第375章 混血

摊位前，领到號码牌的顾客们安心了许多，甚至有人开始閒聊起来。

“你们是看了bbc来的吗？”一个背著相机的年轻人问前面的大叔。

“对啊！我女儿昨天看了电视，非让我今天来买。”大叔笑著举了举手里的號码牌，“她说那个香酥鸡让她想起以前去中国旅游时的味道。”

“我是被ins上的照片种草的。”一个时髦女孩插话，“好多美食博主都在发，说这是伦敦隱藏的宝藏摊位。”

“而且价格很实在，”另一位老奶奶慢悠悠地说，“六英镑，这么大一份，比餐厅划算多了。”

“是的，我看那肉都是满满当当的，確实货真价实。”

这些交谈声飘进杨川耳中，他嘴角不自觉地扬起。

锅里水已烧开，乳白色的浮沫翻滚著，他用漏勺仔细撇净，然后把焯好的肉块捞进沥篮。

热腾腾的蒸汽扑在脸上，带著肉类的鲜香和姜酒的辛气。

另一口大锅中，早已调好的滷汁正在微沸。

杨川將沥乾的肉块分批放入，深褐色的汤汁瞬间包裹住粉白的肉。

他调整火候，盖上锅盖，接下来只需要等待时间施展魔法。

趁这个间隙，他拿出手机看了一眼。

徐燁两分钟前发来消息：“到医院了，团团很乖，正在做基础检查。”

后面附了一张照片：诊疗台上，团团裹著一条乾净的蓝毯子，一个小巧的听诊器正贴在它胸前。

小傢伙睁著圆溜溜的大眼睛望著镜头，神情似乎有些茫然，但没有了不安和瑟缩。

杨川看著照片，心里一块石头落了地。

他快速回覆：“好，这边一切顺利，肉已经下锅了。”

点击发送后，他收起手机，掀开滷肉锅盖查看。

汤汁咕嘟咕嘟地冒著细密的气泡，肉块在褐色的滷汁中微微颤动，顏色正在慢慢变深。

八角、桂皮、酱油复合的香气已经飘了出来，霸道地融入市集原有的食物气味交响中。

“好香啊……”排在最前面的几个顾客不约而同地深吸了一口气。

“马上就好。”杨川微笑著安抚，手里的长筷子轻轻拨动肉块。

锅里的滷肉渐渐染上诱人的深褐色，肉块在咕嘟咕嘟的汤汁里轻轻翻滚，肥肉部分已经开始变得晶莹剔透。

杨川抽了张纸巾，擦了擦额头的汗，掀开锅盖又往里加了点冰糖——这样能让顏色更漂亮，味道也更醇厚。

又过了一会，汤汁已经收得浓稠，肉块燉得酥烂，用筷子轻轻一戳就能穿透。

“这锅肉好了。”杨川把刚滷好的滷肉倒进保温桶，又开始卤下一锅肉。

“川哥，这边白饃快用完了！”李华抱著一箱空保温箱过来，“还剩最后三十来个，要省著点用了。”