第608章 水煮肉片也太美味了2

“哟，来了？”

“是啊，小许老师，你今天可算休息好了，我们都等老久了。”

“哟，张叶，你之前不是爱吃香烤杂交鸭吗？”

“是啊！但那是西餐，中餐更是我的心头好！”

“行，今天有水煮肉片……雅诺？你今天怎么也过来了？辣的菜你能吃吗？行……现在身体挺好啊。”

接着还有徐凯、陈宴等老食客。

许舟在跟他们打了招呼之后，看着一直没说话的曾川，疑惑：“你们怎么不说话。”

“哦……”

曾川笑了一下：“你跟你们食客的关系很好啊。”

“当然。”

许舟语气丝毫没有迟疑：“我们店里老食客和回头客很多，我基本都认识，只要我眼生的，那肯定就是新客。”

“原来是这样。”

曾川心底对于许舟的评价又高了几分。

尽管许舟现在已经名气很大了，可刚刚对待店里客人的态度，却依旧很好。

那应该跟那些之前的名厨不一样。

…

“我是名厨一百的副导演曾川。”

曾川递过文件袋，“这是咱们节目录制的合同，还有十月二号的录制通知，到时候咱们在录制点集合，主要是教观众做日常家常菜。”

许舟接过文件，刚要道谢，就瞥见曾川眼底一闪而过的犹豫。

“小许老师，咱们节目定位你也清楚，是家常菜。”

曾川还是没忍住，委婉提了句：“就是要那种普通人在家，用常见食材就能做的，你店里大部分的菜……确实好吃，但是哪怕是最简单的青椒肉丝，看起来都很难，要求每一个都切成一样的形状。”

“普通人一般没这个刀工。”

“当然了，我不是质疑你的厨艺，实在是……你的厨艺有点太好了。”

“我的意思是…”

他都想不出措辞来。

生怕说得不对，让许舟误解了他的意思。

…

许舟笑了笑，指了指墙上的新菜单：“不着急，刚上新了水煮肉片，家常川菜，刚好你尝尝。”

“家常菜我也是会做的。”

“第一期的菜谱，就水煮牛肉吧。”

这两人不会以为自己上节目也会做什么升龙饺子吧？

那怎么可能。

许舟倒也没觉得有什么。

毕竟自己之前那些什么扯面十几米，什么火焰饺子，还有升龙饺子，的确会给人错觉。

曾川一听，心放到了肚子里去：“行，那我们今天肯定好好尝尝！”

一坐下，看着那菜单就直接点了一大堆。

水煮肉片必须吃！

升龙饺子必须吃！

黄金炒饭必须吃！

魔幻麻婆豆腐…来都来了哪能不吃？

至于吃不完？

曾川根本没想这么多。

把菊下楼里能点的都点了一遍。

他是一个爱吃中餐的人，虽然许舟的西餐声名在外，但他也挑着点了个炖牛肉。

…

此时的店里早已座无虚席。

排队的人排到了店门口。

两人的位置是靠近舞台的。

没多久，就看见许舟换好了厨师服走上了上边的红色舞台。

舞台上有着一个巨大的灶台，是整个店里最显眼的灶台。

前边还有一系列的能让后厨的人看到许舟动作，并且能视频沟通的设备。

在今天的一百五十份水煮肉片都被抢光了之后，许舟也就开始制作了。

先是拿出来了猪里脊肉。

清洗过后，刀锋锐利的逆纹切出厚薄均匀的里脊肉片，加蛋清、淀粉抓匀腌制，动作利落流畅。

焯水豆芽、炒豆瓣酱、把提前炖好的骨汤热一热，每一步都有条不紊，没有多余的花哨步骤。

整个刀工藏在每一个动作里，哪怕是没有故意炫技，可那飞速地仿佛整个刀片都在空中划出银色弧线的刀法，已经能看出他绝妙的刀工。

…

看着旁边已经炖好的香醇骨汤，不少人好奇地问：“小许老师，水煮牛肉要用骨汤吗？”

“对。”

许舟看着他们好奇的眼神，点了点头：“如果你们在家里嫌麻烦的话，可以用浓汤宝代替，但是不能不放，因为如果只是用清水倒进锅里，纯粹是辣椒和豆瓣酱的味道的话，就会很单薄。”

