第372章 买肉

下午一点，冬日的天色依然阴沉，雨倒是停了，但空气里那股湿冷的劲儿还在。

三个保温桶里的滷肉已经下去了一大半，猪五花的滷肉是最受欢迎，桶里只剩下浅浅一层油亮褐红的肉块在滷汁里半沉半浮。

滷牛肉也所剩不多，几块带筋的牛肉孤零零躺在桶底。倒是鸡腿肉还剩一小半，但也不多了。

厨神滷肉锅里还有一锅早上滷的肉，估计能做个百来份。

白饃只剩最后两箱，整整齐齐码在保温箱里，像两座即將被攻陷的小山。

操作台前，杨川终於得空抬手擦了擦额头的汗。

围裙上溅了不少深色的滷汁点子，手腕因为长时间握刀剁肉，已经有些发酸。

他看了一眼摊位前蜿蜒曲折，一眼望不到头的队伍，心里快速盘算起来。

“川哥，饃还剩大概……一百多个？”陈思琪一边给刚装好的滷肉饭盖上盖子，一边小声问。

“差不多。”杨川点点头，又瞥了一眼保温桶，“剩下的滷肉估计还能做个一百多份，连饃带饭的话。”

“那后面那些人……”胡俊峰也凑过来，压低声音，“我看队伍还长著呢，至少还有两三百人。”

杨川抿了抿嘴唇。

天气这么冷，这么多人愿意排一两个小时的队，就为了吃一口他们做的东西——这份信任和期待，沉甸甸地压在他心里。

总不好让后面的人白跑一趟。

“得再去买点肉。”他下定决心，声音不大，但很清晰，“肉夹饃的饃不够了，但滷肉饭还能做。滷肉需要时间，现在去买肉回来卤，收摊前……我估计最多能再卤两锅，大概够300人份的饭。”

“300人份？”李华刚送走一波顾客，闻言睁大眼睛，“那咱们得干到几点啊？”

“能多做一点是一点。”杨川说著，已经解下围裙，“胖虎，你来一下。”

正在给客人点单的庞虎听见杨川喊，赶紧跑过来：“川哥，啥事？”

“你去找点硬纸板，或者就用咱们的订单纸，写上號码。”杨川语速加快，“然后去给现在还在排队的人发，告诉他们，咱们最多还能供应300人份的滷肉饭，领到號码的今天一定能买上，號码发完就真的没了。后面再来的……就劝劝，別让人家白排了。”

“得嘞！”庞虎立刻明白过来，“这样好，大家心里有数，不会干等！”

他转身就去翻箱倒柜找纸笔，李华也过去帮忙，两人很快用马克笔在硬纸片上写起数字来。

杨川看向徐燁，徐燁刚结束一笔收款，抬眼对上他的目光。

“燁哥，我去旁边菜市场买肉。”杨川说，“很快回来。猪肉和牛肉，各买六十斤，再补点配菜的青椒生菜。卤一锅大概需要一个小时，抓紧时间的话，收摊前能出两锅，加上现有的，应该够300人的分量。”

徐燁几乎没犹豫，转头对正在帮忙打包的钱景逸说：“景逸，你来替我收一会儿银。”

钱景逸爽快答应：“没问题，燁哥你去吧。”

徐燁从收银台后面走出来，顺手拿起靠在旁边的一把黑色长柄伞——外面还在淅淅沥沥地飘著雨丝。

“我陪你去。”他走到杨川身边，声音平静，“肉重，你一个人不好拿。”

杨川心里一暖，点点头：“好。”

考文特花园市集旁边就有一个挺大的室內菜市场，步行过去不到十分钟。

穿过拥挤的人群，离开喧囂的摊位，周围的噪音渐渐低了下去。

两人並排走在湿漉漉的石板路上，徐燁撑开伞，其实並没有雨，只是挡一挡偶尔从屋檐滴落的积水。

“累不累？”徐燁侧头看杨川。

杨川脸上有明显的疲惫，但眼睛很亮：“还好，就是没想到会来这么多人……有点压力。”