱。

要是不想费事儿的话，老板这里胡豆瓣、配料包全都有，只管买回去搅拌搅拌装坛就可以了。

等刘兴文用老板给的塑胶袋装好海椒碎之后，正推著自行车往回走呢，却在街口的位置看到家维修店，上面写著全品类电器都能修，门口掰扯的两人却有一个面熟得很。

那不是先前被熟人坑了的黑脸大爷又是谁，难道旁边那个满脸淤青的就是黑脸大爷的大舅子？

这俩人又是在闹哪出呢？