赤木左手將鱼按在菜板上，右手用菜刀在鱼身上一刀刀切下。
每一刀都是触及鱼骨便收，每个刀口之间的缝隙刚好是一指宽。
接著，他端来一个小碗。
三勺料酒、一把拍扁的葱姜再加一勺盐，几样东西混合在一起用力挤压一番，用挤压出的汁水將鱼肉的表面全部涂抹上。
抹好料汁的鱼放置在一旁，渐渐散发出淡淡的香气。
小伊布流出了口水，它很想上去咬一大口。
可经过上次，它明白，吃主人赤木的饭一定不能著急！
上回，他就是先吃了没浇鱼汁的土豆泥才错失了一大波快乐！
小伊布的口水滴答滴答地落著。
赤木手上麻利，很快便將葱、蒜、香菜、辣椒、八角等调料切碎备好。
“好了！备菜就到此为止了~”赤木围上围裙。
“哗————————————”
阀门拧动，幽蓝色的火焰窜出，开始炙烤锅底。
小伊布跳到高处俯瞰，想要多吸一点香气。
可等它蹦到冰箱上面才发现，锅里面啥也没有。
“布咿？”
伊布歪著脑袋好奇。
这是在干什么？
“嘿嘿，秘密~”赤木笑著，並没解释。
不多时，嘶嘶白烟冒出，锅底微微发白，赤木才往里倒油。
和上一次的无油煎鱼不同，这回，赤木加了许多的食用油。
上一回，是怕土豆泥和鱼汤配起来太腻，所以特意往油少了去做。
但这次，主食是饭糰，那就菜需要更下饭、更香一点了~
不然吃起糯米来会很噎很乾。
热锅凉油，鱼肉下锅。
手法精湛的赤木很熟练地把鱼煎到了两面金黄，火候差不多了，就倒入刚好和鱼肉持平的开水。
各种调味料一一加入，最后再在鱼肉上面盖上了几叶洗净的大白菜，开始燉煮！
这几叶大白菜，是赤木学来的燉鱼精髓！
白菜本身不会改变鱼肉的味道，但却可以隔绝水汽，把汤汁都盖回到鱼肉里面！
同时，白菜也会被蒸煮得更加鲜甜！！
不多时，沸腾汤泡的破碎声从白菜下传出，道道红烧的香气从白菜的叶片中溜出，香得小伊布直迷糊！
等待鱼肉燉煮的过程中，赤木把泡好的糯米和大米蒸熟。
糯米不易消化，所以他放的大米更多一些。
“接下来，就是做水跃饭糰了……”赤木自言自语。
他找来海苔，平铺在保鲜膜上，然后將混合的糯米和大米涂上，准备往里放馅。
水跃饭糰的难点，就在於馅料上！
水跃饭糰和普通饭糰的区別，是多加了一颗煮熟的水跃珠。
水跃珠的性质不太稳定，必须放在四十度左右的水中泡熟，温度稍高一点，都有可能化掉。
並且，做熟之后，怎么將其从锅里取出並放进饭糰是个难点。
水跃珠无色透明，入水就像消失了一样，煮熟之后吹弹可破，勺子轻轻一碰，便会碎裂。
最主要的是，就算把水跃珠放到了糯米和大米上，也要非常注意包裹的力度，若是力度大了，就很可能会將水跃珠捏碎，从而使其失去功效。
赤木做好前置工作，给特意买来的控温小煮锅插上电。
隨著时间一秒秒过去，水温终於达到了四十度。
赤木取来承装水跃珠的盒子，將这个五百块钱一颗的玩意无比小心地放入水中……
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