第594章 西京市厨师全失败

第594章 西京市厨师全失败

西京市的不少新的名厨心底都蠢蠢欲动。

乾脆就弄了一个群视频，准备大家一起研究一下这个鱼肉麵。

参加的人都是近十年来西京市的名厨。

整个群里的人也不多，一共也就二十来个人。

每年名厨的名额都是两到三人。

付玉看著他们都参加，心底有些意外：“你们都打算製作这个鱼肉麵吗？”

视频里的人一个接一个地接通了。

连余江和余水都参加了。

…

余江和余水正在找一个地方尝试一下这个鱼肉麵。

两人看著视频里其他人都准备尝试时，已经开始把鲶鱼都买了回来。

“我们已经要开始做了，你们也快点，看看我们十几个人里，到底谁能成功的做出这个鱼肉麵条。”

“看起来漫画里的这个做法倒是很简单。”

需要的材料只是一些蛋清。

还有蒸发掉酒精的酒水。

以及鲶鱼的鱼肉。

打视频的十几个人里，有一半都会参加这个联赛。

不少人心底的好胜心也上来了。

“我们西京市本地举办的比赛，我记得连小水都没选上，把名额给了许舟吧？”

说话的是蒋大民，他同样也参加这个比赛，但是他心態倒是十分好。

“你们今天怎么都想著做这个鱼肉麵了？”

“被刺激到了？”

“想找回面子？”

这群人以往连聚会都没这么积极。

…

鸡冠头路城已经在超市里挑选鲶鱼了，听到蒋大民这调侃的话，嘿嘿一笑。

“我可没有。”

“小许老师的升龙饺子和国士无双面那我都是全程围观的，而且…”

“我连付哥的水平都不如，我就是纯粹好奇，这鱼肉麵到底会不会入口即化。”

漫画里描述得好像是很好吃的样子。

入口即化的细腻鱼肉，又有著麦香的底味，虽然没什么嚼劲，但是顺滑又好入口，轻轻一抿，那鱼肉香甜就化开在嘴里。

这得多好吃啊！

路城光是一想，这口水都要流出来了。

忍不住咕嚕的吞咽了一口口水：“我可没有付哥那么大的志向，也没付哥勤奋，我就是纯粹馋了。”

看著这个漫画的描述馋了。

…

其他十几个近十年的西京市名厨，各有各的目的。

“哈哈，我就是纯粹好奇，好奇这个鱼肉麵製作出来到底会不会成为一锅肉糜。”

“嗯，上次的饺子我还没来得及尝试。”

说话的是一个平时里比较懒散的西京市名厨钟远，平时也不怎么在群里冒泡。

在西京市名气比付玉还要大不少，算是西京市人气最高的厨师之一。

他在西餐的私房菜馆都是预定製度，隱私性非常好，属於很难预约的私房菜馆。

能预约上的也大部分都是名流。

看到连钟远都连上了视频的时候，群里其他名厨显然话多了起来。

“我靠，钟大佬都来了，看来许舟的號召力够强的啊。”

“钟大佬很爱研究这些有难度的菜谱，前几天的直播热度这么高，大佬应该看了。”

…

钟远话十分少，非常淡定的开始准备食材。

“许舟的直播吗？我確实看了，前几次我以为他只是跟十二御厨世家一样，只是想用噱头引起商业效应。”

“不过这几次看来，好像並不是。”

钟远把食材给挑选好了之后，看著大家基本上都挑选好了食材，付玉更是已经万分认真勤奋的开始一帧一帧的看漫画时，笑了一下。

“那今天我们就看看吧，看看今天到底谁能够把这个鱼肉麵给还原出来。”

大家一下兴致满满，都开始认真的製作了起来。

…

付玉是十几个人里最认真的，完全是沉浸在了麵条的製作里。

剔乾净鱼肉。

把鱼肉打成肉糜。

鱼肉糜搅打上劲，要把鱼肉里的粘性给打出来，这样的话，才不会散。

每一个步骤，他都是提起了十二分的精神，小心翼翼的把鸡蛋清分离出来，跟鱼肉糜混在一起。

整个是一团完全黏糊的白色糊状物。

在把白色糊状物用布包裹住，然后在布上扎几个洞的时候，付玉有片刻迟疑。

需要用这么古老的法子吗？

算了。

还是按照漫画里做吧。

他小心翼翼的把鱼肉糜往外挤，带著希冀。

期待著顺滑的鱼肉麵条从小洞里挤出来。

可是…

看著那挤出来的几坨…

付玉有点傻眼。

…

自己製作起来，完全不是这么一回事。

整个鱼肉糜虽然粘稠，但是在被布包包裹住了之后，挤出来的麵条稀稀拉拉，一小条一小条的往水里躥。

什么顺滑。

什么一整条麵条，完全没有！

“不行。”

“这个布洞的空隙不均匀，这样的方法，还是得用专业工具。”

“如果不用专业工具的话，这个挤出来的肯定会是不成条的。”

付玉看著那水里一坨又一坨完全不成面的鱼肉糜，无奈。

其他的人也同样摇头。

“对。”

“失败。”

“用漫画里的这个法子肯定不行，还是得换法子。”

其他人也基本上没有一个成功的。

…

付玉还是掏出来一个压面机，把压面机里换成了圆孔的模具。

在把鱼肉糜放进去之后，在第二次倒是出来了鱼肉麵条。

“嗯，用裱花袋的话，也能勉强成功。”

在付玉成功了之后，钟远也用裱花袋给做了出来，只是麵条还是有些粗细不均匀。

他几乎是小心翼翼的把清水倒掉，然后在把鱼肉高汤给煮好，把鱼肉麵放到高汤里煮。

可一煮…

整个鱼肉的麵条开始吸水膨胀，粗大又散碎，看起来跟隨时要散架一般。

“……”

钟远试图把它从锅里捞出来，但是整个麵条非常软，只是轻微用筷子一夹起，就立马碎了。

看著眼前这一锅狼狈不堪、孔隙粗大、吸水膨胀几乎要散开的鱼肉麵条，钟远嘴角一抽。

果然。

他就说，这个漫画里纯鱼肉的法子肯定行不通。

…

可一想到动漫里的画面，钟远还是问了一下其他人。

“你们的怎么样？”

他表情有些无奈：“我的失败了，整个麵条吸水膨胀，煮出来根本不能吃。”

勉强有个麵条的形状，但是完全不成面。

更別提轻轻一抿，顺滑的麵条在嘴里化开的感受了。

搁这做梦呢？