第32章 他竟然真会屠宰

许成梁拿著从厂里带回来的专用分割刀，走到第一头野猪跟前。

精通水平的屠宰技术，让他对猪的骨骼筋肉构造记得清清楚楚。

下刀准，顺著骨缝走，剔骨、卸腿、切肋排、拆里脊肉，一套动作下来，把完整的猪分成大小合適的肉块，整齐地放在备好的乾净油布上。

李壮眼睛都看直了：“嘿！成梁，你这手艺真不赖！”

他竖起大拇指，“这才学了多久啊？你这架势，比我见过的肉联厂老师傅也差不了多少。我记得你以前……”

正巧李大妈过来看热闹：“素瑶啊，你家成梁真是出息了！这手艺给咱大院长脸了，你有福气，养了个好儿子！”

张素瑶脸上带著笑：“李大妈你別夸他了，就是运气好，在厂里学东西学得快点。”

话虽这么说，看著儿子沉稳干练的样子，对比以前的不靠谱，心里的自豪感怎么也压不住。

后院来看热闹的街坊不少，看到许成梁利索地分割猪肉，处理得井井有条，都低声议论著，话里满是惊讶和羡慕：

“瞧瞧人家成梁，这才叫真本事。”

“可不是嘛，有这手艺，还愁吃饭？”

“以前真没看出来……”

杨小安和冯珊珊没赶上这场面，他俩下午去看电影，到现在还没回来。

许成梁动作快，没花太长时间就把两头猪分割完了。

他喊了一声：“成功、成才，別光看著，来干活！”

两兄弟凑过来：“哥，咋了？”

“这猪大肠和小肠交给你们，”

许成梁指著那堆下货，“就像上次妈教的，拿到水池边用盐和醋使劲搓，把里面的油和脏东西都清理乾净，特別是大肠，得多洗几遍，不然腥味重，影响味道。”

他语气挺坚决，没商量的余地。

许成功一听要洗这东西，脸立刻垮了：“啊？又洗啊？哥，这太臭了……”

许成才也皱著眉，一脸不情愿。

许成梁没多说別的，只说了一句：“洗不乾净，你们就没有辣炒大肠吃。”

这句话比啥都管用。

两人一想到上次那盘香得流口水的辣炒大肠，馋虫就压过了不乐意。

哥俩对视一眼，虽然还是嫌弃，但也只能捏著鼻子，一人拎起一嘟嚕猪下水，硬著头皮往水池边去了。

看著他们走了，许成梁就和父亲、李壮一起，把油布上的猪肉一块块往屋里搬。

肉份量足，一趟搬不完。

搬完肉，许成梁又拿出一个乾净的大盆，小心地把之前放好的、已经半凝固的猪血块倒进新盆里。

这些猪血做血肠或者烧汤都不错。

“许成梁！许成梁！”院门口传来喊声。

许成梁抬头一看，是钱哲来了。

钱哲满脸笑容地跑过来：“成梁，我来拿肉了！”

“等著。”

许成梁应了一声，转身进屋，片刻后拎出两条收拾乾净、抹了点盐的野猪后腿，递给钱哲：“喏，你的两条后腿，拿著。”

钱哲接过沉甸甸的后腿，掂量了一下：“好！好！够意思啊成梁！谢了！”

得了肉，他心里挺高兴，又说了两句感谢的话，就提著猪腿走了。

一旁的许保田看著钱哲的背影，有些不解地问：“老大，他……？”

“爸，是这样……我们在山上说好的，分他两条腿。”

许保田这才明白，点了点头：“原来是这样。”

一群人忙忙碌碌，不知不觉日头西斜，天色暗了下来。