第346章 杂交猪好吃的秘诀

加水，调味，灌进清洗乾净的猪肠子，做成一根根血肠。

“这玩意儿可金贵！”

孟氏一边干活，一边跟旁边的人传授经验。

“等开饭前，下到锅里滚两滚，一烫就熟！”

“那叫一个嫩！”

第二道硬菜，蒜泥护心肉！

那块带著筋膜的护心肉，最有嚼劲。

烀熟了晾凉，切成薄片，光是看著就让人流口水。

孟大牛亲自操刀，大蒜放在石臼里，“砰砰砰”捣成了泥。

加上酱油，再点上几滴香油，那蒜香味，霸道又解腻，绝对是下酒的绝配！

还有熘肝尖！

李慧芳掌勺，烧得滚烫的油锅，猪肝切片快速滑进去，顛两下勺，立马出锅。

当然，也少不了蒸扣肉。

这道菜，在后世的人看来可能有点腻。

可在这个肚子里缺油水的年代，那绝对是顶级的美味！

大片大片的五花肉，底下铺满了吸饱了油的乾菜，放到大锅里那么一蒸。

出锅的时候，肉皮红亮，入口即化，油汪汪的，谁见了不得迷糊？

魏海燕带来的那几条大鲤鱼，孟大牛亲自上手，直接整了个东北名菜，得莫利燉鱼！

“嫂子！”

“把院子里的把蒿割一把过来！”

“这玩意儿才是精髓！”

新鲜的把蒿往锅里那么一放，那鱼汤的鲜味，立马就提升了好几个档次！

光有大鱼大肉还不行，得有青菜解腻。

后山上刚冒头的刺嫩芽，焯了水，和院子里溜达鸡下的蛋，一块炒了。

那叫一个脆嫩清香，满满的都是春天的味儿！

还有家常煎豆腐。

豆腐切成厚片，在锅里用少少的油，慢慢煎到两面金黄。

出锅前撒上一把椒盐，外焦里嫩，简单又好吃。

最后，李桂香又做了一大锅薺菜豆腐汤。

清清淡淡的，正好解解大口吃肉的油腻，暖心又暖胃。

主食这边，孟大牛也没含糊。

“二嫂，你跟婶子去隔壁王庆嫂子家！”

“借他家那口大铁锅，给大伙蒸米饭！”

“再发点面，蒸一锅大花卷！”

“爱吃啥吃啥，管够！”

王庆媳妇本来也想帮忙的。

可她那肚子，眼瞅著就快生了。

孟大牛说啥也没让。

“嫂子！你这身子可金贵著呢！”

“啥也別干，就在家等著！”

“开饭了，俺让人给你端一盆过去！”

再说杜师傅和刘大力师徒俩这边。

按照他们以往的经验，这第一天能把地基挖出来，再稍微规整一下，就算干活快的了。

可今天这活儿干得，彻底顛覆了他俩的从业认知。

这臥虎村的村民，简直是来抢活乾的。

地基？

一个小时多点，挖完了！

又过了一个小时，连打地基用的石头，都给一层一层砌得严严实实！

刘大力这个当徒弟的，本来还想在村民面前显摆一下和泥的技术。

结果倒好。

他这边刚把洋灰和沙子按比例倒好，还没等加水呢。

那边几个婶子大娘，拎著水桶“哗啦啦”就衝上来了。

手里的铁锹上下翻飞，没几下，一大坨黏糊恰到好处的泥就和好了。

这是上次帮孟大牛家盖猪圈，跟老陈学的。

刘大力惊得手足无措。

“师傅！”

“这……这还用咱俩干啥啊？”

杜师傅也是一脸的哭笑不得。