“噢，原来是这样。”

大家纷纷点头。

很快。

到了要出锅的时候，

煮好的肉片连汤倒进铺着豆芽的白碗里，撒上干辣椒、花椒和蒜末，许舟拿起烧得滚烫的菜籽油，手腕一扬。

热油淋下去，滚烫的油脂滚动着瞬间爆香了辣椒花椒和蒜末的味道。

焦香的蒜香味和爆香油辣椒的味道瞬间爆开。

在骨汤底味的衬托下，这个香味辛辣却又温和，香得令人腿软。

这也太香了吧！！

…

一股醇厚的麻香混着辣香、肉香，猛地炸开，顺着窗口飘满整个店。

外边排队的人被香得头都有些发晕，混着隔壁包烤秋刀鱼传来的浓郁香草黄油油脂香味，外边的人走路都走不动道了。

底下的食客口水都要流出来了。

“这几天，小许老板店里的味道也太香了吧。”

“是啊，原本店里那包烤秋刀鱼就已经够香了，这水煮肉片完全不输香草黄油的香味…”

听到不少人议论包烤秋刀鱼。

曾川也点了一份。

在上上来的时候，两道香味炸弹的菜摆在一起，香得曾川晕晕乎乎。

整个浓郁的香草黄油的油脂之外，水煮肉片的香辣辛香刺激味道交织在一起。

那种能勾起灵魂深处渴望的油脂香味，让曾川已经完全忍不住了。

…

红亮的红油浮在表面，肉片厚薄均匀，裹着浓稠的汤汁，豆芽铺在底下，翠绿的白菜苗点缀其间，光看着就让人食欲大开。

曾川拿起筷子，挑起一片肉片送进嘴里。

只一口，他整个人就顿住了，整个舌尖触碰到了表面被爆香的辣油时候，那油脂已经和肉片的肉汁混合在了一起。

除了底汤的胶质骨汤的底味外，还有爆香的辣油香味，鲜醇辛辣，那种特殊辛香浓郁的味道，好吃到了骨子里。

“好吃！”

“这个辣味太正宗了！”

“就是这个感觉！”

曾川深深吸了口菜的香味，夹了一块肉，又拌了一大口饭。

肉片滑嫩得恰到好处，不柴不腻，轻轻一嚼就化开，没有一点筋膜的粗糙感。

肉片的表面已经被淋热油的时候，留下了被热油滚过的酥香。

表面酥软，内里汁水丰盈。

…

吞咽一大口饭，米饭的甜味，混着被辣汁浸透的香辣味，好吃得不可思议。

旁边的小六已经完全吃懵了。

“这个咸鲜的汤汁太下饭了！”

“超级好吃！”

“这个水煮肉片！比我吃过的任何一家店的水煮肉片都好吃！”

小六忍不住舀起一勺辣汤浇在了米饭上。

整个米饭都被泡得油汪汪的，红得发亮，辣汤里还有着被炸香的蒜蓉和辣油。

拌着辣油吃一口米饭。

咸鲜辛辣的味道，脂香油润，格外下饭！

每一口。

都好吃得让人忍不住跺脚。

完全沉醉！

…

就连曾川这个吃遍了美食的人，越是吃就越是忍不住的感叹。

这个菜在看着许舟做的时候并不难，可是这个味道，却偏偏恰到好处。

就像是绝妙得挠到了痒处一般，好吃到了极致。

这就是许舟的水准吗？

哪怕是家常菜，都能做出这样美妙的味道？

“连豆芽都好吃。”

曾川又夹了一筷子豆芽，小心翼翼咬了一口。

豆芽脆嫩，出乎意料的鲜甜。

尽管每一根上边也沾着辣油和蒜蓉，但是那种蒜香味十分醇香温和。

“很下饭的菜。”

“价格也不贵。”

“一碗才九十多。”

旁边的小六凑近，压低了声音：“曾导，我觉得小许老师没问题，他应该全部能做。”

这一碗水煮肉片，显然已经证明了这一点。

小许老师哪怕是做个青椒炒鸡蛋，他的调味配方，也肯定比别人更好吃！

曾川眼睛铮亮。

大腿！

金闪闪的金大腿！！

19：30的更新延迟一小时。

没写完。

(本章完)