第106章 深夜料理人BOSS

其实地狱拉麵，並没有很“地狱”。

爽口、劲道的拉面上铺著紫菜、叉烧和豆芽。

入口。

先是浓浓的醇香。

然后，舌头会渐渐感到一丝辣意，但决不会让人辣到流下眼泪，还是比较温柔的辣。

地狱。

一般都是比较冷的词汇。

可是，地狱拉麵根本就和地狱完全不一样，简直是美味啊！

通常来讲，在品尝地狱来面的时候，先用汤时轻轻拨开上层的辣油，试试汤头的部分，看看其辣味程度是如何？

地狱拉麵，是出了名的以辣为主，人们一直在追求美食的道路上不断前进——

著，尤其是现在的食物是形形色色，多种多样，很多的美食出现，满足著人们的口味。

但是也有的美食，虽然顏值很高，但是没有受到人们的欢迎，所以就渐渐的下架了。

事实上。

“地狱拉麵”这个名字。

最早出现於霓虹东京的一些个性拉麵馆。

主要是为了吸引喜欢辣味或喜欢“挑战”的年轻客群。

为什么叫这个名字？

原因很直接：“因为吃了像下了地狱一样辣啊！”

没在开玩笑，这种拉麵的辣度通常分等级，有些店家甚至会写明：

lv1：轻轻灼烧lv5：舌头麻痹lv10：舌头怀疑人生lvmax：签生死状再上！

所以它这个名字，其实是商家的创意+顾客体验+社交传播三合一的產物，即“辣得像地狱”成了最具话题度的卖点。

几位评审员。

先品尝著才波城一郎的地狱拉麵。

整个厨房的氛围，始终都是一片寂静，唯有时不时发出著吃拉麵的“吸溜”

声音。

“啊————唔唔————”

“这地狱拉麵，味道可真是不错啊！”

“是啊，真不愧是才波城一郎做的菜品，太美味了。”

“好吃。”

“实在是太好吃了。”

“这可是才波城一郎做的菜品，没想到，我这辈子居然还能以一个评审员的身份，在吃品尝著他的料理。”

一时间，大家都被辣得，不，是感动得泪流满面！

酱！

在霓虹。

非常有名，也普遍应用於日式料理当中。

酱汤口感润滑，犹如奶酪和坚果的融合，酱味拉麵风味独特，是非常受欢迎的风味之一。而酱味和辣味的完美结合，更是將这道地狱拉麵完全推到了一个新的高度，让人措手不及。

这就是才波诚一郎的实力啊？

——

太强了！

现在。

很多日式拉麵的汤底。

餐厅为了方便快捷，都会用浓缩汤汁调和。

而用浓缩汤汁调和出的汤汁，看起来是很厚的，可以理解为看起来感觉汤汁很浓郁，而且香味特別浓，但汤汁却是偏咸。

这种情况。

基本上就属於调和汤汁了。

举个例子，吃过外面一些高档餐厅的牛肉麵么？

许多招牌牛肉麵的汤底，虽然没有她们吹嘘的那么牛逼，但是你明显看起来会清澈一些，没有那么浓郁的感觉，而且汤底的香味不是特別浓香，属於清香那种。

而豚骨拉麵，实际上就是用猪棒子骨熬出来调製的汤————

嗯！

都喝过棒子骨汤吧？

闻闻那个香味，有那么浓郁吗？没有吧？

一般来说，拉麵汤底需要用豚骨加一些猪油或者一些牛油，加蒜蓉和木鱼花、昆布等熬製汤底。

当然，每家拉麵店可能都有自己独特的汤底，方法肯定是有所不同！

“接下来，轮到我了吧。”

直至满满当当的地狱拉麵被一扫而空以后，那名神秘少年便是端著他自己做的菜品豚骨清汤拉麵，慢悠悠上场了。

“哎呀！”

“刚刚是吃了辣味十足的地狱拉麵。”

——

“现在就要来吃著豚骨清汤拉麵，实在是有些反差！”

“是啊是啊，刚刚味道那么浓烈，现在摆放在眼前的这碗豚骨清汤拉麵，其汤底却是如此清澈，估计也是平淡无奇。”

“哼！”

“要我说。”

“这个世界上，还有谁能跟才波城一郎的料理与之比擬？”

“算了算了，这可是评审环节，姑且试吃一口吧！”

说罢，几位评审员才开始品尝著。

豚骨拉麵。

製作原料主要有豚骨高汤、肉片、细拉麵、罐头玉米粒等，口味鲜美，营养丰富。

“豚”在文言文与日语里就是猪的意思。

霓虹豚骨拉麵，这个汤头也就是用猪大骨等熬製出来的汤。

嗯！

喜欢吃拉麵的人都知道。

汤头，就是一碗麵的生命所在，所以这位神秘少年所用的原材料，是：排骨、火腿、酱牛肉、鸡蛋、速冻豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式酱萝卜、麵条、海苔。

而所用的配料，则是豚骨高汤適量、猪肉片100g、鸡蛋、玉米粒、海苔、小葱花、青菜適量。

说实在的，对於刚刚吃过地狱拉麵的评审员而言，这样的一碗豚骨清汤拉麵，实在是多多少少，提不起什么胃口。

然而。

入口的一瞬间。

奇蹟，却是意外发生了。

“香！”

“实在是好香啊！”

一瞬间，所有评审员纷纷都是愣住了。

想要熬製出一碗如此清澈但却是十分浓香的豚骨汤，真的是很不容易。

先是准备著三只不同浓度的汤锅，第一个汤锅用猪骨和水熬製1小时为清汤底，用来製作豚骨清汤拉麵，然后移到第二个汤锅，加入新的猪骨继续熬製，使其浓度达到一半后，再倒入第三个汤锅。

紧接著，则是继续加入新的猪骨再熬製。

这种熬製1小时的浓汤底，適合做豚骨浓汤拉麵。

与此同时。

沸腾的豚骨浓汤。

也能香气四溢，让人慾罢不能。

而无论是豚骨汤底的製作，或是麵条的软硬度，还有酱油、配料的搭配，都严格掌握份量和出品，只为做出有匠心味道的豚骨清汤拉麵。

有些拉麵店的汤底是用化学添加剂勾兑出来的，还加了味精，吃多对人的食慾不好，很容易腻。

然而。

眼前的这碗豚骨清汤拉麵，却是不一致。

汤底健康美味、拉麵清爽可口，而且份量实在、味道不错。

不。

味道，是真的不错啊！