第755章 惊艷全场（1/3）

可在看到李森似乎不止是浸泡了荷叶，在用晒乾一点用油脂封锁味道，利用脂溶性的特点將芳香分子引入到米饭里，还在上边刷上了一层浓缩的海鲜油脂。

那样的话，米粒不仅有素高汤的味道，还有一层海鲜分为。

內层吸入了清亮的素高汤汤汁，外层在吸入一些海鲜汤汁，打造出了复合的香气。

能让一碗看似简单的素高汤泡饭变得不简单。

许舟眼神里有了几丝精光。

“小森进步確实很大。”

他忍不住的讚嘆：“他的进步並不是简单的只是在表层做上功夫，竟然有了几丝大师的风范。”

简约的菜谱，却不简单。

设计看似简单，但是却又恰到好处。

如今只看他能不能基本功到位，把他这次的设计呈现出来了。

..

旁边的不少世界名厨已经看呆了。

他们听到那边弟子熟练的討论一个个名次“脂溶性”“香味分子”“传导”等各种名次，心底十分震撼。

这是新手吗？

这个设计是新手能想出来的设计？

利用脂溶性特性来传导香味分子，利用米粒的特性，先用高汤煮米饭到半生不熟，先吸饱素高汤在让米粒吸收海鲜风味。

这哪怕是放在他们手里，都不一定能想出更好的方法。

“许舟的弟子都这么强，那他得多厉害？”

“他的厉害大家不是都知道吗？蒙眼做菜还不厉害？”

“那不一样。”

不少世界级的名厨摇摇头：“蒙眼做菜虽然厉害，可是这样全面的知识系统搭配上去，就完全不一样了。”

那是恐怖。

那代表了全能。

这样的对手——

怎么可能能战胜？

.——*

阿兰帕萨尔已经看得眼睛都亮了。

“这个设计很妙啊。”

“真是恰到好处。”

他甚至觉得李森的天赋比刚刚张万秋和何天睿都要强。

他忍不住的扭头看向许舟：“许舟，你的这个徒弟也太谦虚了，在我看来，他的天赋，应该是你们所有徒弟里最————”

要说是最好，倒也不是。

张万秋和何天睿的確表现得很好，看起来应该是天赋非常好的。

迟疑了半天。

阿兰帕萨尔才想到了一个措辞：“最有大师风范的，有种返璞归真的感觉。”

“当別人都还在追求更繁琐的时候，他的这道菜反而恰到好处。”

许舟其实心底也这么觉得。

“我一直没有觉得小森弱。”

他有些哭笑不得：“不过是小森自己以前总是这么觉得，但是他现在似乎不一样了。

“”

学的东西多了之后，开始沉稳了。

“师父，各位老师。”

李森忽然打断了大家的思绪，他揭开盖子，把米饭盛进了一个绿色的厚底陶瓷玩里。

碗里盛著一碗素高汤，素高汤里还搭配了一个荷包蛋、以及香菇、豆芽、海带、胡萝卜、玉米粒。

把米饭放进去之后，整个一碗汤泡饭看起来有些家常，但是隱约中却又透露出不简单的感觉。

“这是我的汤泡饭，大家尝尝吧。”

一碗汤泡饭放在了其他人的桌上。

他憨厚的笑了笑：“师父，我————我这道菜没什么创意，简单了些。”

“跟他们那些比不了。”

“师父你尝尝味道。”

如果味道还不错的话，那也不算墮了师父的名声。

——

许舟闻了闻。

整个素高汤的气味十分清亮，混合著一股浓郁的海鲜风味，搭配在一起竟然是恰到好处。

海鲜没有任何腥味，只留下芬芳的香味分子。

光是闻著这个气味，就知道李森在私底下应该是下了功夫的。

“闻著还不错。”

许舟夸讚了一句：“我尝尝看。”

他先是舀起了一勺汤汁喝到嘴里。

在喝到底汤的一瞬间，一股恰到好处的鲜美味道直达味蕾，哪怕是他这样的神之舌，品尝起来的时候，都觉得鲜美极了。

难得的是，海鲜的汤汁並没有抢味，只是从米饭里渗透了一点出来，渲染在素高汤里却恰到好处。

清淡，但是却又浓郁。

只是喝上一口，整个人仿佛身体灵魂都被抚慰了。

“很好吃。”

许舟眼神里浮现了几丝惊艷，看向那边的李森，儘管能尝出还有更好的比例，但是却也很细微，基本上改动不是太大。

“这个配方你应该尝试了很多次吧？”

如果不是尝试了很多次。

那绝对达不到这样的味道。

正常人的味蕾的品尝下，应该是已经达到了极致。

能感受出来，李森在私底下一定是用心了。

“三千八百二十五次。”

李森有些不好意思：“师父，我脑子笨，舌头也不灵活，所以只能用最笨的方法。”

“我尝到最后，对这个味道都有些尝试不出来了，就找了一些食客，在他们来店里消费的时候，我免费给他们做了一碗。”

因为这个汤是他自己要做的。

所以他的工资全部都垫到食材上了。

这些食材也都是他自己买了无数个品种尝试出来的。

“后来，我在尝试的时候——”

“发现不同地方的品种，真的会有不同的味道，所以这几个月，我基本上都在尝试这道菜。”

在山芋饺子出来了之后，他就有了这个想法。

只是当时这个想法並不成熟。

旁边的阿兰帕萨尔用勺子舀了一勺米饭，混著一点汤汁放到嘴里。

汤汁很清淡，是很温和的味道，滑到喉咙里时，竟然有些开胃。

“嗯，是很家常的味道——”

家常，却又温暖。

光是吃起来就能感觉到不一样。

如果只是到这里，他或许还感受不了那么强烈。

可接下来。

当他咬开米饭的时候，整个米饭的味道完全跟普通的米粒不一样。

每一粒米里，竟然蕴含著满满当当的鲜美滋味。

素高汤的清雅，海鲜精华的浓郁。

每咬开一厘米，就能感受到那汤汁里浓郁蟹肉虾肉的滋味。

整个米饭的口感完全不一样了。

一勺子米饭就像是在吃那清雅滋味顶级的海鲜素高汤，好吃至极。

哪怕是这里边的荷包蛋，都是完美的水波蛋。

“6

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这就是许舟徒弟的实力吗？

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