第135章 苏寒想把野猪一窝端了，新鲜的豆腐出炉！

苏寒用木棍敲下一点点盐滷，放入陶碗里面，然后加入五倍的温水进行溶解。

这样一份盐滷就完成了。

將生豆浆倒入锅內。

点火。

加热。

这个过程就是煮豆浆。

生的豆浆有毒，所以必须彻底煮沸才能食用。

苏寒一边添著柴火，一边观察著豆浆的变化。

伴隨著水温的上升，豆浆逐渐开始冒泡，接著產生大量的泡沫。

虽然看起来像沸腾一样。

但实际上，这是豆浆的假沸现象。

这时苏寒將木柴拿走一些，並用木勺轻轻搅拌豆浆防止糊底。

慢慢的，一股浓郁的豆香味扑面而来。

“哇...”

“好香啊，兄弟们...”

“这煮开的豆浆，真的太香了...”

苏寒一边搅动木勺，一边给出评价。

等会点豆腐之前，自己必须得弄一大碗豆浆尝尝才行。

沸腾后，不能关火。

要持续的煮10分钟才算结束。

片刻，豆浆煮好了。

苏寒陶罐把豆浆盛到大盆里面，然后从中倒了一杯品尝起来。

入口满满都是浓郁的豆香。

不过，直接喝总感觉差点味道。

“对了，忘了放白糖了...”

苏寒突然想起，以前喝豆浆的时候，里面都要放一勺白糖的。

於是，他赶紧往里面添加了一勺。

这次味道果然对了。

甚至比某品牌的豆奶还要好喝。

纯天然的大豆，加上刚磨出来的豆浆。

这不比洋鬼子的咖啡香？

咕嘟。

咕嘟。

脸庞大的一碗豆浆，苏寒只用了三口就喝光了。

“有点上头啊家人们...”

“这么香的豆浆，我都捨不得做豆腐了。”

“但滷水都弄好了，还是点吧..”

“以后等咱们豆子种多了，天天喝现磨的豆浆。”

苏寒喝一碗豆浆的功夫，大盆里面的豆浆，竟然结了一层薄薄的豆皮。

可见豆浆有多浓郁！

苏寒把豆皮挑开，將勾兑好的盐滷水充分搅拌，然后一点点的加入豆浆中。

整个过程中，要用勺子不断的搅拌。

让盐滷水与豆浆充分融合。

这个时候千万不要著急，滷水点豆腐不是一次就到位的，必须要分3-4次。

否则，很容易失败。

特別是苏寒这种手里没有秤，只能靠感觉的情况，更要小心仔细才行。

三分钟过后，豆浆里面出现了一些棉絮状的东西。

这代表滷水融合的很好。

於是，苏寒拿出滷水，进行二次点卤。

这次搅拌时要比第一次慢一些，同时要用勺背去推，否则很容易破坏豆腐的结构。

伴隨著滷水的二次加入，豆花开始慢慢出现。

接著，大量的白色开始凝结在一起。

这个时候就可以停止加滷水了。

此时，苏寒看到豆浆中的水变成了清澈的黄色。

这就是豆腐酸浆水了。

它一种能醃製酸菜，同样也能点酸豆腐的好东西。

但自家的蔬菜太少了，且大部分都已经製成咸菜，所以这次暂时用不到了。

二十分钟后。

苏寒揭开木板，豆花已经凝结成大块。

取来木製模具，在里面铺上秋衣，將豆花倒入其中，然后放入木板与石头压紧。

半个小时后。

当苏寒打开木板时，一大块白色的豆腐出现在所有人面前。

“嘿嘿，兄弟们...”

“不好意思，深夜放波毒...”

“新鲜的豆腐出炉嘍~~”