第9章 尝试创业

傍晚时分。

林起下了武堂，来到集市上採购了些许麵粉，不同种类的都买了数斤。

回到家中后开始了他的调配工作。

煎饼麵糊的製作过程並不复杂，麵粉和清水的比例在1:1.5左右。

林起拿来了水盆和瓷碗，將麵粉倒满瓷碗，磨平后倒入盆中，再加入些许盐巴，加入同等量的清水，拿来了一把筷子抓在手中开始搅拌起来。

“看来得找机会做一个简易的打蛋器出来。”

不多时，盆中麵糊变得粘稠起来。

“嘖，感觉不太对，应该是麵粉的问题。”

林起没有浪费这一堆麵糊，將其装入另外一个盆中等候二次利用。

清洗好器具后开始了第二次尝试，依旧不太对，麵糊还是太稀了点。

第三次尝试，控制好清水计量，这才感觉差不多要成型。

终於在第七次尝试后，记忆中的粘稠麵糊展现在了眼前。

林起拿来了筷子继续进行搅拌，数分钟后，麵糊被搅拌的更加细腻，没有了明显的疙瘩。

最后一个步骤，加入半碗左右的清水倒入盆中继续搅拌。

“成了！”

林起拿来锅盖，盖在了盆上。

醒了一刻钟，打开来一看，麵糊看上去就跟酸奶似的。

接下来就是验证环节。

將麵糊倒入锅中，点火加热，没多久就形成了一层麵皮。

用筷子夹起吹凉，吃了两口，味道虽然差不多，但在口感上还是差了一些。

“没办法了，毕竟材料不同。”

趁著天还没黑透，林起再次来到集市，找到了一家老字號的铁匠铺，讲述了自己的需求，付了定金后心底才踏实了下来。

林起用了三天时间，终於是完成了所有前期准备工作。

这才將他娘喊到了厨房，將麵糊的製作过程细致入微的讲述了一遍，並亲自上手摊了张麵饼出来。

“起儿，你这手艺是跟谁学的啊？”

林起挠了挠头。

“在一本杂书上看到的，觉得有趣就尝试了一下，没想到还真成了。”

趁著他娘在厨房里尝试做煎饼，林起又將擅长厨艺的大姐林月喊到了院子里。

望著院子里准备好的麵粉和各种稀奇古怪的厨具，顿时勾起了林月的好奇心。

“老六，你这是在倒腾啥呢。”

林起心中暗嘆，每当被堂哥堂姐喊老六的时候，心里总觉得有些彆扭，自己的性子可不適合当老六。

大姐林月早年丧偶，有个快十五岁的女儿。

林起有三个堂姐，两个堂哥，他正好排在第六。

“大姐，这是我从一本杂书上学到的，你可以跟著试一试。”

比起揉面，林月要比林起擅长许多。

没多久就揉出了一团面，对比之下，林起揉出来的麵团在韧性方面要差了些火候。

醒面需要一定时间，在此期间林起告知了林月製作油条的办法。

等到醒完了麵团，林起用擀麵杖將麵团拉成长条状，用刀切成数段，最后用沾水的筷子在麵条正中压出一条痕跡。

林月学的很快，毕竟製作过程並不复杂。

最后一步，林起將两片长条形的麵团重叠在一起，放入油锅，顿时发出了滋滋之声。